醋蛋液是民間流傳了上百年的養(yǎng)生秘方，醋有助消化、消食滯的作用，可以幫助人吸收食物中的營養(yǎng)成分，起到強身祛病的效果；雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂。蛋殼經醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。

  研究發(fā)現，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。

醋泡雞蛋的美容作用

　  1、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細嫩。因為雞蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。

　　2、喝醋泡雞蛋，可以達到排毒養(yǎng)顏的效果。排除體內的毒素，皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發(fā)現大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，但是只要停一段時間就會好了!

　　3、醋泡雞蛋不僅可以內服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因為食醋對致病病菌有殺傷作用。

    4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效：蛋清有收縮毛孔和美，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。

    有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人。此類人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。

原料：9度米醋、生雞蛋1個

雞蛋放到米醋里面后，蛋殼與醋正在發(fā)生反應。

5、24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。

6、用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心粗噴到眼睛。

7、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。

8、再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用。

喝的時候，用溫開水沖服。 一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。
    

    醋蛋液的功效有哪些？主要組成是什么？醋蛋液主要有米醋，雞蛋以及蜂蜜組成，因此，醋蛋液中富含大量的 蛋白質，卵磷脂，有機酸，氨基酸，微量元素，維生素以及葡萄糖和果糖?？梢姞I養(yǎng)成分極為豐富，可見醋蛋液的功效不一般。

 

   醋蛋液的功效有哪些？沈陽軍區(qū)疾病控制肝病診療中心的肝病專家的杜主任指出：醋蛋液的功效有調整與彌補 人體的營養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝的水平，增強體質，提高抗病，免疫等防治疾病的能力，對高血壓，腦血管后遺癥，氣管炎，風濕痛，失眠，便秘，胃下垂，肩周炎，糖尿病等效果顯著，并對結腸炎，心腦供血不全，神經痛，神經衰弱，動脈硬化，盜汗，腹瀉,腎炎，皮炎，質增生，口臭等多種疾病有一定療效。

 

   醋蛋液的功效有哪些？杜主任指出：醋蛋液的功效還有預防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動脈硬化 和動脈粥樣硬化，以及冠心病，心絞痛，心肌梗塞，腦血栓，腦出血，癱瘓，肝臟疾病，膽囊炎，膽結石等內外科疾病70多種。

 

