紅塵之外  杯盞心事

2014-01-19 雪兒 我們的精彩人生

     拿起茶杯 放下心事

　　在現(xiàn)實(shí)生活中，無論喝茶、飲酒，還是撫琴，求得自己心意暢快，自得其樂，就是人間好時(shí)節(jié)。

　　魯迅先生曾說：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清?！??！比巳硕枷胂怼扒甯！?，但“清?！币馕吨裁?，并非人人懂得。其實(shí)，最簡(jiǎn)單的方法就是喝茶時(shí)心里能將瑣事暫且放下。

　　世人忙忙碌碌，總脫不開眼前這點(diǎn)煩惱。如今大家邀集一起去茶館，大多是為了談事，談到口干舌燥時(shí)，喝茶是為了解渴。喝了接著談，談了繼續(xù)喝，遠(yuǎn)離了品茶的本意。真正的品茶是拋開滿腦子浮躁的思緒，保持心思的澄澈，讓自己的內(nèi)心油然升起一種草木滋潤(rùn)的怡然自得。

　　中國(guó)人有一個(gè)說法：“茶如隱逸，酒如豪士；酒以結(jié)友，茶當(dāng)靜品?！焙染瓶梢晕跷跞寥?、呼朋喚友，而喝茶還真是一件清靜的事。

　　禪為茶之用，茶為禪之表。首開茶風(fēng)的幾位大宗師，中有趙州從諗古佛，屢稱“吃茶去”，接引古今多少學(xué)人。時(shí)過境遷，唐時(shí)趙州“觀音院”現(xiàn)已易名“柏林禪寺”，一味禪茶，接續(xù)趙州古風(fēng)。柏林禪寺前任方丈凈慧老和尚首倡“生活禪”，提倡將禪的智慧落實(shí)在生活中，落實(shí)在每一個(gè)當(dāng)下。歷史上有許多位禪師，他們深諳禪法，精通茶道，不僅用茶事來書偈寫禪，更用茶來交通文化，樹立規(guī)識(shí)。本篇正是與讀者一同敬憶諸位禪茶前輩。

　　鳥銜花落碧巖前，猿抱子歸青嶂后

　　說茶，說禪，不得不說夾山。夾山寺，位于今湖南省境內(nèi)。唐時(shí)有善會(huì)禪師居夾山，聚二百眾，農(nóng)禪度世。在禪宗著名典籍《五燈會(huì)元》中，有這樣一則記載：

　　參夾山，才入門，見維那。那曰：此間不著后生。師曰：某甲不求掛搭，暫來禮謁和尚。維那白夾山，山許相見，師未升階，山便問：甚處來？師曰：云居來。曰：即今在甚么處？師曰：在夾山頂上……來日普請(qǐng)，維那令師送茶，師曰：某甲為佛法來，不為送茶來。那曰：奉和尚處分。師曰：和尚尊命即得。乃將茶去作務(wù)處，搖茶甌作聲。山回顧，師曰：釅茶三五碗，意在钁頭邊。山曰：瓶有傾茶勢(shì)，籃中幾個(gè)甌。師曰：瓶有傾茶勢(shì)，籃中無一甌。便行茶。時(shí)眾皆舉目。師曰：大眾鶴望，請(qǐng)師一言。山曰：路逢死蛇莫打殺，無底籃子盛將歸。師曰：手執(zhí)夜明符，幾個(gè)知天曉。山曰：大眾有人也。歸去來，歸去來。遂住普請(qǐng)。歸院眾皆仰嘆。

　　善會(huì)禪師善用茶，他種茶，習(xí)茶，以茶喻禪。而之后曾駐錫于此的圓悟克勤禪師，被中日兩國(guó)茶道界推為“禪茶一味”的始祖，估計(jì)禪師自己也始料未及。圓悟克勤禪師住夾山，評(píng)唱五代雪竇重顯禪師之《頌古百則》，經(jīng)門人輯錄，編成《碧巖錄》十卷。書名即出自“猿抱子歸青嶂嶺，鳥銜花落碧巖泉”之“夾山境”（注：《祖堂集》記載：夾山和尚自號(hào)“佛日”。師父問他：“日在什么處？”對(duì)曰：“日在夾山頂上?！庇謫枺骸叭绾问菉A山境地？”答曰：“猿抱子歸青嶂嶺，鳥銜花落碧巖泉?！贝思础皧A山境”由來）。《碧巖錄》成書后，被禪林譽(yù)為“宗門第一書”。后世傳說圓悟克勤禪師為歷史上第一位書寫“禪茶一味”之人，未有切實(shí)證據(jù)。

