|
夏日7種常見家常涼菜的額做法與步驟 夏天到了，很多人不想每天都吃熱氣騰騰的熱菜，每頓飯中，有道涼菜很不錯(cuò)，但是每天的涼菜都一樣，很快就會(huì)吃的厭煩，于是有人需要涼菜做法大全。今天世界工廠食品網(wǎng)編者給大家準(zhǔn)備的涼菜做法大全，都是一些家常小菜，有時(shí)間的可以嘗試一下。 （一） 涼拌海帶  原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻，調(diào)和油，辣椒 制作步驟： 1：將海帶洗凈，放入鍋中用水燙四分鐘，或者有高壓鍋的可以在高壓鍋里直接蒸三分鐘 2：將煮好或者蒸好的海帶中的水分瀝干，切成絲，加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻:等調(diào)料，然后拌勻 3：另起油鍋，倒入少量的油，待油燒開，把辣椒爆一下，連油帶辣椒一起倒在剛才拌勻的海帶絲上，裝盤，就可以食用了哦 （二） 涼拌黃瓜變蛋  原料：黃瓜，變蛋，香油，鹽，雞精粉 制作步驟： 1：將黃瓜洗凈，切成片，放進(jìn)器皿中 2：磕掉變蛋外殼，剝好洗干凈，切成一瓣一瓣，放進(jìn)器皿中 3：往器皿中加入香油，雞精，適量的鹽，攪拌均勻，即可成盤食用了 如果喜歡吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，攪拌均勻即可 （三） 涼拌蒜茄子  原料：茄子，鹽，蒜汁，香油 制作步驟： 1：把茄子洗干凈，放進(jìn)開水中煮，煮爛為止（可用筷子扎一下正在煮著的茄子，筷子能扎進(jìn)去即可） 2：把茄子從鍋中撈出來，放進(jìn)涼水中冰一下 3：把茄子外皮撕掉，把已經(jīng)煮熟的茄子搗爛，然后加入鹽，香油，蒜汁，攪拌均勻，就可以吃了，味道很鮮美的蒜茄子就做成了 （四） 小蔥拌豆腐  原料：小蔥、豆腐、鹽、香油 制作步驟 1：小蔥洗凈，切成蔥花 2：豆腐洗凈，搗碎，放在器皿中 3：把蔥花，香油，鹽加入到器皿中，攪拌即可，方便快捷 （五） 涼拌藕  原料：藕、白糖、醋、鹽、辣椒、生姜、蔥 制作步驟 1：把藕洗凈，去皮，切成片，放進(jìn)開水中綽一下?lián)瞥?nbsp;2：辣椒、蔥花、生姜切絲 3：把醋、鹽、白糖、辣椒絲、蔥花、生姜放進(jìn)藕片中攪拌均勻即可食用 （六） 涼拌黃瓜粉絲  這道菜比較家常，經(jīng)常吃，感覺還不錯(cuò)，跟大家分享一下。 原料：黃瓜，粉絲，芥末，香油、鹽，醋 制作步驟 1：黃瓜洗凈切成片或者絲 2：粉絲在鍋里煮一下，煮熟之后撈出來 3：調(diào)制芥末，少量芥末里面加入適量水，不停的攪拌 4：將黃瓜、粉絲，芥末、香油、鹽、醋放在一個(gè)器皿中攪拌，就可以吃到香噴噴足夠味的涼拌黃瓜 （七）清熱下火食譜:涼拌黃瓜花的做法  黃瓜花其實(shí)就是帶著花的黃瓜嫩仔,鮮嫩而略帶絲絲的苦味.只須用簡單的調(diào)料稍稍清拌,吃起來就非常地清香美味,是很適合夏季食用的一道清熱下火食譜. 食材： 鮮黃瓜花 300g 花椒 5g 干辣椒 2根 鹽 5g 油 15ml 詳細(xì)步驟 1 洗凈鮮黃瓜花，瀝干水分；干辣椒切成斜段，備用。 2 中火燒熱鍋中的油，放入花椒粒炸香，澆在辣椒段上，待用。 |
|
|
