|
食物交換份共分為7類，即主食類、新鮮蔬菜類、新鮮水果類、魚肉蛋類、漿乳類、油脂類和酒類。每份交換份的食物的重量不盡相同，但所提供的熱量是相同的，每份都提供90千卡的熱量。反過(guò)來(lái)說(shuō)，凡能提供相同熱量90千卡的各類一定重量的食物，稱為1份食物交換份。
1.主食類: 窩頭、饅頭、生面條各35克與100克土豆各為1個(gè)交換份。
2.新鮮蔬菜類: 苦瓜、芹菜、菠菜、韭菜、油菜、絲瓜、黃瓜、西葫蘆、大白菜、冬瓜、西紅柿、萵筍、綠豆芽、茄子、鮮蘑菇各500克，荷蘭豆、豆角、四季豆、蒜苗各250克，甜椒350克，胡蘿卜200克，藕150克與70克豌豆各為1個(gè)交換份。
3.新鮮水果類: 蘋果、桃、梨、橘、橙、菠蘿、獼猴桃、李子各200克，草莓300克與500克西瓜（包括皮）各為1個(gè)交換份。
4.魚肉蛋類：瘦肉（雞、鴨、豬、牛、羊等）50克，豬肝、豬肉排各25克，兔肉100克，瘦肉香腸25克，1個(gè)60克的雞蛋，1個(gè)鴨蛋，6個(gè)鵪鶉蛋，80克魚，80克大蝦，350克水發(fā)海參，70克豬心，50克香干或豆腐絲，20克腐竹，100克北豆腐與150克南豆腐各為1個(gè)交換份。
5.漿乳類：鮮牛奶250毫升、酸牛奶110毫升、全脂牛奶15克、豆奶240毫升與干黃豆20克各為1個(gè)交換份。
6.油脂（包括堅(jiān)果）類：食用油9克（約1瓷湯匙）、芝麻醬15克、葵花籽和杏仁各25克、核桃仁12.5克、南瓜子30克、黑瓜子40克與20?；ㄉ鳛?個(gè)交換份。
7.酒類：酒是高熱量物質(zhì)，每克乙醇產(chǎn)熱7千卡。白酒、葡萄酒、黃酒、曲酒，均含有一定量的乙醇。啤酒含12%的麥芽糖，果酒含糖比啤酒還多。很多人因?yàn)楹染贫l(fā)胖。喝酒還容易導(dǎo)致脂肪肝。男性每日飲酒175克以上，女性150克以上，連續(xù)兩個(gè)月，就可以造成脂肪肝。肥胖者、糖尿病、脂肪肝、高血壓、腦動(dòng)脈硬化、冠心病、痛風(fēng)等病人，是不宜喝酒的。如果非喝不可，應(yīng)根據(jù)食物交換份的原則減少相應(yīng)主食量。1罐啤酒、100克紅酒與50克白酒各為1個(gè)交換份，每份提供90千卡熱量。
歡迎你進(jìn)入威靈仙的360個(gè)人圖書館
| 
