1. 將雞蛋蛋白和蛋黃分開（注意蛋白里不能有一點蛋黃，和水。）將蛋黃打散后加入40克糖，2克蘇，打勻。

2. 加色拉油，打至蛋黃微微發(fā)白。

3. 在蛋黃液中加96克牛奶，打勻。

4. 將96克低精粉，分3次篩入蛋黃里攪拌勻（注意，不能花圈打糊，畫十字攪拌）。

5. 將45克糖，8克塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固體狀（倒過來，蛋白不會掉下來）。此時將電飯鍋預熱大約5分鐘。

6. 將發(fā)泡的蛋白分三次加到蛋黃里，每一次都要畫十字攪拌均勻再加下一次。

7. 在電飯鍋里刷一層油，將面糊倒進入。 

用煮飯檔，二十分鐘后變?yōu)楸?，再來二十分鐘即可?/p>

8. 兩次加熱后用牙簽插入蛋糕中，如無粘液就說明做好了。

9. 超級松軟，老少皆宜，家人紛紛表示比烤箱烤的好吃，還不宜上火。