很多腎病患者只知道飲食要清淡，減少鈉的攝入，其實(shí)防止鉀攝入過多同樣重要，因?yàn)楦哐洶Y是可致命的。
日前，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、普愛醫(yī)院（西院）腎內(nèi)科護(hù)士長(zhǎng)鄧孝陵說，香蕉、橘子、桃、荔枝、土豆、甘薯、山藥、萵苣、菠菜、海帶、紫菜、巧克力、堅(jiān)果、蝦米、魚、蝦、貝類等常見食物含鉀較高，慢性腎衰竭患者因?yàn)榕赔浤芰Σ?，要減少攝入。
即使要吃，也有除鉀技巧，例如綠葉蔬菜，可先用清水泡半小時(shí)以上，再放入開水中焯一下；土豆可去皮切薄片、細(xì)絲，浸水后再煮。很多人推崇的山藥含鉀量也不少，可用水煮后蘸佐料吃。推薦多吃瓜菜，如冬瓜、絲瓜等，它們所含的鉀比綠葉菜低。用蔬菜煮成的湯均含鉀，避免湯泡飯。 （肖 娟）
來(lái)源: 2013-08-07 廣東老人報(bào)
