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35種自制零食，拋磚引玉，歡迎補充！
1、綠茶 最簡單的就是用紅茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（總之就是讓他甜?。?一片干檸檬片（各大超市均有銷售） 2、奶茶 外面那些用奶茶粉沖出來的很不HD，壓根兒不含奶。紅茶包泡水，喜歡茶味道多一些的就多泡一會兒，然后加適量純牛奶，不含三聚氰胺的~再加一勺煉乳，攪勻，OK~ 3、那爺爺家的矜貴的玉米沙拉 原料：玉米就買超市的罐頭甜玉米、芹菜粒、胡蘿卜粒（偶不喜歡胡蘿卜）、土豆?！傊约合矚g的蔬菜粒 作法：除玉米粒，所有l(wèi)ili放熱水里焯下先~土豆要是想粉一些就時間長點，然后所有l(wèi)ili放在大的容器里，用丘比沙拉醬（其他品牌一樣）拌勻~以此方法，可以做出爺爺家的家庭裝，想做“四世同堂裝”也可以！呵呵，省得每次吃都不過癮！ 4、香芋甜心 要用到芋頭、糯米粉、淀粉、白砂糖，要想更好吃還要牛奶 芋頭蒸熟，壓成泥~與糯米粉、牛奶混合，軟硬度稍微成型就可以，這樣才會有外脆里軟的感覺~ 然后裹上薄淀粉炸至金黃即可~ 這個比香芋甜心容易~~ 5、土豆泥 土豆蒸熟，壓成泥，加牛奶，鹽不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！ 雞汁，用雞湯（那個什么史x生雞湯），加黑胡椒粉（這個很重要！我覺得雞汁全靠胡椒粉提味），煮熱，加水淀粉勾芡，別太多淀粉，不然太稠了，然后澆在土豆泥上面~~bingo PS：根據(jù)本人的口味以及經(jīng)驗，做土豆泥時，加芝士味道很好。芝士超市有賣，12片裝20塊左右，比KFC的便宜的多。 還有可以從中藥店買烏梅，加山楂，冰糖一起小火煮1個多小時，還可以加一點桂花，做出來的酸梅湯好喝去暑還比某某齋的便宜安全。 6、蜂蜜腌檸檬 把檸檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干凈凈，用熱水燙一遍） 7、順便說下新奧爾良烤翅吧 這個好吃但貴，所以我就自己在家烤，每次烤20多個，吃著真爽！ 原料：雞翅（翅中、翅根都可以）、新奧爾良燒烤醬（這個在麥德龍就有賣，一大包20多，我用了1年多） 做法：雞翅用醬腌制2個小時，不用太多醬，雞翅表面都涂上醬就可以了。 烤箱200度預熱10分鐘，雞翅180度烤半小時。 可以吃啦??！味道不輸爺爺家的！ 8、減肥有一個很好的飲料，自制的 山楂、檸檬片、陳皮、菊花 9、雞米花 原料：雞腿肉（切成小塊）、家樂的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、鹽 10、類似水溶C100 起因是某次感冒，然后我備有那種小瓶的VC藥片，所以吃了幾片，同時大灌熱水。于是突發(fā)奇想，往水里扔了幾片VC藥片，幾顆檸檬口味的糖，然后靜待其溶解。結(jié)果就得到了外觀和口味都和買的飲料十分接近的產(chǎn)品~ 后來算算，VC藥片一小瓶100片我買的是兩塊五RMB，水果糖一包也就兩塊錢左右吧，熱水價格不計……當然，用熱水的話，VC的有效成分估計會破壞不少，具體有效含量還有多少，我也不知道。這個，實際上還是無意的惡搞行為。 但我認為，飲料里的VC含量是真實的，畢竟我自己沒有做實驗檢測過。但是采用適當?shù)姆椒?，像我這樣直接用藥片加上蔗糖、香精，炮制一瓶確實含有VC的飲料，其成本……一瓶飲料賣3、4快噻。所以啊…… 11、一個自制沙拉醬 有兩種方法。 一種的原料有：菜場里的那種盒裝的很軟的豆腐，檸檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，醬油一點 還有一種我沒有試過，TX介紹的 12、一種自制冰欺凌 原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要什么味道啦） 把香蕉攪拌成糊狀，然后撒進奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣~有興趣的試試唄~ 13、炸薯條 上面有個TX不是說炸出來的有點軟么，這個方法炸出來不會軟 14、做冰淇淋的好方法 原料：各位TX喜歡吃什么水果就用什么水果 15、土豆泥 土豆弄熟壓成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、鹽、黑胡椒粉，比例隨口味，別太稀就行。