鄂西過(guò)年必備的糯米藕圓子 新浪年菜征集活動(dòng)開(kāi)始了，看到好到博友都開(kāi)始參加，我也躍躍欲試，呵呵，今天就先上一道充滿湖北風(fēng)味的菜品吧！圓子，很多地方也叫丸子，因其形狀為圓形，喻意著團(tuán)團(tuán)圓圓，所以一直以來(lái)都被千家萬(wàn)戶作為年菜必備菜品之一，而作為魚(yú)米之鄉(xiāng)的南方，在做這道菜的時(shí)候肯定會(huì)加入地方特產(chǎn)－蓮藕，這道普通的丸子有了蓮藕的加入也顯得更有地方特色。我家寶不愛(ài)吃肉，但對(duì)這種丸子特別的感興趣，而且加入了藕粒，對(duì)于不愛(ài)吃蔬菜的小寶來(lái)說(shuō)非常管用，一次可以吃好幾個(gè)。
包裹著白白的糯米顯得尤為可愛(ài)
其實(shí)還可以點(diǎn)綴點(diǎn)兒枸杞顏色會(huì)更漂亮
材料：肉沫、蓮藕、姜蒜末、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油、糯米
做法：1、糯米提前一晚上泡發(fā)瀝掉水份備用
2、肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油
3、加入剁碎的藕粒 4、加入鹽
5、充分拌勻并腌制十分鐘
6、將腌好的肉沫做成大小均勻的丸子
7、放入糯米中滾一下，然后上鍋大火蒸十五分鐘即可
注：1、糯米需要提前泡發(fā)，沒(méi)時(shí)間的也可以提前四小時(shí)泡發(fā)
2、里面的藕換成荸薺味道也不錯(cuò)
一口一個(gè)的小滿足喔 |
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