    醋蛋保健和療法病案四十例
   
     醋對人體有的作用 
    ①推遲和消除疲勞
    醋含有豐富的有機酸，能促進糖代謝，并使肌肉中積存的乳酸和丙酮酸等引起疲勞的物質分解而解除疲勞。
    ②調節(jié)體液酸堿度，維持人體內環(huán)境的相對穩(wěn)定
    醋是一種生理堿性食品，由于人體每天食用大量成酸性食品(如：肉類、魚、蛋、米、面等)喝點醋，可以維持人體內環(huán)境的酸堿平衡。
    ③幫助消化，有助于加強腸胃消化功能。
    醋又能使食物中的鈣、鐵、磷等無機鹽營養(yǎng)物質更多溶出，還能防止維生素C的被破壞。
    ④預防衰老
    醋能抑制和降低人體內過氧化脂類物質的形成，起到延緩機體衰老的作用.
    ⑤殺菌抗病毒
    醋有很強的殺滅細菌，抑制病毒的能力，例如：傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌、流感病毒遇到醋都會被殺死或停止生成。
    ⑥防治高血壓及動脈硬化
    中醫(yī)說醋有活血散瘀作用，促使血脈運行正常、血壓平穩(wěn)；
    西醫(yī)說醋能促進鈉離子的排出，抑制體內鹽分過剩，從而穩(wěn)定了血壓。
    ⑦增強腎的排泄功能
    醋能使尿液轉向堿性，預防結石的形成，還會使酸性結石溶化。
    ⑧防治肥胖
    醋中所含氨基酸，可以促進人體內過多脂肪轉變?yōu)轶w能消耗，還可使攝入的糖和蛋白質等營養(yǎng)物質的新陳代謝順利進行。
    ⑨抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲
    例如膽道蛔蟲癥患者，絞痛發(fā)作，翻滾難忍時，只需飲醋半杯，片刻就能讓蛔蟲停止活動，從而絞痛緩解。
    ⑩防癌作用
    據日本的研究報道，醋中含有抗癌物質。
    ⑩美容護膚
    醋不但能抑制皮膚色素沉著，減少老年斑，而且能增加皮膚血液循環(huán)，清除老死細胞，收縮毛孔，使皮膚又滋潤又光滑。
     ⑩醒 酒
     醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物質能同吸收人體內的乙醇(酒精)發(fā)生反應生成醋酸乙酯，減輕了酒精對神經的毒性影響。
    雞蛋對人體有七種作用
    ①易于吸收，提高人的體質和防治疾病。
    雞蛋所含蛋白質與人體蛋白質組成相似。人體對它的吸收率高達99.7％(而牛奶僅為85％，豬肉為 74％)。雞蛋還含有多種無機鹽和多種維生素。
    ②預防癌癥
    雞蛋中含有一種抗生物素蛋白——阿維丁。
   ③延緩衰老
   國內外不少壽星的長壽經驗之一，就是每天必食一只雞蛋。我國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳都離不開雞蛋。例如：何首烏煮雞蛋、酒釀雞蛋等等。
    ④保護肝臟
    雞蛋中的蛋白質對肝組織損傷有修復作用。蛋黃中的磷脂可促進肝細胞再生，提高血漿蛋白量，增強免疫功能及代謝能力。
    ⑤防治動脈硬化
    蛋黃中的卵磷脂有降低膽固醇的作用。美國科學家用雞蛋黃來治療動脈硬化癥，獲得滿意的效果;愛吃雞蛋的人冠心病的死亡率低于少吃雞蛋的人
    ⑥健腦益智
    雞蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統(tǒng)及身體發(fā)育有很大的作用，提高大腦記憶力。
    ⑦健美肌膚
    國內外美容專家一致公認，價廉而美容效果最佳的天然美容劑就是雞蛋。
    醋+蛋
    ①當醋和雞蛋配制成醋蛋后，不僅綜合了醋和雞蛋的營養(yǎng)成分和食療作用，雞蛋在醋的作用下，防止食生雞蛋時微生物細菌的污染。
    ②生蛋黃與熟蛋黃由于分子較大，難被小腸的上皮組織吸收；而醋化了的蛋黃，其分子發(fā)生裂變，成為細小分子，就易于被人體吸收。
    ③蛋清是一種巨大的清蛋白，是構成生命的重要成分。
