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潮汕民居

 茶香飄萬里 2013-08-29

一、潮汕民居的類型

    1、下山虎 

 

      下山虎也可以叫“跑獅”,是潮汕地區(qū)最常見的傳統(tǒng)民居建筑形式,也是其它民居建筑的基礎(chǔ)。它采用中軸線布局,

   只有一廳兩房。進(jìn)門是天井,天井直接進(jìn)去是中廳,中廳的兩側(cè)各有一間大房,天井的兩側(cè)又有俗稱“伸手”的小房和

   大房相接。整個結(jié)構(gòu)的平面近似于北方民居中的三合院。下山虎的屋頂是硬山頂,也就是后高前低。這樣的設(shè)計既通風(fēng)

   又便于瀉水,是為了適應(yīng)潮汕地區(qū)炎熱多雨的氣候。

    2、四點(diǎn)金

         四點(diǎn)金也是傳統(tǒng)潮汕民居的基本建造單元之一。它采用“井”字形格局,中心對稱,由相向的兩個一廳二房構(gòu)成

    的。四點(diǎn)金一進(jìn)門就是一個廳,俗稱“門廳”,門廳的兩側(cè)各有一間房,叫做“下房”。建筑的后半部分就和下山虎基

    本相同,只是天井兩旁的小房改成廊屋,把上下廳和房聯(lián)結(jié)起來。整個平面近似于北方的四合院,讓人感到穩(wěn)定、安靜。

    3、四馬拖車

        四馬拖車是一種大型的民居宅院。它的整個格局可以看做是兩座四點(diǎn)金的合并和擴(kuò)充。中軸是一座三進(jìn)的大廳堂:

    走進(jìn)正門是門廳,廳的兩側(cè)各有一間下房,下房比較小,所以叫“庫房”。門廳下面是天井,天井進(jìn)去又是一個廳,叫

   “前廳”前廳的也兩側(cè)各有一間大房,這就是第二進(jìn)了。天井兩邊的廂房將它們聯(lián)起來。前廳一側(cè)有門通到第三進(jìn),第

    三進(jìn)的廳房結(jié)構(gòu)和第二進(jìn)的一樣。前廳和后廳都是三開間的,所以寬敞明亮。馬拖車的屋頂是穿斗式梁架的硬山頂

    結(jié)構(gòu),地平面前低后高,后廳高于前廳,前廳又高于門廳。這種三進(jìn)的大廳堂也就是方志上面所說的“家廟?!?/p>

        一般來說,馬拖車的正門前面會留一塊地做為廣場,廣場的兩邊有大門,叫做“龍虎門,廣場前面還挖有池塘。

    更大型的馬拖車,家廟后邊還建有成片的下山虎或四點(diǎn)金,不過這一般就已經(jīng)算是一個頗具規(guī)模的聚落了。

        馬拖車宅院多為豪富或顯宦的人家所建造的。前廳用來接待客人,后廳用于供奉祖宗的牌位,是祭祖的場所。內(nèi)

    眷一般住在后院,前院的房間是做為客房用的,排屋則作為族人、傭工的住所。后包比較幽靜,一般做書齋用。門前的

    廣場可供客人安頓車馬。整座宅院的結(jié)構(gòu)都很講究,反映了潮汕地區(qū)一種嚴(yán)格區(qū)分尊卑上下、男女內(nèi)外,又注重崇宗睦

    族的文化傳統(tǒng).

    二、潮汕民居的裝飾

       潮汕民宅有一個突出的特點(diǎn)就是極其注重裝飾,故有“京華帝王府,潮汕百姓家”之說。檁木要漆成紅色,椽子則漆成

    藍(lán)色,故稱“紅桁藍(lán)桷”。單是山墻的脊端,就有金、木、水、土、火五種不同的造型。造型優(yōu)美的五星脊飾,連同山墻、

    屋檐都用瓷來鑲嵌。嵌瓷是潮汕民間工藝美術(shù),用各種顏色的瓷片在屋頂一些主要部位貼出各種立體形象,有花草、鳥獸、

    蟲魚、還有人物,造型栩栩如生,十分傳神。

    三、潮汕民居的建筑特色

       潮汕建筑非常講究風(fēng)水,比如屋外側(cè)頂部山墻塑脊飾甚為講究,常根據(jù)所處地理位置的五行屬性等作成金、木、水、

    火、土五星灰塑,其中火星僅限于寺觀祠庵采用,這有傳統(tǒng)的哲理思想,又受陰陽五行學(xué)說與約定俗或的影響。而建筑

    選址、朝向、格局、植被等就有更多的講究了,比如門前要有水、天井要有適當(dāng)?shù)倪^白、廳房要恰當(dāng)穿插、前種榕后種

    竹等等。并因此還留下了虱母仙、余半仙等選風(fēng)水和營造建筑的許多傳說。

  潮汕民居的風(fēng)格特點(diǎn)

