營養(yǎng)特點：

奶酥面包的做法如下：

功效：補鈣鐵鋅硒　

原料：高筋面粉200g；低筋面粉20g；無鹽黃油20g；細砂糖30g；鹽1克；酵母粉4g；全蛋15g；水120g；（面團材料）

調(diào)料：無鹽黃油40g；糖粉25g；低筋面粉15g；（奶酥材料）

上班族快手早餐：香蕉吐司卷

步驟與做法：

1、后油法揉至能拉出薄膜。蓋保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大。

2、將面團排氣，分成6份，滾圓后蓋保鮮膜松弛10分鐘。整成橄欖形，二次發(fā)酵至兩倍大。

3、黃油軟化后加入糖粉。攪拌均勻，稍微打發(fā)。篩入低粉。繼續(xù)打至奶油糊狀。

4、奶酥糊裝裱花袋中擠在面包上?？鞠漕A熱180度，中層烤18分鐘左右。

5、小貼士：1、根據(jù)面粉的吸水性不同，配方中的含水量建議留10克酌情添加。2、剛烤好的奶酥表皮香甜酥脆，但是在室溫下久放后會融化。我這個是放了一夜后拍的。3、原方中先刷一層全蛋液，再擠奶酥糊，我忘了刷蛋液了，所以表皮不亮。

6、剛烤好的奶酥表皮香甜酥脆，半夜12點面包出爐，我還忍不住揪了點奶酥表皮吃，酥脆香甜，奶香味十足，味道很棒！

7、但是在室溫下久放后會融化。我這個是放了一夜后拍的。

8、原方是先刷一層全蛋液，再擠奶酥糊，但是我擠完奶酥糊才懊悔的想起來忘了刷蛋液了，所以表皮不亮，否則我的面包一定會更美貌的。