    醋浸蛋清，使巨大的蛋白分子裂解為微小的分子，易于人體吸收。
    ④被醋軟化、溶解的蛋殼變成醋酸鈣，易溶于水，使鈣容易被小腸吸收，對人體骨骼等生長發(fā)育起作用，還可防治高血壓等疾病。
    ⑤在醫(yī)療作用上具有：供營養(yǎng)，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛濕，舒筋活絡，殺菌等。
    ⑥醫(yī)療作用：預防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽囊炎、膽結石等內外科疾病70多種。
   ⑦通便、降低體重、提高 免疫力和抗疲勞作用。
    療法病案
（一）醋蛋液治動脈硬化癥
    李X，男，61歲?；几哐獕?年，經常頭暈、目眩，行走時眩暈加重，血壓波動在160-180/90-110毫米汞柱，膽固醇38O毫克％，β脂蛋白56O毫克％，心電圖揭示：冠脈供血不足。服醋蛋液3個月后，自覺癥狀減輕，血脂恢復正常。
（二）醋蛋液治腦血栓
    郭X，66歲。前些年曾患腰椎骨質增生、冠心病，身體一直不好，每年用藥費近300元。 1986年又患腦血栓住進了縣醫(yī)院，經3個月的急救治療，雖然病情穩(wěn)定，但成了癱瘓人，生活不能自理。后來采用針灸、按摩、電療加服中西藥物等辦法進行綜合治療，均未見效，或成效甚微。服5瓶醋蛋液后，腿、手活動比以前聽使喚了。服10瓶后能下床活動。服16瓶醋蛋液后已能騎自行車走20多里路了。
（三）醋蛋液治心臟病
    曹XX，男性，因過度勞累致使血壓升高，心臟病加重。自我感覺十分疲勞，軟弱無力，頭暈，腦子昏沉，左臂疼痛，進而發(fā)展到幾次暈厥，心房顫動。嚴重影響工作生活。1987年6月經某某醫(yī)院運動性心電圖檢查，發(fā)現傳導阻滯。醫(yī)生給他服用心痛定、消心痛、麝香保心丸、丹參片等藥，效果仍不明顯。后服用醋蛋液，2次后見效，4次后上述癥狀基本消失。去年9月下旬再作運動性心電圖檢查，病情大有好轉。 11月再作運動性心電圖時，身體基本恢復到1月份以前情況。自感精神良好，全身輕快，腦子清新。
（四）醋蛋液治冠心病、白內障
    王XX，因年老體弱，患有嚴重的冠心病，時發(fā)心絞痛；兩眼白內障幾乎把瞳孔遮住。多方求醫(yī)，療效甚微。 1984年2月開始服用醋蛋液，至今冠心病、白內障基本上得到了控制，年高八旬，看書報不覺費力，登城樓不感到氣喘，原有的便秘也沒有了。
（五）醋蛋液治糖尿病
    魏X X，68歲，1968年確診為糖尿病，20多年來經過治療，恢復正常。 1987年初，尿糖又出現“+”號，經常保持在“+ ++”，經1年多治療，“+”仍不減，極為苦惱。服了8只醋蛋液后，尿糖由“++++”降到“+”，服用12只醋蛋后，糖尿現象基本消失，恢復了健康。
注：尿糖化驗報告單的“+”號表示尿糖陽性，隨著尿糖量增多，可出現“++”“+++”甚至“++++”等標號。
（六）醋蛋液治便秘
    余XX，62歲，長期便秘。后試服醋蛋液，第二天就通便了。連服10余天，大有好轉。除一次稍有困難外（仍排出），每次大便通暢。
（七）醋蛋液治多種疾病
    董XX，患風濕性關節(jié)炎、坐骨神經痛、輕度混合痔、慢性氣管炎、咽炎、血壓偏高、失眠等癥。連服4只醋蛋液，失眠癥消失，睡眠良好；輕度混合痔好了；血壓正常，原來血壓為160/100毫米汞柱，下降到110/78毫米汞柱。連服4個月，慢性氣管炎、咽炎也治好了，喉嚨管再也不感堵塞了，呼吸舒暢，心情愉快。風濕性關節(jié)炎、坐骨神經痛也見好轉。
（八）醋煮雞蛋治腹瀉
    吳XX，女，肚痛腹瀉，從晚飯后8點多鐘開始，至10點半鐘，已拉了15次。后來她吃了醋煮雞蛋，當天即止，后沒再拉肚子。
注：醋10O毫升和雞蛋2只煮熟，食蛋喝醋。
（九）醋煮雞蛋治失音
    黃XX，因病夫音，半年不能言語，經服用醋煮雞蛋1個療程后，已能出聲。
（十）制半夏醋蛋治食道炎
    李XX，男，39歲。兩年多來，吞咽食物自覺吃力疼痛，吃干飯及其他硬東西則更加痛苦。醫(yī)院確診為食道炎。經治療未見效。后改服制半夏醋蛋，20天后恢復正常。