作 者: 黃挺


    潮汕民居重裝飾,乾隆《潮州府志》已經(jīng)提到。所謂“鳥革翚飛”,所謂“雕梁畫棟”,贊嘆的都是民居裝飾的華美。潮汕民居的裝飾,有兩個特點(diǎn)。一是裝飾的類型多,主要有金漆木雕、石雕、灰塑、嵌瓷和彩畫。一是裝飾的部位廣,大凡石木部件、門窗戶扇、墻頭屋脊、外墻檐下……無不施以裝飾。
民居的彩畫裝飾,起源很早。《論語·公冶長》記載孔子批評魯國大夫臧文仲的一句話,說:“居蔡,山節(jié)藻棁,何如其知也?”蔡是一種用來占卜的神龜?shù)拿帧j拔闹僬湎?,讓它住上十分講究的房子?!吧焦?jié)藻棁”是說這房子的斗拱雕刻成高山的形狀,梁上的短柱也畫上了藻草的圖案。可見,春秋時期,比較高檔的住宅,已經(jīng)使用彩畫裝飾。中國古代建筑的彩畫裝飾,使用于木構(gòu)件,包括門、窗、柱、梁等的油飾和粉彩繪畫。除了美化屋居之外,還著眼于防蠹防腐的實用功能。潮汕民居繼承了這一傳統(tǒng),又有所發(fā)揚(yáng)。建筑物施用彩畫裝飾的部位更廣。木構(gòu)件仍用油飾粉彩,各式花紋圖案中,間插著花果草蟲、魚鳥走獸、山水人物的圖畫,顯然更加注重裝飾美化的功用。大門的門肚、屋子外圍的墻頭檐下,也用粉彩和水墨繪裝飾。繪畫保留著傳統(tǒng)內(nèi)容,明代后期起,也開始采用通俗戲劇、小說故事,到清末民初,像輪船、火車、西洋仕女這類新鮮事物也上了潮汕民居墻頭的裝飾壁畫。這些彩畫就只有裝飾美化的功用了。

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    木雕用于住宅的裝飾,起源也很早。上面引用孔子的那句話,就提到木雕。木雕裝飾,純粹是為了居室的美化。在不降低木構(gòu)件承載強(qiáng)度的前提下,用浮雕、通雕、圓雕等技法去修飾它?,F(xiàn)存古建筑木雕裝飾,最早是宋代的,以太原晉祠圣母殿的圓雕纏龍柱最有名。在明代建成的徽州民居,木雕裝飾已經(jīng)用得相當(dāng)普遍。梁架、斗拱、雀替、檐條、欄板、門窗戶扇,都刻上了花鳥蟲魚,車馬人物一類內(nèi)容。潮汕民居的木雕裝飾,最古老的一處是潮州府城許駙馬府斗拱上的卷云。那是很簡單的淺浮雕裝飾。大量使用木雕裝飾的,是清代民居。潮汕民居的木雕,集中在通廊、拜亭和廳堂檐下,梁架斗拱、門窗戶扇,最是木雕藝人大顯身手的好地方。清代中期以后,潮州商業(yè)日見發(fā)達(dá),民間多擁有巨資的富商大賈。為夸耀鄉(xiāng)里,富商們在建宅時,不惜資費(fèi),惟求豪華。屋宅的木雕裝飾,亦愈趨細(xì)膩繁復(fù)。梁頭桁下,層層疊疊,堆滿金漆木雕。潮汕民居石雕裝飾的演進(jìn),大抵跟木雕相同。

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    灰塑是用貝灰為材料的建筑裝飾藝術(shù),它的起源,不會早于宋代。最簡單的灰塑是起線,再進(jìn)化是各種線條狀的花紋圖案,比較復(fù)雜的,則有草木山水、鳥獸人物。后者的表現(xiàn)形式,主要有浮雕與圓雕兩種。浮雕的制作:工藝過程是,先在還沒有干透的墻上畫好圖像輪廓,釘上鐵釘,抹上草筋灰,做好灰坯造型。在灰坯曬干之后,再用礦物顏料加上彩繪。圓雕灰坯制作難度大些,要先利用瓦筒、鐵絲等材料做成鳥獸人物的骨架,再糊上筋灰,仔細(xì)塑造。然后將塑成的雕像用釘子安裝到背景浮雕上去,候曬干后加彩繪?;宜艿难b飾部位,主要有門額窗框、屋脊垂帶、山墻厝角。門額窗框一般采用簡單的花紋圖飾,墊墻厝角則有固定的五行樣式,屋脊垂帶的位置顯眼,多塑草木山水、鳥獸人物。大型民居的照壁,也多用灰塑浮雕。

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    ■漫話潮汕嵌瓷藝術(shù)

    嵌瓷工藝是潮汕建筑藝人的創(chuàng)造。嵌瓷工藝的出現(xiàn),一開始可能是建筑藝人偶然利用彩色碎瓷片平嵌小花卉來代替彩繪。潮州是產(chǎn)瓷區(qū),這類廢棄的碎瓷片很多,五色繽紛,晶瑩光潤,又不褪色,用來代替彩繪,有更加富麗的效果。于是,這種工藝很快風(fēng)行起來,并與灰塑結(jié)合,增加了浮雕嵌和圓身嵌等種類。平嵌工藝,是在墻體未干時,打好畫稿,然后選取彩色瓷片,剪裁成型,直接嵌貼。浮雕嵌和圓身嵌實際上是灰塑做好素坯之后,趁灰泥未干,嵌貼瓷片而成,只有人物的面部,仍保留灰塑粉彩的工藝。據(jù)說,潮州嵌瓷始創(chuàng)于明代萬歷年間,但今天能看到的民居嵌瓷裝飾,幾乎都是清代乾隆以后的作品。民居采用嵌瓷裝飾的部位,與灰塑基本相同。

    潮汕民居的裝飾特別注重門面:花崗巖石門框,厚厚的漆門扇;門肚或石雕,或泥塑,或彩繪,山水花卉,真行篆隸,各具姿態(tài);門樓頂部和屋脊飾以潮汕嵌瓷,花鳥蟲魚,人物故事,琳瑯滿目。華美艷麗的門面,暗示著潮汕人的文化取向。

    富貴大戶,注重宅院的裝飾,雕梁畫棟,金碧輝煌。中、小人家,限于財力,只能稍事修飾而已。其審美的情趣,更多地投射在庭院的美化上。在天井靠墻處,常砌有花斗,栽著幾竿翠竹,一樹紅花(潮汕人稱石榴為紅花)。草本的剪春蘿、一丈紅、菊花……則依著時令變換。潮汕的氣候多暖濕,正適合花卉生長。最能顯現(xiàn)潮汕庭院風(fēng)格的,是那一棚忍冬一缸蓮,家家戶戶,都可以見著它們的蹤影。忍冬花開日,宜輕風(fēng)。輕風(fēng)徐徐拂過院落,香氣滿堂。蓮葉發(fā)苞了,宜急雨。急雨密密打在葉上,清脆悅耳。

