成都流水賬1   成都流水賬2   成都流水賬3  雅安之行   古鎮(zhèn)望魚(yú)

小時(shí)候，盼星星盼月亮的等著學(xué)校每年組織的春游和秋游。趕上老師有門(mén)票提成兒拿的話，還能不定期的去點(diǎn)兒別的公園和游樂(lè)園什么的。

在我不知道這種交易時(shí)，還是很海皮于這種外出活動(dòng)滴，但，快樂(lè)，并痛著。體力上不覺(jué)得累，但那時(shí)，已經(jīng)能隱約感受到心靈的疲憊。不管去哪里，看菊花也罷，逛猴山也罷，哪怕爹媽帶出去放放風(fēng)兒，回來(lái)也統(tǒng)統(tǒng)要寫(xiě)游記，這是板兒釘板兒的作業(yè)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，真是掉腦袋的罪。

我曾經(jīng)最經(jīng)典的一篇作文，只有幾行字，但卻在語(yǔ)文組廣為流傳，在當(dāng)時(shí)的“文壇”引起了不小的轟動(dòng)。老師在課堂上宣讀我的文章，引得片片笑聲。

“今天，爸爸帶我了去動(dòng)物園。哇，動(dòng)物園好大啊。你知道嗎？動(dòng)物園的羊肉串特別好吃，我吃了一串又一串，吃了一串又一串。啊，我好喜歡動(dòng)物園呀。我想，我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記今天的！”

20多年后再看這篇作文，很欣慰的是，我至今還保持著這么淳樸和及不著調(diào)的“文風(fēng)”。

一早起猛了，和組織商量了一下，去哪兒？同志們說(shuō)，開(kāi)拔去青城后山。舉手表決后，除我一人之外，全票通過(guò)。

隨便在駐地外找了一個(gè)小餐館，隨便吃了點(diǎn)兒早點(diǎn)。其他忽略，只說(shuō)這個(gè)宜賓燃面。宜賓燃面太好吃了，我們要了一碗又一碗，要了一碗又一碗，啊，我好喜歡宜賓燃面啊。我想，我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記它的。

接下來(lái)的算題外話吧，宜賓燃面，我在北京也經(jīng)常出去瞎吃，平心而論，北京的很多川菜館水平也是很不錯(cuò)的，這道面和著名的擔(dān)擔(dān)面，也是我每次逢去必點(diǎn)的。

宜賓燃面，至于為什么叫燃，說(shuō)法很多，有人說(shuō)，因?yàn)槊嫣懔?，太干了，所以點(diǎn)把火就能著。我覺(jué)得這種說(shuō)法，著實(shí)挺逗的。

宜賓燃面，確實(shí)是挺干的。面條煮熟后瀝干，放在碗里，再灑上辣椒，碎米芽菜、炒過(guò)并碾碎的花生末、各種調(diào)料和蔥花。我到覺(jué)得，因?yàn)樘貏e辣，吃起來(lái)象有團(tuán)火在嘴里燃燒，所以才叫燃面的。

黃涼粉，是用豌豆做的，但和老北京的豌豆黃口感截然不同，前者面中帶酥，后者則面中帶q。

四川的涼粉很多種，其實(shí)我覺(jué)得，好不好吃，根本不在涼粉本身，而是那幾勺子料汁，決定著一碗涼粉好吃與否的命運(yùn)，當(dāng)然，涼粉也不能太差哈。

白涼粉一般的口味酸辣回甜。而黃涼粉多是以豆豉的醬香為主。

（感謝網(wǎng)友“老實(shí)mm的老實(shí)生活”的留言：瓜瓜，黃涼粉不是豌豆做的，是秈米磨漿，和上堿水熬制的，有的地方也叫米涼粉或者米豆腐。）

到新南門(mén)長(zhǎng)途客運(yùn)站，我跟大廳售票員用標(biāo)準(zhǔn)的普通話說(shuō)，“青城后山，5張，謝謝”，“100?！?/p>

