苗好一半煙

    煙草的一生，從栽培角度來看，可以分為苗床和大田兩個生長時期。人們習(xí)慣把從播種到移栽前的這一段時期稱為苗床期。在這一階段，煙草由一顆種子成長為一棵幼苗。苗床期一般為50～60天，由于各地環(huán)境條件和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的差異，個別地區(qū)可達80天之多。

    煙草生長像其他植物，首先要經(jīng)歷種子萌發(fā)，然后才是幼苗生長，直到長成高大的植株。一粒成熟的煙草種子，在適宜的環(huán)境條件下，開始萌發(fā)，整個萌發(fā)過程可以分為吸水膨脹、營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和胚開始生長3個階段。

    煙草種子在萌發(fā)過程中，首先是吸水膨脹，當(dāng)種子含水量達到60%～70%時，種子內(nèi)部發(fā)生變化，胚開始萌動，最后胚根穿破種皮，被形象地成為“露嘴”，這就是發(fā)芽。為使種子迅速萌發(fā)，必須不斷地供給適當(dāng)水分。胚根出現(xiàn)后，如果水分供給不足，發(fā)芽就會受到阻礙，如果過分干燥，胚根就會死亡。適合種子發(fā)芽的最適宜溫度是25～28攝氏度。溫度過高或過低，都會對發(fā)芽產(chǎn)生影響。不同品種對溫度的要求不同。煙草種子萌發(fā)的整個過程，像人的呼吸一樣必須有充足的氧氣供應(yīng)，否則種子就不能發(fā)芽。同時，煙草種子具有喜光性，不同品種對光的反應(yīng)不同，就是同一品種也因為成熟程度不同而有所差異。

    俗話說，“苗好一半煙”，可見，煙苗質(zhì)量是決定煙葉質(zhì)量的首要一環(huán)。自從煙草育苗移栽技術(shù)代替了原始的大田直播栽培方法以后，育苗技術(shù)有了長足的發(fā)展。尤其是20世紀(jì)90年代以來，一些煙草種植大省借鑒美國的漂浮育苗技術(shù)，積極研制漂浮育苗的培養(yǎng)基材料，使漂浮育苗技術(shù)在我國得到成功應(yīng)用。漂浮育苗是什么呢？簡單來說，就是將裝有培養(yǎng)基的泡沫盤漂浮在水面上，將種子播種在基質(zhì)中，秧苗在培養(yǎng)基中扎根生長，并從基質(zhì)和基質(zhì)下面的水中吸收水分和養(yǎng)分的育苗方法。

    漂浮育苗的培養(yǎng)基材料是對土壤條件的模擬和優(yōu)化，對促進煙苗根系發(fā)育、保證煙苗整齊一致和無毒無病提供了良好的條件。這種育苗技術(shù)有很大的優(yōu)越性：移栽成活率高，病蟲害少，育苗成本低，而且便于推廣應(yīng)用。今年，云南煙區(qū)在漂浮育苗基礎(chǔ)上總結(jié)出了新技術(shù)：高莖壯苗，進一步增強了煙苗的抗旱性和成活率。

    培育出符合標(biāo)準(zhǔn)的煙苗，為中后期煙株正常生長發(fā)育，獲得優(yōu)質(zhì)煙葉打下了良好的基礎(chǔ)。

    大田管理技術(shù)多

    從煙苗移栽到大田至采收煙葉結(jié)束的這一階段，被稱為大田期。大田期的長短因品種和栽培條件不同而有所差異，一般為100～120天。

    育苗成功之后開始移栽。煙草移栽是大田栽培的開始，要經(jīng)過起苗、運苗、撒苗、栽植這一系列緊張、嚴(yán)格的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。煙草一般移栽期均在春末夏初。移栽期的選擇受氣候條件、耕作制度、品種特性等多種因素共同影響。

    煙草移栽到大田后，只有采取科學(xué)、合理的管理措施，才能保證煙草健壯生長，煙葉優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)。因此，大田管理是煙草生產(chǎn)中極其重要的環(huán)節(jié)。它包括的主要措施有：中耕、培土、除草、灌溉、排水、打頂、抹杈、病蟲害防治等。中耕、培土、除草是前期管理，灌溉、排水是中期管理，打頂抹杈是后期管理，病蟲害防治則貫穿整個大田生長期。

    這每一步對煙草的生長都有非常重要的作用。以打頂抹杈為例，煙草生長的中后期，煙株頂端開始出現(xiàn)花蕾，開花結(jié)實，葉片與煙桿結(jié)合部也會生出新芽。這時候，煙株吸收的養(yǎng)分就開始大量供應(yīng)頂端生長，甚至中下部葉片積累的營養(yǎng)物質(zhì)，也被分解，輸向頂端。這對獲取優(yōu)質(zhì)煙葉是十分不利的。在一定時間內(nèi)，將頂端花蕾和中間的腋芽摘去，可以減少養(yǎng)分的無謂消耗。

    鮮煙葉要過三道關(guān)