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    這小小庭院,給主人帶來了幾多快樂,幾多情趣。

    夏日,把大廳的大扇格門取去,使廳堂和院落連成一個空間。坐在廳里外望,日麗風(fēng)和,綠蔭滿眼,家居和自然,竟然是那樣和諧而融洽。廳前檐間,掛上一幅大竹簾遮日。簾外艷陽,照著花木,“隔簾花葉有輝光”,這種隔又不隔的境界,令人產(chǎn)生更加美妙的感受。秋夜,提幾把矮竹椅坐花棚下,孩子們已把火爐煽紅,一邊悠悠滴著工夫茶,一邊海闊天空講古閑聊。月光灑落庭院如水,清風(fēng)過處,花影涌動。這時,日間勞作應(yīng)接的疲累煩憂都被遺忘。

    大戶宅第,用地寬敞,庭院的美化之外,往往利用屋旁宅后空地,種上一兩棵玉蘭花,或者龍眼、番石榴之類喬木型果樹。樹冠團(tuán)團(tuán),將房子掩映于綠蔭中。樹下,疊三兩峰玲瓏假山,挖一口小小蓮池。山石間,花草蒙茸,蓮池上,一一風(fēng)荷舉。盡量使住宅處在一個幽美的近于自然的環(huán)境之中,以獲得寧靜和諧的氛圍。

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    ■嶺南園林一絕——西園

    這里舉一個實例。位于廣東潮陽市棉城鎮(zhèn)的西園,是本地富商蕭欽的私家宅園建筑。園林始建于光緒二十四年(1898),宣統(tǒng)元年(1909)竣工。進(jìn)門,是用卵石鋪成的大院,對門一側(cè),有水池,池上筑重檐六角亭,豐富了大院空間。大院左側(cè)一幢兩層鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、西洋花式裝飾的樓房,是居室。大院右側(cè)是庭園式書齋。書齋占地不多,布局緊湊。南有按中國傳統(tǒng)樣式建造的水閣,欞格門窗,又采用彩色玻璃材料,堂皇而且明亮。北面假山依墻壁壘疊,巖高洞幽。緣洞上下,峰巒起伏。中間稍留片地,或設(shè)一琴臺,或安一棋盤,可以流連。假山水閣間,是一潭池水。石山下有鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的半地下室,與池水相隔一面,鑲嵌著一塊大玻璃,起名“水晶宮”。從水晶宮里,可以仰望潭中碧波游魚。水晶宮的設(shè)計手法,已經(jīng)不同于傳統(tǒng)園林,卻又別有一番情趣。

    民居的環(huán)境美化,體現(xiàn)了潮汕人的審美意趣,也反映出技術(shù)進(jìn)步和文化演進(jìn)的情態(tài)。
潮汕民居

潮汕農(nóng)村,多聚族而居,沿江沿海平原地帶,經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá),許多望族多聚居在這些地方,舊縣城也多有聚族而居情況。因此,城鄉(xiāng)居民均有濃厚的氏族觀念,體現(xiàn)在聚落建筑就是以姓氏宗祠為中心的圍寨格局。清府縣志載:“望族營建屋廬,必建家廟,尤加壯麗?!薄暗窳寒嫍?,池臺竹樹,必極工巧。大宗小宗,競建祠堂,爭夸壯麗,不惜貲費(fèi)?!背鄙寝r(nóng)村多聚族而居,而整個村寨,都依其宗族觀念、風(fēng)水觀念、生產(chǎn)生活、防御功能以及某些美學(xué)觀念來營建,因此潮汕民居的大格局便是獨(dú)特的理想風(fēng)水人居環(huán)境。

簡介

  潮汕農(nóng)村,多聚族而居,沿江沿海平原地帶,經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá),許多望族多聚居在這些地方,舊縣城也多有聚族而居情況。因此,城鄉(xiāng)居民均有濃厚的氏族觀念,體現(xiàn)在聚落建筑就是以姓氏宗祠為中心的圍寨格局。清府縣志載:“望族營建屋廬,必建家廟,尤加壯麗。”“雕梁畫棟,池臺竹樹,必極工巧。大宗小宗,競建祠堂,爭夸壯麗,不惜貲費(fèi)?!背鄙寝r(nóng)村多聚族而居,而整個村寨,都依其宗族觀念、風(fēng)水觀念、生產(chǎn)生活、防御功能以及某些美學(xué)觀念來營建,因此潮汕民居的大格局便是獨(dú)特的理想風(fēng)水人居環(huán)境

主要樣式

  在潮汕,農(nóng)村傳統(tǒng)民居的樣式有多種多樣,雖然現(xiàn)在的潮汕地區(qū)出現(xiàn)了許多的高樓大廈,但是在農(nóng)村里,仍然保存著一些傳統(tǒng)的老式民居,而且這些民居都是用形象生動的名字來命名的,如“四馬拖車”、“四點(diǎn)金”、“下山虎”等等。

  四點(diǎn)金

  

  “四點(diǎn)金”是潮汕風(fēng)俗的獨(dú)特建筑,因其四角上各有一間其形如“金”字的房間壓角而得名。在舊時只有富達(dá)的家庭才能建造?!八狞c(diǎn)金”的建筑格局跟北京的四合院有點(diǎn)像。外圍一般有圍墻,圍墻內(nèi)打陽埕,鑿水井;大門左右兩側(cè)有“壁肚”;一進(jìn)大門就是前廳,兩邊的房間叫前房;進(jìn)去就是空曠的天井,兩邊各有一間房,一間作為廚房,稱為“八尺房”。另一間作為柴草房,一般稱為“厝手房”;天井后面就是后廳,也稱大廳,是祭祖的地方,兩邊各有一個大房,是長輩居住的臥室,如果小輩住進(jìn)去就是大不敬。所以潮汕話說“細(xì)仔弟住厝耳”。

