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"冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”，人們經(jīng)常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值。進(jìn)入數(shù)九嚴(yán)寒的冬天，身體里面“陽(yáng)氣在內(nèi)，胃中煩熱”，這時(shí)身體內(nèi)部反而是陽(yáng)氣最旺的時(shí)候，再加上大家冬天都容易進(jìn)補(bǔ)，吃了過多溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物，所以導(dǎo)致胃中煩熱。明代著名醫(yī)家李時(shí)珍在《本草綱目》里說蘿卜有“下氣、消谷和中、去邪熱氣”的功效，所以正好能解胃中煩熱。于是從此就有了“冬吃蘿卜”的佳話，甚至于有人把蘿卜稱為“小人參”。那么在寒冷的冬天，蘿卜到底有什么樣具體的養(yǎng)生保健功效呢?今天我們就一起來看看吧!
1，清涼去火 蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。 2，促進(jìn)消化 胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。 3，保養(yǎng)皮膚 由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。 4，提升免疫 蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。 酸辣櫻桃蘿卜
主料：櫻桃蘿卜9個(gè) 輔料：紅尖椒1個(gè) 調(diào)料：食鹽少許、水適量、白糖2湯匙、白醋4湯匙、白酒1湯匙 酸辣櫻桃蘿卜的做法： 1.櫻桃小蘿卜洗凈，切去頭尾 2.斜切一排不切斷，反面交叉著也切一排 3.紅辣椒一只洗凈去蒂，切成圈 4.紅尖椒和蘿卜放入容器中(容器事先用開水燙過)，加入高粱白酒和白醋，加白糖和少許鹽 5.再加少許涼開水至基本沒過蘿卜，密封腌制大概1個(gè)禮拜就好，櫻桃蘿卜會(huì)掉色 醬燒蝦皮蘿卜
用料 主料：白蘿卜半根 輔料：豬肉餡80克蝦皮1小把 調(diào)料：蒜3瓣老抽10毫升拌飯醬20克小蔥1根高湯適量 醬燒蝦皮蘿卜的做法： 1.準(zhǔn)備好所需原料 2.白蘿卜去皮，切成0.5厘米左右的厚度 3.鍋中加入適量植物油，爆香切碎的蒜瓣，加入肉末翻炒逼出油脂 4.加入一勺海鮮醬，繼續(xù)翻炒 5.加入蘿卜片 6.適量高湯或清水，沒過蘿卜的量即可 7.倒入少許老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘 8.微收汁后加入蝦皮，繼續(xù)燜5分鐘即可 9.出鍋后撒少許蔥花裝飾即可 糖醋蘿卜皮
用料 主料：白蘿卜1個(gè) 輔料：紅椒1個(gè) 調(diào)料：食鹽1小勺醋1小勺香菜2根芝麻油1小勺白糖1小勺 糖醋蘿卜皮 的做法： 1.取一個(gè)白蘿卜，洗干凈表皮，用刀片下蘿卜皮，切成手指長(zhǎng)的片 2.切好的蘿卜皮放入大碗中，加入鹽抓拌均勻，腌制一刻鐘出水 3.潷去腌出來的水，再用清水沖洗一遍，瀝干水備用 4.鮮紅椒和香菜分別切碎;處理好的蘿卜皮加入除鹽以外的所有調(diào)味料，拌勻即可(不喜歡太生的口感，也可以裝入保鮮盒放冰箱冷藏后再吃) 鯽魚蘿卜奶湯
用料 主料：鯽魚1條白蘿卜1根 調(diào)料：食鹽2克姜5片牛奶100克香菜5克水適量植物油15克 鯽魚蘿卜奶湯的做法： 1.鯽魚收拾干凈，在魚身上切幾刀，抹上鹽腌制十分鐘;鍋燒熱，倒油，放姜片爆出香氣，把魚放到鍋里煎至兩面煎黃 2.把煎好的魚移到湯鍋中，加入開水滾煮20分鐘，煮出奶白湯色，魚肉開始分離 3.用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來，加入切好的蘿卜條，再煮10分鐘 4.最后沖入牛奶，煮至微沸就關(guān)火，放香菜提香即可 羊排蘿卜湯
用料 主料：羊排250克白蘿卜2根 輔料：玉米(鮮)1個(gè) 調(diào)料：食鹽1小勺蔥2根姜2片胡椒粉少許 羊排蘿卜湯的做法： 1.羊排入冷水鍋中燒開，去浮沫，然后用冷水清洗干凈;玉米切塊，姜切片，蔥打結(jié) 2.蘿卜去皮切滾刀狀;除蘿卜外，將焯過的羊排和其他輔料放入砂鍋中 3.加適量的水燒開，轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘左右;取出蔥結(jié)，放入蘿卜，再次煮20分鐘左右，撒點(diǎn)鹽、胡椒粉即可 |
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