豆腐，那是白吃都不厭的美食呀，不管怎么做，都有它獨(dú)特的美味。簡單易做的脆皮豆腐，加上酸甜爽口的茄汁，又是一道下飯的美味呀。

1、豆腐一塊。

2、切成薄片。放在鹽水里浸泡20分鐘左右。

3、在電餅鐺或者平底鍋里煎至兩面金黃。

4、鍋里少許油，倒入適量番茄醬，糖，翻炒化開。

5、倒入煎好的豆腐片，使其每片都沾滿醬汁，最后加少許水，燒至收汁即可。

6、非常簡單，但是很好吃呀。我很慚愧，明明很好吃的東西，做出來，拍出來的效果真不怎么樣，看來要學(xué)習(xí)的東西太多了呀。

小貼士：

1、豆腐在煎之前，最好用鹽水泡一下，這樣不容易散。

2、煎好的豆腐，用法來炒或者燉菜都可以，非常美味。