前段時間參加@新浪美食 舉辦的#美食感恩季#的活動，居然也幸運的得了個參與獎，是@欣和食與家 的調味料套裝，之前也用過欣和的調味料，對于原漿米醋很喜歡，牛肉就醬拌之前沒試過，不過看起來就很美味的樣子，用來拌面絕對一流。

廣東的夏天真是熱，而且也特別容易上火，兄弟倆都不幸中招了。

起因是：前晚看到新鮮的龍眼，買了不少回來，沒想到老公下班也買了龍眼，這樣讓兄弟倆是一頓狂吃，弟弟是發(fā)燒剛好，食欲不是很好，所以沒吃多少，哥哥就吃了很多，而且是沒怎么嚼就吞下去了，當天夜里就開始發(fā)燒了，說喉嚨疼，肚子脹。

唉，看來在廣東生活真是不能吃上火的呀！

好吧，說了這么引子，現(xiàn)在開始說菜了，由于天氣太熱都沒胃口，所以做了個醋拌雙絲，酸酸甜甜的配稀飯正好。

夏天吃醋的6大功效：（來源于網絡）

一、殺細菌 身體在夏季容易受細菌侵害引起腸道疾病甚至食物中毒在飲食中加點醋既殺菌消毒又提味。

二、降血壓 “少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道醋中的礦物質鉀能排出體內過剩的鈉可以預防和治療高血壓動脈硬化、心臟病、中風等疾病。 

三、健脾開胃 醋能刺激胃酸分泌健脾開胃是促進食欲的好方法。而且醋還養(yǎng)胃胃不好有慢性、萎縮性胃炎的人適量吃醋會得到有效緩解。 

四、提精神 高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過醋中的醋酸能將導致疲勞的罪魁禍首乳酸氧化代謝幫你提神醒腦。

五、美容養(yǎng)顏 醋是酸的但卻是典型的堿性食物它能中和體內的酸堿平衡達到美容養(yǎng)顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分

六、消毒殺菌：

中醫(yī)典籍《醫(yī)林纂要》里記載，醋能夠“殺魚蟲諸毒”，釀造醋中大量有機酸的存在，不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美。且是各種細菌的天然“殺手”。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏季，各種細菌多，毒素易在體內聚集，人易感胃腸道疾病，吃涼伴菜或熟菜時加入醋，不僅味鮮可口、殺菌消毒，而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染。

醋的科學食用 

1、醋中含有大量的醋酸吃時要注意適量不宜大量食用

2、醋不要與復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食，因為醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分  3、不要空腹喝醋因為空腹吃醋，會導致胃酸過量。 

4、患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃因為醋本身有豐富的有機酸能促使消化器官分泌大量消化液從而加大胃酸的消化作用導致胃病加重。 

醋拌雙絲

材料：土豆1個，紅蘿卜1根；

配料：鹽1小匙，糖1大匙，欣和原漿米醋1大勺；

制作過程：

1、將土豆去皮切成細絲。

2、將土豆絲放清水里泡洗兩次，洗去淀粉。

3、將紅蘿卜絲切成細絲。

4、將鍋內的水燒開，土豆絲和紅蘿卜絲一起放進去煮半分鐘。

5、將雙絲撈出過涼開水。

6、瀝干水份，裝在盆里。

7、將鹽、糖和米醋一起倒在小碗里，用勺子拌勻。

8、將調味汁倒進雙絲里。

9、將土豆絲、紅蘿卜絲和調味汁一起拌勻即可。