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醬雞爪

 喜連連 2013-07-23

醬雞爪

 

醬雞爪的做法



  • 菜品口味
  • 醬主要工藝
  • 三刻鐘所需時(shí)間
  • 高級制作難度
  • 炒鍋所用廚具

食材明細(xì)

  • 姜片適量
  • 大蔥適量
  • 老抽適量
  • 玉米油適量
  • 大料適量
  • 桂皮適量
  • 黃豆醬適量
  • 白糖適量
  • 食鹽適量
  • 雞精適量
  • 水適量


制作步驟

  • 醬雞爪的做法第1步
    1.  雞爪洗干凈瀝干水分備用
  • 醬雞爪的做法第2步
    2.  姜切片備用
  • 醬雞爪的做法第3步
    3.  大蔥切段
  • 醬雞爪的做法第4步
    4.  鍋中放入少許玉米油，油熱后先將姜片、蔥段、大料、桂皮炒香
  • 醬雞爪的做法第5步
    5.  然后加入雞爪翻炒
  • 醬雞爪的做法第6步
    6.  加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然后加入少量的白糖、雞精、食鹽調(diào)味
  • 醬雞爪的做法第7步
    7.  最后再加入適量的水，沒過雞爪為宜大火燉開鍋，轉(zhuǎn)中火慢燉
  • 醬雞爪的做法第8步
    8.  待湯汁濃稠時(shí)即可出鍋

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