（十一）醋明礬治嘔吐
    黃XX，女，六個月嬰兒，嘔吐頻繁，飲水即吐，每天泄瀉達20次，眼眶下陷，皮膚皺癟，脫水明顯。經用醋、明礬、面粉調成糊狀敷兩涌泉穴半小時后，吐止，繼用參麥散合和胃之劑而愈。
（十二）醋小茴香治腹痛
    谷XX，女，成年，右下腹部隱痛已數年，后用醋小茴香方治療而愈。
（十三）醋和蔥白絲熱熨治便秘
    吳XX，年6歲。因食肉過多，不消化，郁結腸中，大便不暢六七日，腹中脹滿，按之硬如石，用一切通利藥皆未見效。后用蔥白絲和醋熱熨法，經3小時后，其腹變軟，又熨3小時，大便通下如羊屙，其脹遂消。
（十四）醋花生仁等治失眼
    陳X，女，45歲。失眠8年，伴心悸、健忘。服醋花生仁、大米、花生嫩葉方10劑后不再失眠。本方加紅棗4O克，再連服50劑，療效鞏固。
（十五）熱磚浸醋治關節(jié)炎
    王XX，4O歲，男。兩肩關節(jié)酸痛，兩手握物無力，手臂上舉，外展均受限制，用熱磚浸醋氣熏而愈。
    蔡X，44歲，男。兩膝關節(jié)酸痛10年左右，陰天加重，關節(jié)腫脹，不能行走。遇冷或多走路，癥狀加劇。用熱磚浸醋法治療，氣熏數次，自覺癥狀消失。僅在陰雨天或冷天時，稍有感覺（僅感到關節(jié)內部發(fā)涼）。
（十六）以醋當酒治肥胖
    周X，男，50多歲。因身體不斷發(fā)胖，給生活上造成一些困難。后堅持每天中午、晚上用餐時以醋當酒3個月后體重下降O.5公斤。半年后下降3公斤，腰圍小了2厘米。過去爬樓和彎腰時心跳氣喘的現象有所緩解，走路也輕快些了。
（十七）醋生馬錢子治痔瘡
    劉X，患外痔多年，常發(fā)炎疼痛。用醋生馬錢子方敷患處，8次而愈，至今未見復發(fā)。
（十八）醋五倍子粉治丹毒
    王X，男，59歲。丹毒發(fā)病前一周，被冰魚刺破左拇指淺表皮膚。左拇指紅紫腫痛，日漸發(fā)展，呈現暗紅紫斑，灼熱腫痛，紫斑蔓延至魚際。貼醋、五倍子粉，蜜糖、正梅片藥膏，6天后痊愈。
（十九）熱醋敷治骨質增生
    張X，1985年4月，腰和右腿突然疼痛，不能站立行走，經醫(yī)院拍片診斷為腰脊椎骨質增生，后經按摩和中藥治療3個月左右，腰不痛了，腿痛有所減輕，但仍發(fā)麻，睡覺起床和久坐后起立時，腿痛還比較重。后來，買醋上熱敷，先后3個月，共用6斤醋，現在既不痛也不麻木了。拍片證明腰脊椎骨質增生已痊愈。
（二十）醋浸腳治骨刺
    張X，60歲，患腳跟骨痛已有3年走不動，立時更痛，非常痛苦。后醋浸腳兩個月已痊愈。
（二十一）醋牛骨干桑木治跟骨骨刺
    黃X，男，59歲。兩腳跟疼痛，不敢著地。經醫(yī)院X射線拍片診斷為跟骨骨刺，長期服藥和局部封閉治療，效果不佳。后用醋、牛骨、干桑木方治療3次，恢復健康，行走如常。
（二十二）醋鮮益母草治白喉
    王X，男，3歲幼兒，于住院期間，發(fā)熱咳嗽，咳如狗吠聲，呼吸困難，神志昏迷，扁桃體腫大，診為白喉，以食醋鮮益母草葉方為主，配合抗生素治療。前后5天治愈出院。
（二十三）雞蛋蟾蜍治慢性氣管炎
    王XX，男，25歲。從小有咳嗽咳痰病史，經多次治療未愈，診斷為慢性氣管炎，輕度肺氣腫，后吃蟾昴雞蛋1個療程而愈。冬天在野外筑路無妨。
（二十四）雞蛋黃油治單純性消化不良
    劉XX，男，8歲?；枷涣?，經多方治療無效。后服用雞蛋黃油而愈。
（二十五）雞蛋桃樹葉治痢疾
    趙XX，9歲，患赤白痢，久治不愈。后服雞蛋桃樹葉方而愈。
（二十六）雞蛋殼紅糖治胃病
    朱XX，女，56歲。胃痛數年，吐酸水，飯后疼痛加劇，一連數日不能進食。服用雞蛋殼紅糖方，3-4日后痛止。連服一周，飲食增加，3年未見復發(fā)。
（二十七）雞蛋黃朱砂治冠心病
    溫XX，男，66歲。心前區(qū)疼痛胸悶一年，心悸氣短。一勞累就復發(fā)。每日發(fā)生8-9次每次持續(xù)5-6分鐘，經醫(yī)生心電圖檢查確診為陳舊性心肌梗塞，勞累性心絞痛。用雞蛋黃朱砂油3劑，胸痛減輕，隔一周續(xù)用上藥數劑，胸痛未發(fā)。
