魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的水產(chǎn)品，魚中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，我們平時的吃魚方法有很多種，那么你知道在使用不同的烹飪方法時應(yīng)該注意什么嗎，下面我們一起來看一下：

這些烹飪技巧讓你做出不同的美味魚

1.烤魚火要小。烤魚時一定要掌握方法?？緯r用文火，火焰一定不能接觸魚肉，以防魚肉烤焦產(chǎn)生致癌物。家庭可購買鐵質(zhì)燒烤架進(jìn)行烹調(diào)。

2.清蒸魚要沸水旺火。蒸魚時一定要等水充分沸騰時才上旺火蒸。蒸的原料體積盡量小、薄、以縮短蒸魚的時間。蒸好后不要淋明油。

3.水煮魚多喝湯。水煮魚調(diào)味應(yīng)清淡。因為湯中溶解了大量的營養(yǎng)素，建議水煮魚要多喝湯。

4.微波做魚溫度盡量低。能減少營養(yǎng)素?fù)p失，保留魚肉營養(yǎng)。

5.紅燒魚少放油。紅燒魚在煎制時要盡量少放油，煎的時間要短。澆汁時少淋油、多勾芡，以減少脂肪的攝入。

6.油炸魚。炸魚時要掛糊，吃時剝開焦黃的外殼，只吃里面的魚肉，減少油脂攝入。