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【圖文】自釀葡萄酒的做法大全,怎么做如何做好吃

 余暇客 2014-03-19

制作步驟

  • 自釀葡萄酒的做法第1步
    1.  將葡萄剪去長蒂，加面粉洗凈瀝水晾干。
  • 自釀葡萄酒的做法第2步
    2.  將葡萄一個個捏碎在大容量中。24小時后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。
  • 自釀葡萄酒的做法第3步
    3.  加入糖后，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下。
  • 自釀葡萄酒的做法第4步
    4.  發(fā)酵中的酒。這時酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子。
  • 自釀葡萄酒的做法第5步
    5.  第一次過濾后的樣子。用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續(xù)二次發(fā)酵。（大約一周左右就可，我卻讓它在里面呆了近二個月的時間。）
  • 自釀葡萄酒的做法第6步
    6.  用干凈一次性輸液軟管中間部分進行虹吸裝瓶。
  • 自釀葡萄酒的做法第7步
    7.  密封閉光保存。

    自釀葡萄酒做法小貼士

    我釀的酒顏色有些淡，估計跟葡萄的品種和葡萄外皮的色澤有關。

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