冬天，很多老人、小孩、胃腸功能不佳者可能因為水果太涼而拒絕食用。與其完全不吃，不如將水果做熟吃。

  水果中的維生素C怕熱，熟吃會損失很多。但冬天常吃的蘋果、雪梨、香蕉等本身維生素C含量并不高，而蘋果中的果膠、香蕉中的鉀等營養(yǎng)物質(zhì)不會因加熱而損失太多，這些水果更適合加熱吃。

  凡是烹飪蔬菜的方法，都可用來加工水果。譬如煮蘋果山楂湯，邊喝湯邊吃果肉，感覺不錯；還可將蘋果切絲和其他清淡的菜肴炒一下；烤蘋果片也好吃，將蘋果去核切片，在餅鐺上烤軟，之后抹上紅糖水再烤一會兒即可。

  如果吃梨感覺不舒服，用梨煮湯，加點百合，營養(yǎng)更好；而川貝蒸梨也是不錯的方法。

  香蕉的吃法也很多，用微波爐做烤香蕉；用電餅鐺將香蕉片和奶酪片煎一下?？鞠憬妒嵌咀畋憬莸拿牢叮瑢⒄憬犊臼?，切斷食用。雖然皮發(fā)黑，但果肉軟糯香濃?？竞玫南憬陡缓浖肮z、果寡糖，好吃又營養(yǎng)。高水水/文