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【DIY苦瓜排骨湯】1.苦瓜洗凈對(duì)半剖開(kāi)去籽,切4cm菱形塊,入淡鹽水浸泡片刻,入沸水焯燙撈出;2.生姜去皮切片,大蒜去皮;3.排骨冷水入鍋,大火煮開(kāi),除去血沫溫水洗凈;4.砂鍋加適量水,入焯水排骨,大蒜、生姜片,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮60分鐘,再入焯水的苦瓜塊煮60分鐘,出鍋前加少許鹽調(diào)味。
來(lái)自: 蘆茂芳 > 《廚藝美食煲湯》
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【苦瓜排骨湯】
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