生活中一直流傳著這樣一則飲食禁忌——晚上吃姜等于吃砒霜。而且古人云，“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”。在古代醫(yī)書(shū)中也有這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?！?/span>

生姜作為廚房常見(jiàn)食材之一，平常燒菜或晚餐的菜肴中有不少要用到姜，是否對(duì)身體有害？帶著眾人的問(wèn)題，我們向?qū)＜艺?qǐng)教：這勝過(guò)人參的姜，是否一到晚上就真會(huì)變成致命的砒霜？秋不食姜真的有道理嗎？

晚上也可以吃生姜：生姜性溫不燥，干姜性辛熱不可多用

生姜不能晚上吃，這一傳言叫我們天天做飯的媽媽們備感恐慌?！白霾说臅r(shí)候添點(diǎn)姜絲這樣對(duì)身體好，每每做飯我都加上，孩子和我們都吃著好好的，也沒(méi)什么地方不對(duì)勁啊？”“感冒發(fā)燒，最簡(jiǎn)單的方法就是喝一碗姜湯。上次夜里下晚班時(shí)淋了大雨，回家老公熬了姜湯，喝完第二天也沒(méi)有覺(jué)得不舒服啊?！弊蛱煸诮稚希邮苡浾卟稍L的市民朋友們，表示聽(tīng)過(guò)“晚不食姜”的說(shuō)法，但同時(shí)也對(duì)記者說(shuō)，晚上吃過(guò)生姜可是并沒(méi)有出現(xiàn)不舒服的癥狀。

來(lái)一碗姜湯，預(yù)防感冒，這是民間的土方法。從小到大喝了不少，但“晚不食姜”的說(shuō)法又要如何解釋呢？為此記者采訪了陜西省第四人民醫(yī)院中醫(yī)科李繼學(xué)副主任醫(yī)師，他表示：“能不能吃，適不適合吃，這都和自身的體質(zhì)有關(guān)系。有不適合吃的人，但沒(méi)有不合適吃的時(shí)間。就每一個(gè)個(gè)體而言，體質(zhì)有寒熱之別。寒熱偏差不大的人，基本可以吃食。但熱盛的人，經(jīng)常感到身體有各種熱的表現(xiàn)，這類人無(wú)論白天、晚上都不宜吃姜；寒氣大的人，經(jīng)常感到全身有各種冷或怕冷的表現(xiàn)，晚上如果能有姜湯驅(qū)寒，則身暖眠安。

姜有生姜、干姜之分。生姜性溫，以溫胃為主，有止嘔良效，人稱“嘔家圣藥”，兼具溫肺之功。生姜雖溫但不燥，不會(huì)引起喉嚨疼。而干姜?jiǎng)t性辛、熱，歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)，其熱氣能行五臟，不可多用、濫用。從臨床和民間應(yīng)用上看，生姜是好東西，建議大家不要相信謠傳”。

感冒發(fā)燒、口干咽痛不宜喝姜湯

李繼學(xué)副主任醫(yī)師介紹，總的原則：對(duì)于吃生姜，風(fēng)寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質(zhì)適宜，熱性體質(zhì)不宜。自古以來(lái)，姜湯最大的作用就是預(yù)防風(fēng)寒感冒，相反，如果是發(fā)燒癥狀，口干咽痛，那么喝了會(huì)“火上澆油”。

高血壓患者不適合多吃姜。

臉上發(fā)紅、肝火重、口舌生瘡、牙齦酸痛的人也不適合。

從體型上看，瘦子不適合多吃，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為瘦子陰虛，易上火，而胖子濕重，可以多吃點(diǎn)姜，有益身體。如果醫(yī)生提醒你忌辛辣，生姜可就是要忌口了。