 簡介
“五香醬肉”切片空口吃都極香，皮QQ的，肥肉水晶狀透明入口即化，瘦肉越嚼越香。我做過一次他喜歡得不得了，當(dāng)時(shí)就讓我第二天再多做些存著。其實(shí)簡單極了，無非就是事先用調(diào)料泡入味，風(fēng)干后蒸熟就行。平時(shí)冷凍保存能兩三個(gè)月。拿來招待客人多有模有樣。也可以配著炒青菜，或是做成菜飯也超級(jí)香。
用料
五香醬肉的做法
小貼士
1、風(fēng)干以后肉的體積會(huì)縮小約1/3左右，肉質(zhì)變得緊密。因此五花肉買時(shí)選寬度為10cm寬的比較合適。
2、肉在洗干凈以后一定要把表面水份擦干再腌，以免腌汁里生水太多引起變質(zhì)。 3、如果口味重，可在調(diào)料里放適量鹽再煮開。 |
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