奶酪要趁土豆泥熱時加，或者把這兩樣用微波爐熱一下，主要是讓奶酪充分融化。 16、雙皮奶 雙皮奶這個咚咚我是到了廣州才知道，北京那個巨有名的文宇奶酪店也有賣~ 17、自制巧克力 原料：黑巧克力（一定要是沒奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）這個比例沒什么固定，喜歡牛奶味道多一些就少巧克力多奶油，還有就是喜歡的堅果，可以是榛子、杏仁、花生，看你喜歡。 18、馬奶子葡萄 加冰塊，喜歡的甜的再加點冰糖，榨汁機里榨成汁，最重要的點睛之筆是：榨之前往里面加一兩片玫瑰花瓣 19、老干媽 你可以買些壓榨成屑的辣椒，放在碗中備用，把油熬熱，然后澆到碗中的辣椒中，即成為了辣椒油。 要是吃帶肉絲的，就將肉絲在油里煎一下，在與油一塊倒入辣椒中即可。 20、雞蛋煎饅頭 饅頭切片，大約切1厘米厚吧，然后調(diào)雞蛋和面粉，把饅頭都裹上拿去炸，炸的金黃撈上來，好脆好香的。 這個我小的時候，俺爹也這樣炸給我吃，后來在茶餐廳發(fā)現(xiàn)一款多士，是用面包片（一切二，三角形的）沾上雞蛋液，炸至金黃，上面澆一些煉乳，又香又甜！！ 21、奶昔 一個香蕉切成幾小塊后和牛奶一起放入攪拌機內(nèi)，攪拌幾分鐘，一杯香蕉奶昔成功。 22、麥當勞吉士蛋堡 原料：漢堡坯（面包片一樣）、雞蛋一個、芝士一片 作法：最重要的一步就是煎雞蛋啦~雞蛋煎得嫩要用“水”！煎鍋里放一點點油，打入雞蛋，表面撒一點鹽，在下面熟上面生的時候，往鍋里加一小勺水（這時肯定嗞嗞冒煙啦~別怕！）蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，水蒸氣會讓雞蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了 面包坯上抹點番茄醬，放煎蛋、芝士，在微波爐里轉(zhuǎn)1分鐘即可。 23、酸梅湯 可以用烏梅、山楂、甘草（沒有亦可）、適量冰糖做酸梅湯，冰鎮(zhèn)后味道酸酸甜甜，解暑又便宜。 24、紅豆薏米粥 功效不錯，大家可以試試，特別是現(xiàn)代人濕氣90%比較重，可調(diào)養(yǎng)一下，不是都說藥補不如食補嘛。 一般是中午把薏米和紅豆泡一下，每樣一把半，下午下班煮粥，45分鐘-1小時即可，功效都在湯里，紅豆和薏米伴點蜂蜜放冰箱冰一下，當飯后甜點吃也不錯哦，切忌不要加大米?。?/p> 25、沙拉 千島醬加熟的土豆塊和焯過水的玉米，加點酸奶和醋，在加點自己喜歡的蔬菜和火腿腸，放在冰箱里面一小時腌一腌。 26、南瓜餅 挑那種甜糯的南瓜，南瓜切塊蒸爛搗成泥狀，然后加上一些糯米面(就是包湯圓的那種面)，攪拌均勻后，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的。 27、正宗老干媽 到菜場買酸菜的地方有豆豉買，不是那種干的，是新鮮的，準備一些干辣椒粉，要比較香的話還可以放些大蒜末，把油燒熱（要放多點），先把豆豉下鍋，炒出香味時下大蒜末，放適量的鹽和味精，最后關火再放辣椒粉，大功告成。 先把干辣椒放鍋里面炒干，干到可以揉碎那種， 注意表炒糊了哈，這個影響老干媽以后的觀感哈，盡量揉碎點。趁熱把辣椒揉碎，碎到你買的老干媽那種程度。 姜、蒜、蔥、牛肉剁碎（喜歡海味就用蝦米代替牛肉，蝦米注意就表剁碎老哈），牛肉放點鹽要放到鍋里用油把它酥熟（讓它吃起來香我們平時炸醬面里頭哪個醬肉一樣） 把花椒和剛?cè)嗨榈睦苯?