“哦，好，給您?！?00塊錢(qián)，提過(guò)去，換回了5張去青城后山的票。

車(chē)很干凈，環(huán)境很舒適，還能看vcd。剛起步?jīng)]多久，我就睡著了。等到地兒的時(shí)候，被一片吵架聲喚醒。

車(chē)?yán)锏暮芏嘤慰秃臀覀円粯?，原本是打算去青城后山的，買(mǎi)票時(shí)沒(méi)人告之青城后山在512后就封山了。

既然都來(lái)了，那就在青城前山逛逛吧。

青城前山之旅，應(yīng)該說(shuō)這此次成都之行，花費(fèi)最大也最沒(méi)勁的。長(zhǎng)途車(chē)20，門(mén)票90，往返的索道60，里外里加起來(lái)，1人就170。

對(duì)我這個(gè)最懼爬山的人來(lái)說(shuō)，到了地方就頹了。先要爬很長(zhǎng)一段路才能到索道的地方。不過(guò)，這里的空氣還是很不錯(cuò)的。我得大口大口的呼吸，要不，對(duì)不起這170塊錢(qián)。

終于爬到能坐索道的地方，我也累得不行了。朋友說(shuō)，這170花的不冤，至少讓我明確了一點(diǎn)，我確實(shí)是很不喜歡爬山這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的。

索道全程12分鐘，坐在上面還是很舒服的，一是能高瞻遠(yuǎn)矚，二是旁邊的哥們兒嚇得的哆嗦，手緊緊的抓著，我稍一掀起，就能直接把他扒拉到山底下的護(hù)欄兒不放。這種感覺(jué)，太爽了。

“叫爺?！?/p>

“爺?！?/p>

“晚上誰(shuí)請(qǐng)客飯？”

“我?！?/p>

恩，這170，確實(shí)不冤。

纜車(chē)快到站時(shí)，我迅速的俯拍下了這張觀音相，相機(jī)險(xiǎn)些留在了青城山。

上去之后，不過(guò)就是燒燒香，對(duì)我們這種對(duì)道教文化知之不多的人來(lái)說(shuō)，真的沒(méi)啥可看的。還有好多賣(mài)旅游紀(jì)念品的，所以我說(shuō)，這個(gè)地方，真的沒(méi)必要來(lái)。等什么時(shí)候青城后山開(kāi)放時(shí)，去后山玩，還是很不錯(cuò)的，據(jù)說(shuō)。

這是臘肉，用走地豬熏的臘肉。不注意看，還以為是幾塊木頭呢。

從山上下來(lái)后，想回成都。門(mén)口的長(zhǎng)途車(chē)說(shuō)要，3點(diǎn)才湊人，湊夠了5點(diǎn)才發(fā)車(chē)回成都。這不要命嗎？小面包的黑車(chē) ，我們也不敢坐。

只能在青城前山的門(mén)口，坐101，2塊錢(qián)先到都江堰長(zhǎng)途車(chē)站，然后在花16塊錢(qián)坐車(chē)到成都茶店子，這個(gè)地方離我們住的市中心還好遠(yuǎn)。只能先坐公車(chē)路，坐到離駐地最近的地方下，再打車(chē)。哎，從青城前山回成都這通到車(chē)，又折騰了3個(gè)多小時(shí)。

因?yàn)檫@一趟青城前山，把我的雙流兔頭，玉林串串兒和三只耳兒火鍋都耽誤了。（我故意這么說(shuō)的，因?yàn)橥械呐笥褧?huì)看到這篇博客，我泄下私憤。）

在西安路下車(chē)，剛好看到幾家飯館。餓的快虛脫了。本來(lái)也沒(méi)打算再去尋什么好吃的，只想隨便找個(gè)地方吃飽就行。很意外，進(jìn)了這家陳婆婆珍藏菜，因?yàn)榈昀锏娜撕芏?，有的時(shí)候，從眾是對(duì)的。成都的朋友跟我說(shuō)，你要是找不到吃的，就看哪家店的人多，進(jìn)去吃就對(duì)了。

這里，都是一些成都的家常菜。川菜的家常菜，全國(guó)人民都很了解了哈，你能叫的上名字的都有什么？很多很多是吧？

說(shuō)實(shí)話，我不是改良川菜的fans，但對(duì)質(zhì)樸的川菜家常小炒，始終情有獨(dú)鐘。平時(shí)，為能在以家為圈點(diǎn)，方圓1公里之內(nèi)，找到一個(gè)小小的川菜館子，總會(huì)興奮不已好幾天。

這里的粉蒸排骨，非常香。我環(huán)顧四周，看看其他桌，基本來(lái)這家店的客人，都會(huì)點(diǎn)到這道菜。聞起來(lái)，香氣撲鼻，吃上去，滿口留香，絕不夸張。

