美國一項(xiàng)長達(dá)20多年的研究顯示，長年吃碳水化合物含量低和高脂飲食不會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。這一研究結(jié)果緩解了人們對提倡低糖、高脂的阿特金斯飲食法和類似飲食法會(huì)患心臟病的擔(dān)心。

　　據(jù)出版的《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》報(bào)道，這一研究結(jié)果是哈佛大學(xué)研究人員復(fù)審了參與護(hù)士健康研究中的8.28萬名婦女的記錄后得出的。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些從精制糖和精加工食品中獲得許多碳水化合物的人患心臟病的危險(xiǎn)增加了近二倍。吃低碳水化合物飲食，但更多從蔬菜中而不是動(dòng)物食品中獲得蛋白質(zhì)和脂肪的人，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)比多吃動(dòng)物食品的人平均降低了30%。

　　小肚腩易致心臟病

　　根據(jù)美國科學(xué)家的最新研究成果，腰圍比體重更能揭示一個(gè)人的心臟健康狀況，一位中年人就算體重達(dá)標(biāo)，如果他有小肚腩的話，那也意味著他患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)要比其他人高很多。因此，為了保持身體健康，人們不單要控制體重，還要保持體形。

　　據(jù)報(bào)道，美國達(dá)拉斯得克薩斯州大學(xué)西南醫(yī)療中心的科學(xué)家對2700多名平均年齡為45歲的男女進(jìn)行體檢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些體重正常的人，就算腰部只是多一點(diǎn)脂肪，他們也更容易患心臟疾病。

　　體形和體重同樣重要

　　美國心臟病學(xué)學(xué)院的學(xué)術(shù)期刊發(fā)表了這項(xiàng)研究成果?？茖W(xué)家指出，這項(xiàng)研究成果證明反映腰部和臀部比例的WHR指數(shù)，比反映身高和體重比例的BMI指數(shù)更能準(zhǔn)確測量健康的體態(tài)。

　　負(fù)責(zé)這次研究的詹姆斯·拉莫斯及其研究小組認(rèn)為，BMI指數(shù)只能體現(xiàn)人身高和體重的大致比例，而無法體現(xiàn)脂肪的具體比重和分布。而WHR指數(shù)對于評估心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)更為準(zhǔn)確，因?yàn)樗軌蚍从吵瞿切w重正常的人腰部脂肪囤積的問題。

　　拉莫斯在研究中發(fā)現(xiàn)，那些腰臀比例增加的人，其動(dòng)脈硬化的幾率也比較高。其中腰臀比例最高的試驗(yàn)小組，其成員動(dòng)脈硬化的幾率是腰臀比例最低的小組的兩倍。動(dòng)脈硬化是導(dǎo)致心血管疾病的一個(gè)重要跡象。英國心臟基金會(huì)的戴維森表示：“超重或者肥胖的人更容易患心臟疾病。而如果脂肪高度集中在腹部的人患病幾率則更加高。因此，人們不但要考慮自己的體重，還要考慮自己的體形?！?/p>