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介紹兩種蛋請(qǐng)選用 一:雞蛋:雞蛋富含DHA和卵磷脂,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,
改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生.雞蛋中唅有較多的維生素B2和其他的微量元 素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物貭,具有防癌作用.,雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織
損傷有修復(fù)作用.
食事求適::
一般人群均可食用,丶老人丶病人丶體弱者更適宜,.
動(dòng)脈硬化丶冠心病和高血脂患者忌飲雞湯,感冒伴有頭痛,乏力,發(fā)熱的人忌食
二;鵪鶉蛋:鵪鶉肉和鵪鶉蛋,可治療浮腫,肥胖型高血壓,糖尿病,貧血,胃病,.法國
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鵪鶉蛋能有效治療因吃魚蝦后發(fā)生的皮膚過敏,風(fēng)疹塊,嘔吐以及某
些藥物性過敏,.鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值比雞蛋高,且更易被吸收利用,因鵪鶉蛋唅蘆丁,
萊豈丁等物質(zhì),是心血管患者的理想滋補(bǔ)品.
食而有道:
忌與豬肉丶豬肝丶菌類同食,易面生黒班.
食亊求適:
老幼病弱丶高血壓丶肥胖癥患者宜食.
食林廣記:
鵪鶉可以人參嫓美,被譽(yù)為.動(dòng)物人參.
摘自完全營養(yǎng)手冊
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