洋蔥火腿煎餅

喜歡做面食，但是又不想揉面？那就試試這款不需揉面的懶人面食吧！省時(shí)省力的超級(jí)懶人面食，味道卻是非常滴棒哦！怎么樣，有沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)心動(dòng)呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，跟我一起來(lái)做懶人面食吧！

洋蔥火腿煎餅

原料：洋蔥約40克、火腿腸一條（重40克）、面粉100克、雞蛋2個(gè)、水40毫升。

做法：

1、洋蔥與火腿腸均切碎成末，雞蛋打散成蛋液；

2、將面粉篩入蛋液中，用筷子將其攪拌成較硬的糊狀；

3、再加入約40毫升水，一邊加水一邊攪拌，將其攪拌成均勻的面糊（用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈一條不間斷的線時(shí)為佳）；

4、放入洋蔥與火腿腸末，加入適量的鹽，攪拌均勻；

5、平底鍋內(nèi)放油，倒入攪拌好的面糊，用勺子將面糊弄平整，蓋上鍋蓋，小火煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃中間熟透后取出切塊即可。

經(jīng)驗(yàn)分享：

1、加水的時(shí)候要緩緩加入，一邊加一邊攪拌，以便更好地掌握加水量；

2、如果喜歡，可以適當(dāng)再增加一些洋蔥的用量；

3、將面粉過(guò)篩，可以防止面糊中出現(xiàn)小顆粒，如果沒(méi)有篩粉器，那就像我一樣，用一個(gè)格網(wǎng)很細(xì)的漏勺來(lái)代替吧，效果是一樣的哦；

4、煎餅時(shí)一定要用小火，大火容易造成煎餅表面燒焦而中間仍末熟透的現(xiàn)象，煎餅時(shí)蓋上鍋蓋，可以讓煎餅更容易熟透。

切洋蔥末時(shí)可別流淚哦，附幾個(gè)切洋蔥不流淚的小方法：

1、將洋蔥對(duì)半切開(kāi)后放在涼水中浸泡一會(huì)兒再切；

2、將洋蔥放入熱水中浸泡3分鐘后再切；

3、屏住呼吸切，因?yàn)檠笫[的味道是通過(guò)鼻子傳到腦神經(jīng)才讓眼睛流淚的；

4、切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)上一支蠟燭，這樣可以減少洋蔥的刺激氣味防止流淚。