【材料】
     魚頭一個，紅辣椒,泡椒150g剁碎.  蒜苗3-4段，姜3-4片，白蘿卜4-5片，小蔥3-4根.

    腌魚調(diào)料：適量的白胡椒粉,料酒，鹽，,生抽白糖1小勺.   
【步驟】   
     1、將魚弄干凈后，用刀分別從魚后背切開,去魚鰓,撕掉魚身內(nèi)黑膜兒，清洗干凈備用.

     2、將魚切弄好后，盤中放上蒜苗段,姜和白蘿卜片擺入魚盤,

     3、 將鹽，料酒，生粉,生抽涂沫至魚全身,表面鋪上紅綠剁椒,腌30分鐘入味,.

     4、再來就是要蒸魚了，鍋內(nèi)水開后，將魚盤放入到鍋內(nèi)蓋上鍋蓋蒸20分鐘.

     5、魚蒸好后，取出，將切好的蔥段，撒些在魚身上.

     6、鍋內(nèi)把油燒熱，將燒熱開的油從魚頭一直淋到魚尾即可.