  “四點(diǎn)金”一般對外不開窗,窗只開向內(nèi)庭。這是因為“凡屋以天井為財?shù)?,以面前屋為案山。天井闊狹得中,聚財”(《陽宅撮要》)?!柏敋狻睆拇箝T或從上天降臨積聚于天井后,再通過各房門窗“吸”進(jìn)屋里,若對外開窗就是葫蘆漏氣,“財氣”外泄。

  “四點(diǎn)金”的構(gòu)式建筑還有許多種。只有前后四個正房,沒有“厝手房”及“八尺房”,而四廳齊向天井的,稱“四廳會”;前后房都帶“厝手房”和“八尺房”的,變八房為十室的稱為“四噴水”。如果在“四點(diǎn)金”外圍建一圈房屋,就叫做“四點(diǎn)金加厝包”。

  下山虎

   “下山虎”的建筑在潮汕地區(qū)農(nóng)村較為普遍的,又稱為“爬獅”。顧名思義,“下山虎”的開頭真有點(diǎn)如下山虎又似爬行之獅。建筑格局比“四點(diǎn)金”簡單,比它少了兩個前房,其余的基本一樣。“下山虎”因為出入門路不同,因此有開正門和邊門的區(qū)別。通常中間不開門,而是兩邊開門,兩邊的門又稱為“龍虎門”,也既有開正門而不開邊門的?!跋律交ⅰ毙沃剖止爬希趶V州出土的漢代明器和北京故宮博物館藏的傳為隋代展子虔所作的<游春圖>中可見其前身,其格局與云南白族“一顆印”住宅也頗為相似。

  過去的民居,大多是一家一戶住的。隨著社會人口的發(fā)展和增加,一家一戶住的形式漸漸被人們打破?,F(xiàn)在,一個民居往往住著三、四戶人家。這樣的住宅,雖然住起來有些擁擠、雜亂,但是非常適合人與人之間的友好交往。平整光滑的大理石鋪就了天井,所有的房門之上亦繪有壁畫,這些壁畫的內(nèi)容不同于“門樓肚”上的花花草草,而是民間廣為流傳的戲劇故事、神話傳說,如“穆桂英掛帥”、“仙姬送子”、“郭子儀得寶”等等,正廳墻上則有一幅長壁畫,多為“十仙賀壽圖”,皆取吉祥之意。還有紅色的檀木,藍(lán)色的櫞子(合稱為“紅桁藍(lán)桷”),這些豐富多彩的繪畫使得“下山虎”成為一座真正的畫苑,就像頤和園的長廊一樣,有無處不在的藝術(shù)可欣賞。 單獨(dú)畫并不能彰顯華麗,還有更具潮汕文化藝術(shù)代表的瑰寶:巧奪天工的雕刻,金光閃閃的潮繡和栩栩如生的剪紙,以及永不褪色的嵌瓷使得整座“下山虎”富麗堂皇,美侖美奐。

  四馬拖車

   “四馬拖車”也稱“三落二火巷一后包”,是“四點(diǎn)金”的復(fù)雜化。

  四馬拖車“四馬拖車”整個建筑的各個部分都有它特殊的功能。頭進(jìn)的“反照”是為了遮擋路人和客人的視線,不致使屋里一覽無遺。通廊是主人和來訪客人停放交通工具的地方。南北廳是平時接待客人用的,而長輩們重要的會見和議事則在二進(jìn)和三進(jìn)的大廳進(jìn)行。三進(jìn)的大廳還設(shè)置祖龕供奉祖宗靈位。逢年過節(jié)、祖宗忌辰、家人要出國,就要開龕門祭拜抑或向祖宗“告別”;家人做了傷風(fēng)敗俗的事要繩之以家法,也要開龕焚香,讓他在祖宗面前請罪。后庫則是供辦喪事時停放棺柩的地方。主體建筑的大房由長輩居住,最高長輩一般住在三進(jìn)的房子,其它房間由小輩居住。磨房、廚房、浴室、廁所等生活用房都集中在左邊的火巷。家中遇上辦喜事,則各進(jìn)大廳的禪門洞開。辦喪事時更為隆重,不單要卸下“反照”,還要卸下各進(jìn)的禪門。所有天井架上地板,天井的上空撐起帳篷。這樣一來,一、二、三進(jìn)形成了一個寬敞的大空間,便于進(jìn)行各種活動。總的來說,主體建筑前低后高,每進(jìn)遞增三級石階,這樣便于突出主要廳堂,更重要的是為了不讓前進(jìn)遮住后進(jìn),保證后進(jìn)的采光。后包是為了保護(hù)主體建筑和防盜而設(shè)。當(dāng)然,像這樣大規(guī)模的房屋,一般人家是無緣問津的?,F(xiàn)存較完整的“四馬拖車”,可在澄??h隆都鎮(zhèn)的“慈黌爺故居”看到。

建筑風(fēng)格

  潮汕民居特點(diǎn)鮮明,具有很高的美學(xué)價值。

  

  豪華氣派 類于皇宮

  

  潮州民居的主要特色是將傳統(tǒng)的建筑文化與潮州特有的傳統(tǒng)工藝美術(shù)如金漆木雕、工藝石雕、嵌瓷藝術(shù)、金屬工藝以及書法、繪畫藝術(shù)等最大限度的整合。 民居建筑金碧而不庸俗、淡雅而有韻味,具有濃郁的文化底蘊(yùn)和豪華氣派,無論在建筑序列格局還是裝飾工藝等方面都可以與皇宮相媲美,故自古就有“潮州大厝皇宮起”、“京華帝王府、潮山百姓家”之說。潮陽等地方更把房子建成紅梁金瓦的,有人以“老爺宮”(神廟)形容之。這種建筑風(fēng)格本來只有皇宮和神廟才可以有,聽說潮陽之所以可以建是當(dāng)年的假國舅陳北科“申請”來的。