　　不過禪師語(yǔ)錄中，確有關(guān)于茶的記載?！侗處r錄·卷第八》：“教中道……于一切時(shí)中，行住坐臥，不拘得失，任運(yùn)流入薩婆若海。衲僧家，到這里，亦不可執(zhí)著，但隨時(shí)自在，遇茶吃茶，遇飯吃飯。”《圓悟佛果禪師語(yǔ)錄·小參一》：“脫卻情塵意想，放教身心，空勞勞地于一切時(shí)遇茶吃茶、遇飯吃飯?！薄缎⒍罚骸坝鲲埑燥垼恢埵秋?；遇茶吃茶，不知是茶?！薄缎⒘罚骸坝鲲埑燥?，遇茶吃茶，終日只守閑閑地，蓋他胸中無許多波吒計(jì)較。所以道，心若無事，萬法一如，無得無失，終日只履踐此一片田地。凡有來問，只將此事截?cái)唷Ｋ缘溃婍殞?shí)見，悟須實(shí)悟?！庇纱丝磥?，禪師用意在“見須實(shí)見，悟須實(shí)悟”，飯與茶只是方便解說。

　　至于流傳甚廣的佳話—大德寺禪師一休宗純，為茶道開山祖師村田珠光頒印可狀—圓悟克勤手書“禪茶一味”四字，實(shí)為后謬。事實(shí)上珠光從一休處接受的印可狀是圓悟禪師寫給弟子虎丘紹隆的印可狀，大意為弟子虎丘追隨自己參禪多年，成績(jī)優(yōu)秀，已達(dá)大徹大悟之境，特此證明。這幅印可狀流傳至日本后被分為兩截，據(jù)考為其弟子大慧宗杲代筆之作。

　　天子未嘗陽(yáng)羨茶，百卉不敢先開花

　　唐天寶元年，法欽禪師遵其師命，泛舟苕溪，乘流而行，遇徑則止，在徑山結(jié)廬為寺，這便是后來的徑山萬壽禪寺。據(jù)《余杭縣志》載：“徑山寺僧采谷雨茗，用小缶貯之以饋人。開山祖法欽師曾植茶樹數(shù)株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳特異，即今徑山茶是也。”

　　徑山茶在唐宋時(shí)名聲大盛，被列為貢茶，故有“天子未嘗陽(yáng)羨茶，百卉不敢先開花”云云。徑山禪茶發(fā)展出一整套茶禮、茶儀，直至被尊為“茶宴”。這些繁瑣茶事由留學(xué)中國(guó)的日本僧人帶回國(guó)內(nèi)，故日本茶道尊徑山為“祖庭”，而徑山寺第34代方丈無準(zhǔn)師范被尊為祖師，乃是因其弟子，后被日本天皇賜封號(hào)為圣一國(guó)師的圓爾辨圓。圓爾辨圓師從無準(zhǔn)師范得到印可，回國(guó)時(shí)帶回茶籽與徑山茶禮，此在下篇詳說，不贅述。師范禪師的墨跡“自贊頂相”、“板渡”、“山門疏”、“大圓覺”、“普說”等被列為國(guó)寶，為日本茶人歷代參悟。

　　一日不作，一日不食

　　清規(guī)，是叢林中的規(guī)矩。唐時(shí)“馬祖創(chuàng)叢林，百丈立清規(guī)”，百丈懷海禪師目睹當(dāng)時(shí)種種“禪病”，創(chuàng)立規(guī)約，倡導(dǎo)“一日不作，一日不食”農(nóng)禪并重的家風(fēng)，為佛教中國(guó)本土化作出巨大貢獻(xiàn)。至北宋，古清規(guī)漸散逸，禪林各奉規(guī)則，蕪雜混亂。崇寧二年，宗賾禪師為復(fù)興《百丈清規(guī)》之精神，遂搜集殘存于諸山之行法偈頌，編撰成《禪苑清規(guī)》。

