縱使五味皆失請(qǐng)留下那無(wú)盡的鮮美煙臺(tái)長(zhǎng)島兩日一夜自駕游(二)

　　面對(duì)海鮮的時(shí)候，所有的文字都是蒼白的，請(qǐng)耐心看下去——這一篇有37張圖的文章。如果“通感”這種修辭可以從精神映射到肉體上，那就請(qǐng)它快點(diǎn)來(lái)吧。

　　從蓬萊乘船到達(dá)長(zhǎng)島，卸車下人后，已經(jīng)過(guò)了中午12點(diǎn)了。由碼頭一路開(kāi)車趕往預(yù)定的漁家樂(lè)，經(jīng)過(guò)縣政府、小城區(qū)、高高低低的臨海坡路和一條單行隧道，沿著山路向下，就到了孫家村。漁家的主人已經(jīng)做好了午飯等我們到來(lái)，顧不上休息，把行李隨便堆進(jìn)房間，就直奔了餐廳。

　　漁家宴的主角自然是海鮮，大肉和素菜基本都沒(méi)有上桌的機(jī)會(huì)。鮮紅的花蓋螃蟹敦實(shí)沉重，膏厚黃滿。膠東人吃蟹用不著“蟹八件”來(lái)玩花活，用手撬掉腸臍板，掀開(kāi)背蓋，摘掉砂袋，將蓋里的精華盡數(shù)挖食。蟹肉是鮮的，而殼里的膏黃卻香得要人命。然后撕下腮腺，扯碎蟹骨蟹肉，用舌頭細(xì)細(xì)分辨軟硬。吃到盡興，必然粘得滿嘴滿臉蟹肉絲，這才稱得上過(guò)癮。

　　如果你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)海蠣子，那不是你的錯(cuò)，因?yàn)樗碜u(yù)餐桌的另一個(gè)名字叫做生蠔——顯然逼格高了幾個(gè)level。北京人吃燒烤時(shí)候的炫耀，是點(diǎn)上一份烤生蠔——頂多是中份吧，敢點(diǎn)大份的人不是請(qǐng)客就是別人請(qǐng)客。生蠔在北京通常都是烤著吃的原因，并非那是它最美味的烹飪方式，而是為了遮掩長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男迈r喪失。白水蒸煮，才是生吃之外的，最鮮到骨子里的生蠔吃法，也是膠東廚子的自信。

　　面對(duì)海鮮的時(shí)候，所有的文字都是蒼白的，所以假使“酸甜苦辣咸”的五味都不消失不見(jiàn)，也請(qǐng)留下那無(wú)盡的鮮美，那是只有大海才能贈(zèng)給的，小小的，得之竊喜的禮物。

　　[膠東半島的海蠣子，文藝的名字是生蠔，足有三分之二手掌大]

　　[北京吃法是保留半塊殼，加蒜末烤，而更淳樸的膠東吃法是蒸或煮，原味只有一個(gè)鮮字可以形容]

　　[這一盤在北京少說(shuō)也得150塊錢吧，在這管夠]

　　[鼓蝦，俗稱夾板蝦，特點(diǎn)除了殼上的花紋，還有一粗一細(xì)兩個(gè)鉗子]

　　[滿腔的蟹黃蟹膏……圖注……已經(jīng)……寫……不……下……去了……]

　　[大海螺]

　　[完整脫殼的海螺(請(qǐng)忽略斷裂的尾部……迫不及待的激動(dòng)導(dǎo)致手抖……反正馬上就要入口了嘛)]

　　[到底有多大呢，找個(gè)參照物(二者都平放在桌子上)]

　　[海蜇頭炒青椒]

　　[魚(yú)蝦蟹貝缺一不可]

　　[辮子魚(yú)的尸骨是開(kāi)餐后10分鐘出現(xiàn)的，兇手不詳]

　　[主食是發(fā)面餅]