  規(guī)模龐大 宏偉壯麗

  潮汕民居保留著唐宋世家聚族而居的傳統(tǒng),形成了大規(guī)模的村寨等建筑群體,再加上地方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人文鼎盛,所以建筑規(guī)模經(jīng)常非常宏偉壯麗。次要建筑則圍繞主體建筑,相連成片,為一外部封閉而內(nèi)部敞開建筑群體,聚族而居。

  輕巧通透

  所謂“輕巧”,一是單體體量較小,普遍不及中原地區(qū)和江南地區(qū)民居建筑的宏敞高大 ;二是外表視覺效果不及中原地區(qū)之威嚴(yán),也不及江南地區(qū)之俊逸。潮州建筑的色調(diào)偏灰濁,著重于屋脊、梁架、墻頭、檐下等重點(diǎn)部位加強(qiáng)裝飾,而這些裝飾構(gòu)件往往同建筑構(gòu)件的實用功能有關(guān)。所謂“通透”,是指建筑從整體上注意透風(fēng),既有利于建筑材料上去潮防朽、延長壽命,更著眼在潮州長夏無冬的自然氣候條件下,居住活動舒適涼快。民居建筑內(nèi)部空間講究聚氣、通風(fēng)和遮陽,梁柱架疊,層層推進(jìn),重線條分割而纖細(xì)秀麗。

  注重裝飾

  潮州民居從外到內(nèi)極重裝飾,而且追求豪華、典雅,為了達(dá)到效果甚至不惜代價。這使得潮汕的民居建筑外觀十分富麗壯觀,廳堂更是金碧輝煌。屋脊之裝飾,屋頂之龍風(fēng)及仙人走獸的嵌瓷,精美絕倫之木雕、石雕工藝等,都是潮汕民居之特色。

  工藝精致

  潮汕建筑可謂建不厭精,舊時建筑師傅總是建了一會兒后就停下來幾個人端詳討論,提出批評意見,然后再修改,往往一個小小的細(xì)節(jié)都要來回修改好幾次。而“一條牛索激死三個師父”的建筑掌故,應(yīng)該是最能說明潮汕民居的“精”已達(dá)到登峰造極的地步。

  追求與自然的和諧

  大戶人家的廬室中多設(shè)有花園,種上芳草嘉木,營造疊石理水,普通家庭的庭院中和屋前屋后常常中有各種花草樹木,使民居處在一個幽美的近乎自然的環(huán)境之中,以獲得寧靜和諧的生活氛圍。潮汕園林更與蘇州園林等并稱中國四大園林。這些都是追求與自然和諧、追求好的生活環(huán)境好的生活質(zhì)量的體現(xiàn)。

  講究風(fēng)水

  潮汕建筑非常講究風(fēng)水,比如屋外側(cè)頂部山墻塑脊飾甚為講究,常根據(jù)所處地理位置的五行屬性等作成金、木、水、火、土五星灰塑,其中火星僅限于寺觀祠庵采用,這有傳統(tǒng)的哲理思想,又受陰陽五行學(xué)說與約定俗或的影響。而建筑選址、朝向、格局、植被等就有更多的講究了,比如門前要有水、天井要有適當(dāng)?shù)倪^白、廳房要恰當(dāng)穿插、前種榕后種竹等等。并因此還留下了虱母仙、余半仙等選風(fēng)水和營造建筑的許多傳說。潮汕平原江河密布,村鎮(zhèn)多臨水,未近江河者多開渠引水至村前,挖一半圓形水塘蓄水,弧形朝向主體建筑,以納氣聚財,也有“過池風(fēng)”涼爽的實惠,更有游泳、洗澡、洗衣物、養(yǎng)魚的實用價值。

  獨(dú)特的建筑方式和材料

  潮汕地區(qū)還保留古老的板筑的建筑方式(即“傅說舉于版筑之間”的版筑)。原料一般采用紅土和砂礫攪拌后筑成墻體,而不用需要耗掉田里好泥土的磚塊來筑墻,然后用泥沙和貝殼灰攪拌后涂墻面,也有部分是夯土或以木、草織成墻體,舊時海濱貧民所居就多為這種稱為“涂(草)寮”的茅屋,石材則多用于建筑構(gòu)件的門框、欄板、抱鼓石、臺階、柱礎(chǔ)、井圈、梁枋上和石牌橋、石塔、石橋大型建筑物的建造。而屋面與屋脊,有通花陶瓷壓頂,既可以透風(fēng)又能壓頂防風(fēng),還有雙層(或三層)青瓦上層為食七留三,底層食三留七,再壓瓦筒,于兩瓦之間隔熱泄水。

傳承變異

  作為漢民族諸多民系當(dāng)中的一支,潮汕民系一直以來備受世人的關(guān)注。在漫長的歲月當(dāng)中,潮汕人以其刻苦奮斗、勤勞與智慧名揚(yáng)世界。伴隨著上個世紀(jì)六十年代,潮汕商幫的崛起,以工夫茶、潮劇、潮汕民居等為代表的潮汕文化逐漸被世人所關(guān)注。而潮汕民居作為潮汕文化的代表之一,有著獨(dú)特的建筑風(fēng)格,以及精美的藝術(shù)裝飾。潮汕民居平面類型很多,主要以下山虎,四點(diǎn)金為主,四點(diǎn)金向橫發(fā)展為五間過,七間過!向縱發(fā)展有三座落,三廳串。如向縱橫同時發(fā)展則形成了四廳相向,八廳相向,三壁連,四馬拖車等,還有少量大型潮汕民居和土樓方寨。