　　《百丈清規(guī)》中煎點(diǎn)茶的規(guī)約秩序嚴(yán)謹(jǐn)，禮儀周到，通過茶會(huì)，建立叢林中議事、接待、任職、節(jié)慶的儀規(guī)。這些儀規(guī)分類細(xì)密，計(jì)有《方丈特為新舊兩序湯》、《堂司特為新舊侍者茶湯》、《庫(kù)司特為新舊兩序湯藥石》、《方丈特為新首座茶》等數(shù)十則。《百丈清規(guī)證義記》卷六詳細(xì)說明了方丈和尚請(qǐng)大眾吃茶的規(guī)矩：

　　凡方丈請(qǐng)齋（或請(qǐng)茶），堂中首眾，預(yù)表堂云：“日方丈和尚請(qǐng)齋（或請(qǐng)茶），諸師各具威儀。外諸寮執(zhí)事，集至客堂，候侍者請(qǐng)會(huì)齊?！碧脦熣?qǐng)?zhí)次序，同上方丈排立，住持臨座。維那云：“眾師頂禮和尚。”畢，分次序座。各具威儀，勿得言語(yǔ)。杯盤碗箸，不得作聲。齋畢（或茶畢），若住持有說，聽畢，一齊起立出位，向上排立。那云：“眾師禮謝和尚?！倍Y畢，各回本處。又兩序，為內(nèi)外綱維。大眾領(lǐng)袖，互相體重，綱領(lǐng)振矣。凡結(jié)制、解制、冬至、除夕、元旦等大節(jié)，住持當(dāng)請(qǐng)方丈齋，及犒勞兩序，新舊茶湯，點(diǎn)果五色。

　　方丈請(qǐng)齋請(qǐng)茶，事非一端，此只言節(jié)序，普請(qǐng)序執(zhí)之規(guī)也?；蛐掳矄?，或新請(qǐng)執(zhí)，或別有事，均有齋茶之設(shè)。大約住持之待眾也，慎以擇之，誠(chéng)以推之。各執(zhí)之匡主也。忠以襄之，和以商之，即有意見不同，總以理長(zhǎng)則就，唯冀利益于常住而已。

　　與《百丈清規(guī)》一樣，《禪苑清規(guī)》也詳細(xì)規(guī)定了什么時(shí)間吃茶，以及前后的禮請(qǐng)，茶會(huì)的準(zhǔn)備工作、座位的安排、主客的禮儀，等等。茶事既是一種會(huì)議，又是一種宴請(qǐng)，其中最隆重的是冬夏兩季的“結(jié)夏”、“解夏”、“冬至”、“新年”茶事，還有任免寺中執(zhí)事的“執(zhí)事茶湯會(huì)”。舉《禪苑清規(guī)》中“赴茶湯”為例：

　　院門特為茶湯，禮數(shù)殷重，受請(qǐng)之人，不宜慢易。既受請(qǐng)已，須知先赴某處，次赴某處，后赴某處。聞鼓板聲，及時(shí)先到，明記坐位照牌，免致倉(cāng)皇錯(cuò)亂。如赴堂頭茶湯，大眾集，侍者問訊請(qǐng)入，隨首座依位而立。住持人揖，乃收袈裟，安祥就座。棄鞋不得參差，收足不得令椅子作聲。正身端坐，不得背靠椅子。袈裟覆膝，坐具垂面前，儼然叉手，朝揖主人。

　　吃茶不得吹茶，不得掉盞，不得呼呻（一作呷）作聲。取放盞橐（托），不得敲磕。如先放盞者，盤后安之，以次挨排，不得錯(cuò)亂。左手請(qǐng)茶藥擎之，候行遍相揖罷方吃。不得張口擲入，亦不得咬令作聲。茶罷離位，安祥下足問訊訖，隨大眾出。

　　可見禪茶之所以能夠繼承、流傳，乃是因?yàn)闅v代禪師制定的既人性化而又禮數(shù)周全的規(guī)約，使茶事融入寺院管理，使茶會(huì)中建立的恭敬、穩(wěn)定可以保任一顆平靜的禪心。