（二十八）雞蛋黃油治心律不齊
    曹X，男，53歲。 1965年春曾因心律不齊后服蛋黃油約5OO克，連服10余日，病愈。
（二十九）雞蛋黃油治早搏
    周XX，72歲，常有早搏，動則心慌氣短，諸藥無效。后服蛋黃油后精神漸好，食欲增進，癥狀緩解。
（三十）龍骨荷包蛋治遺尿
    李X，女，18歲。自幼尿床，每晚1-3次，多處求醫(yī)無效。后改服生龍骨荷包雞蛋服至第6個晚上就停止尿床，堅持服完10天，痊愈。
（三十一）雞蛋雞血藤治血小板減少
    田XX，男，9歲。因肢皮下出血兩月，面色蒼白，身體乏力，四肢滿布紫癜、片狀皮下出血，鼻孔流血。血小板每立方毫米只有5萬，診斷為血小板減少性紫癜。用雞蛋、雞血藤、梔子、升麻方治療，同時服用強的松5毫克，每日3次，服藥3劑，鼻衄停止，皮下未見新的出血點；后再服3劑，血小板上升為每立方毫米7萬。連續(xù)服藥12劑，皮下出血點消散，血小板升高至每立方毫米12.3萬。
（三十二）雞蛋殼粉治骨折
    崔XX，82歲，骨折8月不愈合，服雞蛋殼粉劑3周，長出骨痂。另一位患者骨折一年，做過一次手術無效，經服用此藥3周，骨折已愈合。
（三十三）雞蛋蟾蜍治淋巴結核
    石XX于婚后患嚴重的淋巴結核，頸間瘰疬延及胸部，曾多方求治無效。后用雞蛋蟾蜍方試治，其病若失。已6年未見復發(fā)。
（三十四）雞蛋清泥鰍治手指瘭疽
    楊X，女，19歲。右手食指生一瘭疽，瘡口潰爛，膿血惡臭，手指腫大，內腐外脫，痛苦萬分，醫(yī)治無效。后用雞蛋清調鮮泥鰍方敷患處，瘡口漸斂而愈。
（三十五）雞蛋黃油治黃水瘡
    周XX，患黃水瘡，初起如米粒大，后流黃水，奇癢難忍，然后結痂而痛，久治不愈。經用雞蛋黃油涂抹而愈。
（三十六）雞蛋清香油治急性化膿性中耳炎
    關X，男，1周歲。右耳流膿，無臭味。流膿前發(fā)熱，用雞蛋清香油滴入耳道5-10毫升治療，次日即停止流膿，未再復發(fā)。
（三十七）雞蛋半夏酒治咽喉結核
    李XX，男，42歲。咽部干燥，疼痛，吞咽困難。經醫(yī)生診斷為咽喉結核。由于未及時治療病情加重，咳嗽劇烈、痰多，咳嗽和唾液吞咽時咽痛更甚，咽干澀，聲音嘶啞。后常用雞蛋半夏酒嗽口（含而不咽）咽喉結節(jié)消退。
（三十八）雞蛋白果治白帶
    楊XX，女，44歲?；及讕Р?，整天淋漓不盡，奇癢，服藥無效。用白果雞蛋方后痊愈。
（三十九）雞蛋黃油薏米蓮子錠治宮頸糜爛
    女，患子宮頸糜爛，下帶日久，時輕時重，雖經多方治療，未見顯效。后用雞蛋黃油薏米蓮子方治療，半月即愈。囑其注意局部衛(wèi)生，半年后未見復發(fā)。
（四十）醋蛋是專治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”，是好發(fā)于面部芝麻大小或黃豆大小的淺灰色或淡褐色的丘疹，少則兩三處，多則數十處，甚至滿臉皆是，不痛不癢，但影響美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。據報道，有人曾用醋蛋治療10例青年扁平疣患者，均在3周內全部治愈
五、疑問解答：
1、醋的確用處多多, 但對於醋蛋有一個疑問, 怕不怕生蛋有細菌呢？
  復：你可能看漏了這段：“醋化后的雞蛋黃其分子發(fā)生斷裂，大分子物質變成小分子，釋放出的卵磷脂，膽 堿，生物素等物質易為人體吸收… ”，在醋化過程中，對人體有害的細菌經已死亡，所以可以放心食用。
2、醋蛋液？聽起來挺怪的，味道不知如何，能加調味料嗎？
  復：可以加蜂蜜.
3、服用醋蛋是否會引起骨質疏松？
  復：醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層粉狀物是人體最適宜的鈣粉。
4、制作醋蛋時如何控制溫度？
  復：室溫就好,如果天氣熱就放冰箱。如果氣溫度太高，可以將制作好的醋蛋液放入冰箱冷藏備用。
5、要吃多久的醋蛋才見到效果？
  復：由于人體差異，有的人吃了幾個蛋之后，就有明顯效果。有的人吃了幾十個蛋才見效。長期服用，才能起到延年益壽，強身保健作用。貴在堅持，切勿淺嘗即止。