  古時潮州的民居多為涂(草)寮,是夯土或以木、草織成墻體的茅屋。后來潮汕地區(qū)建筑材料因地制宜,就地取材,大量采用貝灰和石材。至遲在北宋已開始燒制貝殼灰,以貝灰為主體原料的三合土版筑大為盛行,而版筑這一形

  式本身就來自于中原漢文化。相傳明朝嘉靖年間潮人陳北科進(jìn)京,看好了京城的四合院,在拜見皇帝時,忽聞雷雨而大驚失色,即裝欲鉆入桌下之狀。帝驚問其故,陳答道潮州民居是草和泥所造,天下雨須躲于桌下避雨,方免淋濕衣衫。于是皇帝恩準(zhǔn)陳繪圖回潮,按北京城的四合院形式建民居,從此潮州才有類似四合院模式的民居式樣。傳說畢競是傳說,潮州的傳統(tǒng)民居并不是嘉靖年間才得到發(fā)展的,它是從唐至清歷代潮州先民在生產(chǎn)活動和區(qū)域交往中受到中原建筑文化的滲透,同時較多地受到八閩、江西建筑文化的浸潤和江南、廣府建筑文化的影響,加上自身地域的自然、經(jīng)濟(jì)、人文和工藝特征,使之成為既是中華建筑文化之一脈相承;又既有別于中原和北方民居建筑的凝重、鮮艷;又區(qū)別于江南民居的俊逸、清純,逐漸形成自身的民居風(fēng)格。

  在漫漫潮汕歷史長河中,潮汕民居受到經(jīng)濟(jì)條件、政治因素、地理環(huán)境、文化習(xí)俗乃至其他因素的影響而形成形態(tài)各異、各具特色的建筑風(fēng)格和文化內(nèi)涵,而在歷史上潮汕民居的變異大致可以分為以下三個階段:

  首先,由于潮汕漢人大多是從中原經(jīng)福建南遷而來的。 潮汕明清時期的建筑,多受蘇杭園林的影響,常以庭院式建筑為主,如澄海樟林的西塘等。這與明清時期海運(yùn)業(yè)的發(fā)達(dá)而潮汕對外貿(mào)易渠道主要是蘇杭一帶有關(guān)。

  其次,到了清末民初,隨著海運(yùn)的開禁,華僑華人的增多,以及汕頭的開埠,一些開風(fēng)氣之先的富商巨賈,也逐漸把西洋的建筑技法和材料帶到潮汕地區(qū),形成了一些中西合璧的建筑,最典型的莫如澄海的陳慈黌故居了。

  最后是民國時期,即上世紀(jì)30年代,汕頭埠的商業(yè)中心是以小公園為中心的四永一升平。小公園是汕頭開埠后的商業(yè)發(fā)祥地,聚集了多數(shù)那個時代的潮汕特色建筑。

  在整個潮汕民居的發(fā)展過程中,潮汕民居形成汲取了各方面的營養(yǎng),既有中國古代優(yōu)秀的藝術(shù)結(jié)晶,也有西方現(xiàn)代建筑的精華。這一點(diǎn)也正體現(xiàn)了潮汕文化開放的一面,但同時潮汕民居發(fā)展至今所形成的固定模式對潮汕民居的進(jìn)一步發(fā)展產(chǎn)生阻礙。大片建筑規(guī)模和風(fēng)格都一樣的“四點(diǎn)金”讓追求個性的現(xiàn)代人感到厭倦。而與此同時,改革開放以后大量建設(shè)的水泥磚洋房,也由于缺乏藝術(shù)氣息和文化底蘊(yùn),凸顯了許多的不足。所以,聰明的潮汕人將潮汕民居的傳統(tǒng)裝飾風(fēng)格與現(xiàn)代的洋房有機(jī)會結(jié)合起來,形成了獨(dú)特風(fēng)格的現(xiàn)代化樓房。這也更好地促進(jìn)了新時期的潮汕民居的發(fā)展。雖然這種中外結(jié)合的方式從誕生至今都具有極大的爭議,但是無論如何這也是潮汕人民對傳統(tǒng)民居眷戀所表達(dá)的一種方式。

  潮汕民居的傳承與發(fā)展,為保護(hù)潮汕藝術(shù)精品尋找到更好的天地。隨著新型建筑材料的不斷應(yīng)用,潮汕民居本身也得到了很好的發(fā)展?,F(xiàn)代的磁磚和大理石等在潮汕民居中的應(yīng)用,極大地豐富了潮汕民居的藝術(shù)風(fēng)格,使得原來守舊落俗的潮汕民居又煥發(fā)了新的風(fēng)采。

實例舉證

  構(gòu)筑得很有特色的潮汕民居太多,年代最久遠(yuǎn)的潮州府城許駙馬府,建筑面積最大的澄海隆都陳慈黌舊居和保留著連續(xù)歷史序列的澄海樟林民居是其中最杰出的代表。

  許駙馬府的宋代風(fēng)格

  許駙馬府位于潮州市區(qū)中山路葡萄巷東府埕,相傳是許玨府第。許玨是宋代潮州名賢許申的曾孫子,北宋英宗時娶了皇族德安郡主,所以有駙馬銜,他的宅第,也就被喚作許駙馬府。

