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如果飲食中沒有了“甜”，生活的樂趣會(huì)損失大半。糖尿病患者就常因此而痛苦。不過，隨著甜味劑的出現(xiàn)，眾多香甜的“無糖食品”讓糖尿病患者重新快樂起來。需要提醒患者的是，添加了甜味劑的保健食品不等于可以隨便吃。 首先，無糖或代糖食品不能代替藥。所有患者都應(yīng)清楚地認(rèn)識(shí)到，絕大多數(shù)無糖或代糖食品都是為了提高生活質(zhì)量，并不具備降糖藥物的療效，切不可聽信不負(fù)責(zé)任的廣告宣傳，認(rèn)為只吃某種保健食品就能達(dá)到治療甚至治愈糖尿病的目的。如果因此放棄醫(yī)藥治療，是極其危險(xiǎn)的。 其次，人造甜味劑也有副作用，其安全性、適用范圍是不同的?；颊邞?yīng)該根據(jù)自己的情況，在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。 糖精對(duì)于人體致癌的可能性尚未完全排除，因此應(yīng)避免一次大量使用，且嬰兒食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但近來有研究表明進(jìn)食過多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同時(shí)有引起腹瀉的副作用，因此應(yīng)慎用，不要一次大量服用。除了木糖醇，山梨醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑攝入也必須適量，以免引起腹瀉甚至胃腸功能紊亂。烹調(diào)用的阿斯巴甜、蛋白糖制品是對(duì)人體無害的高甜度、極低熱能的甜味劑，但是受高熱易分解，會(huì)使甜味減弱或消失，因此烹調(diào)時(shí)應(yīng)在炒菜熄火后加入。再次，無糖食品也要計(jì)算熱量。市場(chǎng)上大量的無糖糕點(diǎn)、月餅等米面類制品，食用時(shí)一定注意在每日正常糖尿病食譜中減去無糖糕點(diǎn)所占的主食量。因?yàn)檫@類糕點(diǎn)只是添加甜食的口味，本身仍由面粉制作。如果不加節(jié)制大量食用會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不易控制。 最后，發(fā)生低血糖時(shí)禁用代糖救急。一些專為糖尿病患者制作的添加了甜味劑的糖果，可以用來增添生活樂趣，但由于所含熱量極少，當(dāng)發(fā)生低血糖時(shí)，患者一定不要進(jìn)食這些糖果，而應(yīng)立即吃主食或普通糖果。 |
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