牛肉窩蛋飯，簡(jiǎn)單易做，健康有營(yíng)養(yǎng)

豬油撈紅香米飯，紅米飯的清香，豬油和醬油的濃香，以紅蔥頭茸點(diǎn)綴，翻尋味的飯食

肥豬肉切成粒

將雞蛋直接打到米飯里，攪拌至分不清你我的境界

牛肉窩蛋飯材料

姜米雞蛋炒飯，袪寒除濕有見(jiàn)效

花點(diǎn)心思，都能做出好味道的菜飯。

DIY菜式

■牛肉窩蛋飯

材料：大米，牛肉，雞蛋，荷塘沖菜，小香芹菜，胡椒粉，醬油，生粉。

制作：將大米放到電飯煲內(nèi)，加適量的水煮飯；將牛肉切片后切成條再切成粒；荷塘沖菜浸泡后撈起，切成粒；小香芹菜洗干凈，摘去葉子，切成小粒；將牛肉和沖菜粒放到一起，加入胡椒粉、醬油和生粉拌勻，腌制15分鐘；等到米飯剛煮干水時(shí)，打開(kāi)電飯煲，將牛肉沖菜鋪到飯上面，再蓋好蓋子繼續(xù)煮，當(dāng)電飯煲跳閘表示飯已經(jīng)煮熟時(shí)，打開(kāi)電飯煲，將雞蛋澆到牛肉上面，灑上芹菜粒，蓋好蓋子讓熱氣繼續(xù)焗五分鐘；將煲內(nèi)的飯和肉拌勻即可食用。

小貼士：沖菜已經(jīng)有咸味，所以加醬油時(shí)要適量。這種方法可以用來(lái)焗制肉餅飯、排骨飯、雞肉飯等。

■豬油撈紅香米飯

材料：貴州紅香米，肥豬肉，頭抽，紅蔥頭。

制作：將紅香米加上適量的水煮或蒸成米飯；肥豬肉切粒，放到白鍋內(nèi)煎，炸出豬油后撈起豬油渣，將豬油盛起，鍋內(nèi)留一點(diǎn)油，將剁成蓉的紅蔥頭放到鍋內(nèi)炒香；將紅香米飯、豬油、頭抽、紅蔥頭蓉放到碗里，拌勻即可食用。

■姜米雞蛋炒飯

材料：老姜，雞蛋，米飯，鹽，蔥（或小香芹菜）。

制作：將米飯放到大碗中，把雞蛋打到米飯里，攪拌均勻，讓每粒米飯都被蛋液包裹；將姜洗干凈去皮，用刀拍扁，然后再剁成姜米；蔥切成小粒；起鍋放少許油，再加一點(diǎn)鹽，將姜米放到鍋內(nèi)炒香，加入雞蛋米飯，不停翻炒，直到米飯?jiān)阱亙?nèi)跳動(dòng)，加入蔥即可盛起。

小貼士：用雞蛋炒飯有兩種方法，一種是將雞蛋先跟米飯攪拌在一起，另外一種是將雞蛋打散后，放到鍋煎，然后將米飯倒到蛋中，不斷地翻炒，令到蛋和飯融合?？傮w來(lái)說(shuō)，前者容易操作.