一、性能：檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)。

二、功效

1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、鈉，所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。
2．檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來(lái)制作冷盤涼菜及腌食等。
3．檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。
4．吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%～71%，具有止血作用。
5． 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。
6． 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。

7.檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時(shí)，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
8.蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時(shí)，用檸檬一個(gè)，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當(dāng)茶喝，可治咽喉炎。蜂蜜是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤(rùn)燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調(diào)和，制成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營(yíng)養(yǎng)組合。
9.檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
三、檸檬美容：

1、檸檬美手用檸檬肉摩擦手部，有助于消褪皮膚中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使皮膚細(xì)膩，光滑。
2、檸檬軟膚肘關(guān)節(jié)和腳后跟部位由于經(jīng)常摩擦，皮膚最容易角質(zhì)化而變成硬硬的厚皮。入浴后，用檸檬片使勁揉搓角質(zhì)化的皮膚，會(huì)使其很快軟化。
3、檸檬健康浴把檸檬切萬(wàn)薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無(wú)比，還有健美肌膚的功效。
4、檸檬消毒。在水中放一兩片檸檬，將手浸洗一下，可潔手消毒。
5、檸檬治凍瘡將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘后，將手腳浸入其中，能促進(jìn)血液循環(huán)，滋潤(rùn)皮膚。每日1次，不出幾日，凍瘡即愈。
6、在1杯橄欖油內(nèi)，加入1/4杯已加熱的檸檬汁，于頭皮上按摩，用熱毛巾把頭發(fā)包裹，待30分鐘后以清水把頭發(fā)沖洗干凈，對(duì)去頭皮有相當(dāng)?shù)寞熜А?BR>7、洗臉后，把沾上爽膚水的潔膚棉加上23滴檸檬汁，輕拍于臉上，有助軟化角質(zhì)層及收細(xì)毛孔，更有美白的效能。
8、檸檬皮當(dāng)香水--檸檬擁有一種天然清新的香味，除了可以放在雪柜辟味外，更可以當(dāng)成天然香水。只要把檸檬皮切下薄薄一片，輕輕擦在手腕和耳背，就可以當(dāng)成香水，味道重人人都能接受！
9、檸檬汁強(qiáng)硬指甲--每星期至少用一次檸檬汁來(lái)按摩指甲，有令指甲堅(jiān)固的效用。

10、美白牙齒--檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達(dá)致美白效能。如果你的牙齒偏黃，刷牙后，用紗布或棉布沾點(diǎn)檸檬汁，仔細(xì)的摩擦牙齒，可令牙齒潔白。不過，檸檬帶有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。
11、浸浴消疲勞--將半個(gè)新鮮切開的檸檬肉放入水中然后浸浴，可以令皮膚細(xì)嫩滑潤(rùn)。而且檸檬香氣四溢，一邊浸浴，一邊享受清新香味，可以解除身體疲勞和精神緊張，一舉兩得。
四、食用技巧：

1．鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子后直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
2．制糖漬檸檬：將檸檬洗凈，切片、去籽后，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán)，一周后即可飲用
3．檸檬用于烹飪：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
4．檸檬鮮果美容：將檸檬洗凈切片后，放入涼開水中3~5分鐘，即可用于敷臉、擦身、洗頭。長(zhǎng)期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達(dá)到發(fā)如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5．檸檬除臭保鮮：將2__3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi)，對(duì)清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放于泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。

五、偏方：
1．每天往鼻子里滴幾滴檸檬汁可治療鼻竇炎。

2．檸檬直接敷用可治愈傷口。
3．用檸檬摩擦手腳能治療凍瘡。
4．檸檬還可以治蚊蟲叮咬，驅(qū)趕蠅蟲。
5．用檸檬在痛處按摩可以減少神經(jīng)痛。
6．風(fēng)濕病也可以用檸檬在患處摩擦多次來(lái)減輕。
7．晚上用橄攬油和檸檬汁的混合液涂抹手腳能治皸裂。
8．檸檬可以直接用作除臭劑。
9．將檸檬與鹽混合擦洗半小時(shí)能除氧化污點(diǎn)。
10．長(zhǎng)牙的寶寶吃檸檬會(huì)對(duì)促進(jìn)味蕾的發(fā)育。
11．檸檬皮可以去除一部分甲醛等有害物質(zhì)。
12．檸檬水可以治療咽喉痛，檸檬汁和一湯匙海鹽以及溫水混合成一種酸性溶液，它能起到殺菌作用。
13．檸檬可以當(dāng)收斂劑用，早上用檸檬水擦在臉上，讓檸檬汁在臉上停留10分鐘，然后用溫水洗掉，可以防止皮膚松弛。
忌：
1．雖然檸檬具有美白功效，但檸檬同時(shí)具有感光性，因而食用過檸檬后，應(yīng)避免陽(yáng)光直曬。敷過檸檬汁后一遇陽(yáng)光皮膚就會(huì)容易變黑，甚至出現(xiàn)斑點(diǎn)。所以，用過檸檬護(hù)膚后，不要立即上街曬太陽(yáng)。
2．檸檬護(hù)膚較適合油性皮膚，皮膚屬敏感或干性的就不宜多用。
3.檸檬汁不宜用鋁制品或鐵制品盛放，檸檬汁顯酸性，會(huì)跟金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

4. 檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。由于檸檬pH值低達(dá)2．5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水?；加旋x齒者和糖尿病患者慎食。