　　午餐吃到捧腹后，回到房間休息，以避開(kāi)島上火辣的午后日曬。房間不大，雖然是農(nóng)家，豪華沒(méi)有，但是干凈舒適。下午的游覽和長(zhǎng)島風(fēng)光請(qǐng)至上一篇博文《長(zhǎng)長(zhǎng)的，長(zhǎng)長(zhǎng)的島》。

　　——————————————————————午餐和晚餐的分割線——————————

　　[芙蓉海膽]

　　在“暖意居”漁家樂(lè)吃的海鮮大餐，全部出自老板娘之手，不但選材極盡完美，種類搭配和烹飪方法也很花了心思。中午吃了蒸螃蟹、蒸海蠣子、炒夾板蝦、煮海螺、炒海蜇頭、燒辮子魚(yú)和發(fā)面餅，晚餐就換成了蒸海膽、蒸扇貝、炸毛扣魚(yú)、炒八爪魚(yú)、燒鯧魚(yú)、涼拌蚍蠐和鲅魚(yú)肉湯面，樣樣不重。

　　當(dāng)天的海膽雖然新鮮，但是并不太肥，于是老板娘細(xì)心地加入雞蛋和蔥末，與絞碎的海膽肉同蒸，海膽的鮮咸中夾雜著雞蛋的甜香和蔥的清香，融合得恰到好處。吃到嘴里，不但味道更充實(shí)豐富，口感也更柔軟綿糯。老板娘還給這道菜起了一個(gè)好聽(tīng)的名字——芙蓉海膽。

　　兩頓餐的菜的份量都超過(guò)了我們的食量，靠純海鮮吃飽肚子也是一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有的，如果問(wèn)這么一頓饗宴要花多少錢，我真的不知道，因?yàn)樵凇芭饩印比D餐、一夜宿、后山觀海的人均價(jià)格，只要200元。

　　[扇貝，不知道是否藏著珍珠]

　　[小炸魚(yú)]

　　[青椒八爪魚(yú)]

　　[紅燒鯧魚(yú)]

　　[鲅魚(yú)鮮湯面]

　　[蚍蠐(玉螺)拌黃瓜只能淪為涼菜]

　　[煙臺(tái)啤酒味道清甜，酒水不包含在食宿費(fèi)中，不過(guò)，因?yàn)榱牡母吲d，老板送了4瓶]

　　————————————————第一天晚餐和第二天清晨的分割線——————————

　　第二天早上早早爬起來(lái)，到漁家樂(lè)后山的觀景臺(tái)上看日出。比我起得早的是漁夫，小船已經(jīng)在日頭尚未跳出海面的晨曦中漂向了遠(yuǎn)方，我們吃的美味，就是來(lái)自他們的起早貪黑吧。

　　看完日出沿著小路閑逛，山、海、花、樹(shù)、村落一一經(jīng)過(guò)，日子舒服得像微風(fēng)，緩緩地流淌。

　　回到“暖意居”后，老板娘又準(zhǔn)備好了早餐，相比前一日的兩頓宴席簡(jiǎn)單了許多，不過(guò)，也確實(shí)沒(méi)有人會(huì)在早餐時(shí)候吃什么生蠔吧。

　　[開(kāi)滿鮮花的夏天]

　　[煎毛扣魚(yú)]

　　[豆腐乳]

　　[咸菜]

　　[油炸饅頭]

　　[蝦醬，也是一種聞著臭吃著香的東西，第一次吃的人很可能難以下咽]

　　行程貼士：

　　1.三頓餐、一夜宿的人均價(jià)格200元，我去的時(shí)候并非節(jié)假日，算是淡季。旺季價(jià)格可能略高。2.院子里有停車位置。

　　3.長(zhǎng)島有許多莫名其妙的觀海收費(fèi)地方。如果吃住在漁家樂(lè)，可以由老板帶領(lǐng)進(jìn)入風(fēng)景區(qū)，免去付費(fèi)。

　　縱使五味皆失請(qǐng)留下那無(wú)盡的鮮美 煙臺(tái)長(zhǎng)島兩日一夜自駕游(二)

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