、姜放到個碗頭，然后把油燒熱（不是燒開，是燒熱，個人估計溫度哈 因為太冷的話辣椒不會香，花椒味也不會出來 太熱辣椒要被弄糊，我就覺得可以盡量熱 只要不糊就行）——這項是比較關鍵哈，油也不要太多了，剛好把所有的東西泡住就行了，油太多久變成油辣椒了 等個2分鐘 等溫度再冷點 把牛肉、蔥、蒜、鹽、味精拌進切就好了。 28、DIY香辣排骨蝦 原料：蝦，排骨（小排最好），土豆，紅薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青筍，蓮藕，木耳，（其實自己喜歡吃什么就加什么） 配料：蔥姜蒜，香葉，八角，陳皮，麻椒，干辣椒，燈籠椒，（我嗜辣，不吃辣的同學可以略放些），白芝麻，花生米。干鍋料，（我沒有找到干鍋料，就用火鍋料代替了） 先把排骨過水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把過水的水倒掉，換上干凈水煮熟，可以煮的久點，我就定時煮了半個小時左右，這樣排骨湯也就有了，嘿嘿不浪費。煮熟后，撈出待用。 煮排骨的時候，就可以把蝦腳、須啊什么的剪一下，從背部劃一刀，其實用剪刀很快，越深越好，容易入味。 把土豆，地瓜，冬瓜切成條，香菇切成塊狀，蓮藕片狀等一些蔬菜待用。 鍋里倒油炸排骨，蝦，炸的表面酥黃就行，（其實看著色差不多就行），接著炸土豆條，地瓜條，炸的金黃就行。花生米也炸一下。 用鍋里的油，爆蔥姜蒜，干辣椒，燈籠椒，麻椒等料，下火鍋料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和蝦炒一會兒，就把排骨和蝦弄出來，把那些香菇啊蓮藕啊木耳啊冬瓜條啊筍啊放進去炒炒炒，然后加一些排骨湯或者水煮一下，湯汁差不多收的時候，放土豆條和地瓜條，翻炒一下，加雞精和糖調(diào)味，盛出墊到鍋底，然后把排骨和蝦倒在上面，撒上香菜和白芝麻出過就成了。 可以像飯店那樣先吃再涮菜，我們沒涮菜，老吃干的都撐死了。我做的時候就沒把握住量，結(jié)果一大鍋，吃了一天。同時又高估自己，做的很辣很辣，變肥腸嘴了，反正是自己參考網(wǎng)上+琢磨著做的，沒那么多講究。味道很好~~看著很復雜，其實很簡單，按著步驟來就好了。 29、DIY冰火菠蘿包 買一包小菠蘿面包，對半切開，烤箱預熱，然后200度烤2分鐘左右，看到面包上面有點黃了就可以了，不要烤太長，否則會很脆很硬 30、DIY黑椒牛肉漢堡 這個要去麥德龍買點材料：李錦記黑椒汁、速凍的已經(jīng)處理過的牛排(我買的是三角地)、漢堡和生菜、好樂門蛋黃醬 用點黃油煎牛排，半熟的時候放的黑椒汁，漢堡烤一下，放點生菜，放煎好的牛排，擠點蛋黃醬 31、山寨拿鐵 2包麥斯威爾，一杯牛奶加熱到有奶泡的時候沖進去，泡好咖啡（一定要有奶泡哈，口感好）會喝酒的可以加點白蘭地進去…… 32、自制水果奶昔 前面有同學說了一根香蕉加一杯鮮牛奶用攪拌機一起打碎，倒出來，就是又香又甜又冰的香蕉奶昔，我再補充幾個。 33、自制KFC新奧爾良烤翅 材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。加入少量醬油，放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘。 34、酸奶 適合，有暖氣的冬天。 原料：喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干凈的碗一個 做法：把牛奶稍稍加熱，3、40度就好，我就是冬天把袋裝的牛奶放暖氣上一會，溫溫的就好。然后把牛奶和酸奶一起放到干凈的碗里，攪勻。最后找個盤子把碗蓋住，然后把碗放到暖氣上24小時，您會看到凝固的酸奶，味道特別好。有了它，我很少買外面的酸奶了，感覺都是凝固劑。做好后的酸奶放到冰箱里，可以保存很久，只是時間越長就會越酸。 35、愛爾蘭咖啡 2條冰咖啡，一袋純牛奶，蜂蜜少許（一定要是好蜂蜜，濃濃的那種）。有食品加工機的，可以直接把冰塊和配料放在一起粉碎攪拌。然后就完成了。和肯德基一個味道，貌似比買的還好喝，肯德基的那個根本沒有酒。 |
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