一品茄子的做法

天涯風(fēng)箏1985 2014-02-28

展開(kāi)全文

一品茄子

2011-01-27 277587 瀏覽 | 3448 收藏

分享到收藏

用手機(jī)看

標(biāo)簽：

老少皆宜私家菜湘菜香 Lifelist 生命清單招牌菜特炒湘味

難度：配菜(中級(jí))	時(shí)間：30-45分鐘
主料
茄子400g	植物油180g
瘦肉20g	大紅椒8g
香菇8g
輔料
生粉5g	香蔥3g
蒸魚(yú)豉油8g	耗油10g
蒜米4g	鹽2g
雞精6g	白糖2g
生姜3g	香油2g

一品茄子的做法步驟

1. 將茄子綠莖剪整齊洗凈，從莖頭下3厘米處豎著切四刀，瘦肉切末，青紅椒切米，生姜、蒜米、香蔥切末.

2. 鍋置旺火倒入植物油燒熱，放入切好的茄子炸熟

3. 將鍋燒熱，倒入植物油，放肉末、生姜、蔥、茄子煸炒，放入耗油、蒸魚(yú)豉油、雞精、少許鹽翻炒

4. 先將茄子撈出擺好，再撈出肉末淋上茄子表面，撒上香蔥即可。

小貼士

一條整茄子，造型獨(dú)特美觀，切開(kāi)了還絲絲相連，入味足，口感嫩。

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自：天涯風(fēng)箏1985 > 《美食》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)