主料:

大閘蟹   

制作流程：

1:先將螃蟹的臍掰下來。

2:用剪刀將螃蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼后肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最后吃。

3:再將蟹殼揭下來。

4:往蟹殼里淋一些姜醋汁，把蟹黃吃掉。記住哦，蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。

5:在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物，那是蟹心，大寒，不能食用。

6:用剪刀將多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。

7:用小勺舀點姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈，再將蟹身掰成兩半。

8:將蟹身上的肉拆出吃掉，吃干凈的蟹殼是呈半透明狀。

9:用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當工具。

10:用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至于蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開。