    鮮煙葉從煙田采收下來，結(jié)束了作為植物的一生。除一些品種的煙葉直接進行晾曬外，烤煙各品種的煙葉此時還不能作為卷煙工業(yè)的原料。必須經(jīng)過初烤、復(fù)烤、醇化，才能進入卷煙制作的工藝流程。

    煙葉初烤一般是由煙農(nóng)自己進行的，是把種植的煙葉變成卷煙原料的首要環(huán)節(jié)。煙農(nóng)們常說：“種煙是基礎(chǔ)，烘烤是關(guān)鍵”。鮮煙葉經(jīng)過烘烤，脫水干燥，成為具有一定質(zhì)量、風(fēng)格和等級標(biāo)準(zhǔn)的煙葉商品。但初烤后的煙葉在分級、扎把時回潮不勻，加上各地氣候和存放條件不同，含水量很不一致。含水量高的，易霉?fàn)€變質(zhì)，所以必須經(jīng)過專業(yè)工廠進行復(fù)烤。

    煙葉復(fù)烤的作用一是調(diào)整水分，防止霉變；二是排除雜氣，凈化香氣；三是殺蟲滅菌，有利儲存；四是保持色澤，利于生產(chǎn)。經(jīng)過再次加熱干燥的復(fù)烤煙葉，理化特性進一步優(yōu)化，煙葉品質(zhì)提高，吸濕性減弱，利于煙葉在存儲過程中的自然醇化。

    打葉復(fù)烤是20世紀(jì)50～60年代以來不斷推廣應(yīng)用的煙葉復(fù)烤技術(shù)。顧名思義，就是將原煙在復(fù)烤之前，先通過打葉設(shè)備使煙片和煙梗分離。對煙葉與煙梗分別進行復(fù)烤，爾后分別打包和貯存。這種對葉、梗作分別處理的打葉復(fù)烤工藝有很多優(yōu)點：便于運輸；向卷煙廠提供高質(zhì)量和規(guī)格化的原料；有利于原料的長期儲存和醇化。經(jīng)過打葉復(fù)烤之后，圓煙變成片煙，生產(chǎn)線上還會留下許多碎煙末、煙梗，這部分原料可以制成煙草薄片，變廢為寶。

    復(fù)烤后未經(jīng)過一年以上貯存醇化的煙葉，統(tǒng)稱為新煙。新煙在品質(zhì)上存在著不同程度的缺陷，如青雜氣重、刺激性大、不純凈、煙氣粗糙不舒適、香味未能顯露等。尤其是低等級新煙葉還有苦、辣、澀等缺點。因此，新煙不宜直接用于制造卷煙，必須在卷制前經(jīng)過自然醇化或人工發(fā)酵，使煙葉顏色轉(zhuǎn)深、青色減少，雜氣消除，香味顯現(xiàn)，刺激減弱，余味有所體現(xiàn)。這就是煙葉醇化的作用。

    走上工藝生產(chǎn)線

    現(xiàn)代意義的卷煙產(chǎn)品，其制作過程大致要經(jīng)過卷煙配方、卷煙制絲、煙支卷制、卷煙包裝幾大項的工藝流程，才能作為商品流轉(zhuǎn)到消費者手中。

    正像廚師在烹調(diào)前先要準(zhǔn)備好佳肴的材料一樣，卷煙產(chǎn)品也需把各種類型、等級、風(fēng)格的煙葉原料和香精香料等輔料合理搭配在一起，使之產(chǎn)生最佳的品質(zhì)效果，這就是卷煙配方。葉組配方是形成卷煙產(chǎn)品風(fēng)格特點的前提。煙草作為一種農(nóng)產(chǎn)品，受本身的遺傳基因、栽培技術(shù)、土壤條件、氣候因素等影響，不同地區(qū)、不同品種，甚至同一株不同部位的煙葉，在品質(zhì)和風(fēng)格上都存在較大差異。有些煙葉煙氣充足，但雜氣較重，刺激性強；有些煙葉勁頭適中，但香氣不夠。通過葉組配方，利用各種煙葉的不同特性，能得到最佳組合，配方中的各種煙葉互相彌補，協(xié)調(diào)一致地發(fā)揮出各自的作用。一般來說，卷煙配方一經(jīng)確定，其品質(zhì)風(fēng)格就相對定型了。

    接下來，要把煙葉制成煙絲。卷煙制絲工藝是卷煙生產(chǎn)的主要加工工藝。它是根據(jù)煙葉原料的理化特性，按照一定的程序逐步經(jīng)過多種加工工序，把煙葉制成合格煙絲的過程。在卷煙生產(chǎn)過程中，制絲的工藝流程最長、工序最繁雜、設(shè)備種類也最多。

    煙支卷制是指利用專門的卷煙卷接設(shè)備，將卷煙原輔材料制造成濾嘴煙支或無濾嘴煙支的過程。卷煙卷制的整個工藝流程分為卷制和接裝兩部分。

    最后，對卷制好的煙支進行小盒包裝、條煙包裝、裝箱。這樣，煙葉最終變成一支支卷煙，上市銷售了。