  許駙馬府這座宋代宅第,在明清兩代曾經(jīng)重修?,F(xiàn)在的許駙馬府,整座建筑面闊42米,進(jìn)深47米,面積約1800平方米,是一座四合院式庭院。住宅正座三進(jìn),左右有火巷排屋,后包是樓房,稱“御書樓”。主體建筑采用五柱穿斗式梁架,夯土墻。屋頂為硬山頂,傾角小于20度,出檐平緩。這與明清時期潮汕民居屋頂?shù)男问接休^大的區(qū)別,據(jù)說是保留了唐宋時期的建筑風(fēng)格。如果從營造方式方面去考慮,這種小傾角屋頂,大概是原來采用蝴蝶瓦砌蓋方式。在鋪蓋瓦頂時,不使用膠結(jié)材料,第一層底瓦直接鋪架在兩桷之間,凹面朝上,第二層瓦將凹面朝下,覆蓋住兩行底瓦間的接縫。這種屋頂,就叫做蝴蝶瓦屋頂。蝴蝶瓦屋頂?shù)耐笟庑詮?qiáng),能防止梁木受潮腐朽,為南方民居所常用。到近代客家圍屋的瓦頂還采用這種形式。采用這種營造方式,屋架不能太斜,否則瓦頂受大風(fēng)雨或其他外力影響,容易發(fā)生溜瀉危險。明清時期的潮汕民居屋頂?shù)臓I造采用灰沙土做膠結(jié)物,瓦片粘連結(jié)實,傾角也就可以陡些。風(fēng)格的差別也許能說明許駙馬府的建造,確實在明代以前。

  許駙馬府建筑裝飾簡樸。門簪為木制圓形,門檻較高。柱子多為圓木柱,門墻柱礎(chǔ)均置于石基上。第二進(jìn)廳前的拱斗有簡單的卷云雕刻裝飾。與明清時期潮汕大型民居的裝飾風(fēng)格,區(qū)別也很明顯。

  該府建筑形式古樸大方,渾厚堅實,保留宋代住宅建筑的傳統(tǒng)特點(diǎn)。1981年列入潮州市重點(diǎn)文物保護(hù)單位,1989年列為廣東省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

  陳慈黌舊居的改良形式

  陳慈黌舊居是潮汕大型的民居宅院中最有代表性的一座。這座民居坐落在澄海隆都前美鄉(xiāng),包括“郎中第”、“壽康里”、“善居室”三座宅院和“三廬”書齋,興建時間從清末延續(xù)到抗戰(zhàn)前。這四座房子連成一片,占地25,400平方米,建筑面積16,000平方米,有大小廳房506間,是潮汕地區(qū)最大的宅第之一。

  陳慈黌舊居陳慈黌舊居采用中西結(jié)合的建筑形式。每座宅院都用潮汕民間建筑的百鳳朝陽的傳統(tǒng)格局。整座宅院外面又建起一圍二層洋式樓房,形成一完整的獨(dú)立結(jié)構(gòu)。樓房面朝庭院,后墻向外。自外遠(yuǎn)望,大面積的粉墻與黝黑的屋頂,對比鮮明。宅第的這種外觀形式中,蘊(yùn)含著一種堅實而嚴(yán)肅的內(nèi)在精神,讓人感覺到它的不可冒犯。在高墻后面,宅院成為一個同外界隔絕的空間,保持了靜謐和安寧,而宅院格局秩序所蘊(yùn)含的禮制秩序,同樣顯得穩(wěn)定難以改變。

  這組建筑的裝飾也是中西合璧?;蝻椧灾惺浇鹌崮镜?,名家書丹的石刻,典雅大方,或飾以西式圖案瓷磚,彩色玻璃,金碧輝煌。這些不管是物質(zhì)外觀還是文化品格都存在極大差別的樣式被并置在一處,使整個裝飾變得十分不協(xié)調(diào)。但正是在這種不協(xié)調(diào)的形式中,呈示了一種兼收并蓄的精神力量。

  由于宅院平面布置中以洋式樓房代替了圍墻,陳慈黌舊居的總體布局已經(jīng)有了新變化,加上新型建筑材料的使用,這一建筑群在文化景觀學(xué)上,應(yīng)屬于準(zhǔn)傳統(tǒng)型民居。陳慈黌舊居建筑形式的新變化,顯示出社會經(jīng)濟(jì)因素對于民居文化的影響。它對研究潮汕民間建筑及其演進(jìn),對研究近代潮汕人文化觀念變化,都具有很高的價值。

  樟林民居的歷史序列

  樟林地處韓江三角洲北緣,古時濱海,是韓江北溪出??凇獋€小漁村,明代后期建寨。清代開始發(fā)展海上貿(mào)易,乾隆嘉慶間已是一個繁榮的商貿(mào)港口。自晚清起,滄海桑田,樟林變成內(nèi)陸農(nóng)村,但仍是一個著名僑鄉(xiāng)。

  現(xiàn)存早期樟林寨民居,大多建于明末清初。平面布局多為方形,中間是一大庭院,有水井。房間繞庭院建成一圍,門戶朝著院子開。夯土墻壁,向外的后墻較厚,窗小而高。房頂?shù)钠旅?,朝外一面,較陡而短,朝里一面,則平緩而長。整座民居只有一個大門與外相通,大門關(guān)閉,即與外界隔絕。從起居的舒適和方便考慮,這種民居建筑有相當(dāng)多的缺陷,但它卻有顯而易見的防御功能。這同樟林建寨初期,海氛不靖,經(jīng)常受到山賊??芮忠u的歷史背景有很密切的關(guān)系。

  乾隆嘉慶年間,隨著商貿(mào)經(jīng)濟(jì)的繁榮,樟林的民居面貌大變。社會穩(wěn)定,商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),使得樟林人有資力可以改善自己的居住條件。這一時期,樟林興建了許多高大寬敞的下山虎和四點(diǎn)金民居。

  在商品經(jīng)濟(jì)的推動下,樟林出現(xiàn)了一些以“街”為名的新聚落,聚落以街道為中心,兩旁蓋建店鋪棧房,多數(shù)兼作居宅之用。由于地點(diǎn)的限制,這些建筑平面一般為狹長形,面窄而進(jìn)深深,布局采用潮汕“竹竿厝”傳統(tǒng)建筑形式,并改造成二層樓房,以利用更多的空間。臨街下層門面多用作商店,后面是起居室和廚房,中間或留小天井,來解決通風(fēng)透光的問題。上層做棧房屯積貨物。在沿河而建的新興街很多民居臨河的后門,有用條石修砌起來的私家碼頭。當(dāng)?shù)厝私兴觥疤げ筋^”。廚房就設(shè)在后門,婦女們利用碼頭掏米、洗菜、洗衣服。店里貨物,也通過碼頭進(jìn)出。一個小小的私用碼頭,卻給主人的生活,帶來了許多方便。