排骨下面墊的南瓜，吸收了排骨的肉香和油脂，和米粉中的味道，南瓜甚至比排骨還要好吃。點(diǎn)這么一籠粉蒸排骨，主食輔食都齊了。

回鍋肉，就算沒(méi)來(lái)過(guò)四川的人，也少有沒(méi)吃過(guò)的，就算沒(méi)吃過(guò)，也少有沒(méi)聽(tīng)過(guò)的吧？這是一道非常能代表成都美食的菜。

就因?yàn)樗耍虼宋覂?nèi)心對(duì)它充滿了各種各樣美好的暢想，直接的后果是，直到現(xiàn)在，我還沒(méi)有吃到過(guò)一盤(pán)，讓我永遠(yuǎn)無(wú)法忘記的回鍋肉，總覺(jué)得最好的那盤(pán)，在下次。

或許，那種味道，應(yīng)該藏匿在某個(gè)川人的家中，那才符合我的暢想?；劐伻庠谖铱矗瑧?yīng)該象北京的炸醬面一樣，屬于家庭，是那種能讓人想起媽媽的味道。

另外一個(gè)早就風(fēng)靡大江南北的菜，當(dāng)屬魚(yú)香肉絲。魚(yú)香肉絲在各地，有各種各樣不同的做法，有放青椒的，有放木耳的，我覺(jué)得別矯情于是否正宗，好吃就是硬道理。

我記憶中最好吃的一盤(pán)魚(yú)香肉絲，是在北京北新橋某條胡同深處，一家只有3張桌子的小飯館?，F(xiàn)在沒(méi)了，遺憾。

在成都，真正好吃的川菜，也一樣。屬于城市中某條街，某段巷子里的蒼蠅館子。

蒼蠅館子，不是說(shuō)人家環(huán)境臟，而是用來(lái)形容店小，千萬(wàn)別誤會(huì)嘍。

吃完這些，因?yàn)榇虿坏杰?chē)，也不知道坐什么公車(chē)能回到人民公園。所以就沿路溜達(dá)，就在西安路，有一家一把骨，骨頭砂鍋。這店，是未到成都時(shí)，有人建議我去一吃的。

點(diǎn)了一鍋“蘿卜一把骨”之后，相當(dāng)失望。不知道是因?yàn)轲囸I感沒(méi)有了，還是因?yàn)榇_實(shí)不好吃。我怎么嘗，都是腥腥的味道。而且，這鍋湯，還不便宜，48。

我們每人嘗了一口，就全軍撤退了。留了慢慢的一鍋在桌上，結(jié)賬走人。

我一點(diǎn)都不沮喪。這次來(lái)成都，我本也不是來(lái)尋吃的，重頭戲是喝茶，這種享受太讓人沉迷了。

有人說(shuō)，少不入川，老不離蜀，真的一點(diǎn)兒不錯(cuò)。

鶴鳴茶鋪，是一家有著百年歷史的茶鋪，就在人民公園一進(jìn)門(mén)的左手邊。

前天，去文殊院喝茶，說(shuō)是有點(diǎn)禪意。昨天，去浣花溪公園喝茶，說(shuō)是有點(diǎn)詩(shī)意。那么在這個(gè)非常著名的鶴鳴茶鋪喝茶，能感受到什么呢？

我覺(jué)得，在這里，能更多的體會(huì)到成都人的生活，百態(tài)的生活。

比起前兩個(gè)喝茶的地方，鶴鳴最初給我的感覺(jué)，是嘈雜。品茶的，看相的，掏耳朵的，打牌的，賣(mài)藝的，乞討的，賣(mài)花兒的，看報(bào)的，抽煙的，聊天的，睡覺(jué)的，滿眼都是。

