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好吃的 菜花是是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的蔬菜，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好，女性朋友們可以學(xué)做此菜，吃出健康好氣色。 原料：花菜； 配料：青紅椒各少許、蔥、姜、鮮貝露、糖、鹽、鮮雞汁、水淀粉、香油； 炒花菜的做法： 1、花菜用手掰成小塊，青紅椒洗凈切塊。 2、鍋中燒開(kāi)水放入花菜焯燙撈出過(guò)涼備用。 3、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。 4、倒入花菜翻炒均勻。 5、加入鮮貝露，糖，鮮雞汁。 6、再加入少許清水蓋上蓋子燜至水快干。 7、再把青紅椒放入翻炒均勻，加入少許鹽。 8、勾入少許水淀粉翻炒均勻。 9、最后淋入香油炒勻關(guān)火。 10、出鍋。 溫馨提示： 1、菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。 2、菜花含維生素C較多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果不錯(cuò)。菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。 3、菜花因含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護(hù)體內(nèi)氧化與抗氧化的動(dòng)態(tài)平衡，使各組織細(xì)胞免遭氧自由基的傷害，起到潤(rùn)膚美容、防病保健、延緩衰老之功。 |
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來(lái)自： 文貝媽媽圖書(shū) > 《家人美味》