  當(dāng)時的樟林,南北商賈往來如云,不少商號構(gòu)建了精巧雅致的庭園式住宅,以招待外地客人。其中,當(dāng)推“西塘”為佼佼者。西塘始建于嘉慶四年(1799),光緒間富商洪植翁購得殘址,仿蘇州園林風(fēng)格重建。宅第進(jìn)門有一小院,中開月洞門與大院相通。大院左邊是一堵花墻,右邊是居室,前面為庭園。庭園以假山為主體,山峭洞幽。山下挖一曲池,小橋流水。亭臺水閣,上下呼應(yīng),間以奇石異卉。庭園占地雖僅畝余,而各種造園手法,摩不具備。其廳堂居室,則保持潮汕傳統(tǒng)民居建筑特點(diǎn)。

  民國初年,由于第一次世界大戰(zhàn)的影響,南洋經(jīng)濟(jì)蕭條。樟林僑商多攜資歸梓,大興土木,建造宅第。這些以“里”命名的民居聚落,大多數(shù)為傳統(tǒng)的駟馬拖車格局。在功能方面,它呈示出來的仍然是聚族而居的古老傳統(tǒng);在建筑形式方面,使用水泥構(gòu)件、洋瓷磚、彩色玻璃等新型建筑材料,顯示出這一時期民居建筑的進(jìn)步。

  樟林民居完整的歷史序列,反映了不同時期社會經(jīng)濟(jì)因素對傳統(tǒng)民居建筑形式變化的影響。
硬朗剛性的硬山屋頂
蔡海松

  潮汕民居建筑屋頂,在明代可能受到閩南建筑的影響,也有采用懸山頂?shù)?,現(xiàn)存實物有潮安浮洋斗文村民居、井里“大夫第”、庵埠“楊氏家廟”等,總的來說采用懸山頂?shù)牟欢?,可能是由于天氣原因,因為潮汕夏季多臺風(fēng)。清中期以后,一般都采用硬山頂。硬山頂屋面為“人”字形,屋頂兩坡交界處常以片瓦或磚鋪砌成屋脊,兩側(cè)山墻屋面齊平或略高于屋面,為使山墻形象更為突出,再沿山墻設(shè)置垂脊。潮汕民居采用的“硬山頂”屋頂較之“懸山頂”屋頂抗風(fēng),防火性能更好,而且出椽不長,不易受雨淋腐爛。潮汕民居建筑有個明顯的特點(diǎn)是屋頂少有舉折,舉折是確定屋面坡度曲線的方法,也就是說屋頂少有凹曲,多為直線“人”字坡,外表硬朗,有一種剛強(qiáng)美,容易與硬山頂山墻在造型上和構(gòu)造上相呼應(yīng)。形成這種直線“人”字坡屋面的原因,從構(gòu)造上說,潮式屋頂是在椽條(俗稱“桷片”)直接承瓦,單面坡度常用一根或二根,通常椽條跨幾個步架鋪定,由于一根椽條跨幾個步架,屋面凹曲過大就會反彈而難以固定,且凹曲越大,椽條反彈力越大,固定就越不容易,屋面陡峻要消耗材料,而且不利于瓦的固定。此外,潮汕地處沿海地區(qū),防臺風(fēng)也是房屋的基本要求之一。防風(fēng)還要求房屋相對低矮,坡度平緩,但厝身低矮會影響正常使用和不利于通風(fēng)散熱,因而厝身降低受到限制,那么只能降低屋頂,如果屋頂降太低,屋面排水就成了問題,若屋面再有凹曲,則會導(dǎo)致因排水不暢而漏雨。在這些因素的相互制約下,潮式建筑屋面長期以來少有舉折,多為直線“人”字坡,屋頂正脊基本也采用直線。潮汕建筑與閩南建筑,雖然同屬閩海系建筑,平面布局很相似,建筑造型也接近,屋面外觀卻有明顯的區(qū)別:潮汕建筑多采用硬山頂,閩南建筑多采用懸山頂,閩南建筑在正脊兩端做一個三角形假屋的構(gòu)造形式。屋棟兩端形成一個三角形空間,使正脊如反弓舟體之狀,屋面也采用舉折的方式,使屋頂呈雙曲線形式,這些與潮式建筑形成了明顯的差別,一個表現(xiàn)硬朗剛性美,一個表現(xiàn)曲線柔性美。
   

  潮汕鄉(xiāng)土建筑注重屋脊和墻頭垂脊的處理,一般民居的屋脊中脊有高、中、低脊,主座大廳頂為高脊,前座前廳頂為中脊,花巷從厝為低脊。屋脊一般用磚和瓦魚鱗相壓砌筑而成,既堅固又美觀,大戶人家的大厝和裝飾講究的祠堂,其屋脊有通花陶瓷壓頂,有的還用中脊通花嵌瓷、浮肚嵌瓷,也有用鰲魚楚尾的,既可以透風(fēng),又能壓頂防風(fēng)。屋面,—般用青瓦,潮陽也有用幻:瓦的,瓦片抹灰成垅。普通人家的屋面為雙層瓦片,上層為壓七留三,底層為壓三留七,講究的人家在屋面也采用三層,瓦片壓得更密,壓八留二,最后再壓瓦簡于兩瓦之間,以便排水隔熱,增加屋面剛度和整體性。為了突出門面和大廳的屋面效果,在大門、大廳開間屋頂增添一對垂脊,有的還墊起歇山頂,形成門面,屋面脊飾常用傳統(tǒng)嵌瓷灰塑,使其輪廓高低起伏,豐富多彩。

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