但這一切，構(gòu)成了一副茶鋪眾生相，只要你愿意體會(huì)，會(huì)覺(jué)得更加有趣。

成都悠閑自得的生活，也再一次在這里得到了更深的體會(huì)。

有人說(shuō)，來(lái)成都，不泡茶館，不掏耳朵，不吃美食，等于白來(lái)一趟。這句話，我200%的認(rèn)可。

掏耳朵，是相當(dāng)舒適的享受。沒(méi)法用語(yǔ)言描述，不親自來(lái)體驗(yàn)下，別人怎么跟你講如何巴適，都是瞎扯。

10塊錢(qián)一次，至于掏的時(shí)間，要看你的“蘊(yùn)藏”有多“豐富”。（記得，只掏耳朵，不按摩，貴，而且不舒服）

天色晚些的時(shí)候，掏耳朵的師傅，會(huì)在頭上帶上被我叫為“探照燈”的東西。如果你來(lái)，千萬(wàn)別害怕，人家這都是技術(shù)活兒。放松自己的身體，靜靜的體會(huì)，才會(huì)得到最大程度的享受。

我覺(jué)得，這肯定是個(gè)成都人。三張竹椅拼在一起，有墊腳的，有頭靠的，巴適指數(shù)，一定是準(zhǔn)五星兒的。

畫(huà)畫(huà)兒的人很多，幾十塊錢(qián)一張。畫(huà)的還真不錯(cuò)，至少形似。

無(wú)意從另外的角度去看很多東西，只需要站高一點(diǎn)點(diǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)連最平凡的東西，原來(lái)也可以這么美。

今天在編輯照片的時(shí)候，找到了這張，本來(lái)是不想發(fā)的，因?yàn)榕耐曛?，就?duì)這張很不滿意。一杯空，一杯滿，兩杯之間的距離又那么遙遠(yuǎn)。

但坐在北京的家里，再看這張照片時(shí)，似乎又覺(jué)得，這張照片，可以很貼切的表達(dá)我現(xiàn)在的心情。

在鶴鳴茶鋪一直泡到了天黑，久久不愿意離開(kāi)，離開(kāi)那種閑適的生活，真的舍不得，不知道何年何月才能有機(jī)會(huì)再來(lái)到成都，再體驗(yàn)這種悠閑的生活。有句話說(shuō)的好啊，成都是一座，你來(lái)了就不愿意離開(kāi)的城市，一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。

（再想，其實(shí)生活是可以自己去營(yíng)造的，身邊的環(huán)境和氛圍固然重要，但真能調(diào)節(jié)自己的，也只有自己。所以，回來(lái)北京后，我開(kāi)始嘗試著改變自己從前的生活。）

最后一頓晚餐，沒(méi)什么太多的心情去吃了。想著明天早晨就要離開(kāi)，連情緒都低落了。

就在最繁華的春熙路后面，有一條很著名的華興街，林立著各種各樣的餐館。隨便吃吃，都不錯(cuò)。

朋友選了一家人很多的，王梅串串香。其實(shí)，味道其實(shí)不是很好的，吃的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，至于人為什么那么多，我覺(jué)得可能是因?yàn)楸阋?，而且在這里吃串串是不收鍋底錢(qián)的。

一直不知道成都街頭很多的“冷淡杯”是什么？總覺(jué)得，它是一種裝在杯子里的甜點(diǎn)。點(diǎn)過(guò)之后才知道，是這。但確實(shí)很好吃。至于為什么叫冷淡杯，從網(wǎng)上搜了搜，說(shuō)法很多，還是等我發(fā)完這個(gè)帖子，讓地道的成都人，給咱們補(bǔ)上這一課吧。

這些天來(lái)，到成都吃的都太好了。可惜的是，很多店因?yàn)槎疾荒芘恼?，所以都沒(méi)能和大家分享。但就算都讓拍，能跟大家分享的，也是成都很小很小的一部分美食，想要去更多的了解，留待下次吧，或者，你動(dòng)身親自一試。

去重慶的時(shí)候，滿街的廖記棒棒雞，給我留下了很好的味覺(jué)記憶。晚飯過(guò)后，也就順便買(mǎi)了點(diǎn)，再過(guò)把癮。

短短的成都之行，到現(xiàn)在可以結(jié)束了。該不該說(shuō)再見(jiàn)，也得再見(jiàn)了。

請(qǐng)?jiān)彛疫@次沒(méi)能象當(dāng)初去其它城市那樣，給大家介紹誘人的美食。

我一直還是覺(jué)得，成都的悠閑生活，是最值得向你展示，也最值得讓你去體會(huì)的。

“今年，我去了成都。哇，成都好巴適啊。你知道嗎？我巴適了一天又一天，巴適了一天又一天。啊，我好喜歡成都呀。我想，我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記它的！”