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前幾天做的都是肉菜，大菜 硬菜，嘻嘻，，，有些上火
調(diào)整一下，來個(gè)素菜吧。。油燜腐竹是一道色澤金黃，口味鮮肥，軟滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下飯的健康菜。
腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高；
讓家人吃的健康，身體就會(huì)健康，這也是我的一個(gè)美食小夢想。。。
油燜腐竹
  主料；腐竹 200克，水發(fā)木耳 50克，胡蘿卜 50克
輔料；鹽 蔥碎 雞精 高湯 麻油 芝麻
做法；
  1 準(zhǔn)備好腐竹 木耳 胡蘿卜。
2 把腐竹用涼水泡兩小時(shí)以上后切成段備用。
3 胡蘿卜切成片，木耳撕成小朵。
4 鍋中加入適量的油，爆香蔥碎。
5 下入泡發(fā)的腐竹煸炒。
6 再下入木耳和胡蘿卜片一同煸炒均勻。
  7 加入高湯，燒開后改用小火燜燒5分鐘。
8 加入鹽 雞精調(diào)味后再用旺火收汁，用濕淀粉勾芡。
9 撒上芝麻，淋入麻油。
10 攪拌均勻即可。
  叨嘮；腐竹要泡透，泡軟不然硬口感不好。 |
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