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超級下飯的魚香脆皮豆腐

 昵稱10410374 2013-07-20
制作步驟
  • 魚香脆皮豆腐的做法第1步
    1.  準備好豆腐和肉餡。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第2步
    2.  將豆腐切成大片，加入鹽腌制20分鐘。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第3步
    3.  準備好蔥姜蒜。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第4步
    4.  準備好蔥姜蒜。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第5步
    5.  蛋液中加入適量的淀粉攪拌均勻，將豆腐沾滿蛋糊。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第6步
    6.  下入6成熱的油鍋中煎炸至金黃。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第7步
    7.  撈出后瀝油，碼放在盤中。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第8步
    8.  鍋中留底油，下入郫縣辣醬小火炒出紅油。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第9步
    9.  加入肉餡煸炒變色。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第10步
    10.  加入蔥姜蒜炒香。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第11步
    11.  烹入料酒 加入糖 醬油 鹽和適量的清水。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第12步
    12.  燒至2分鐘。后勾入薄芡后燒至湯汁濃縮。
  • 魚香脆皮豆腐的做法第13步
    13.  將燒好的魚香汁澆在炸好的脆皮豆腐上即可。

    魚香脆皮豆腐做法小貼士

    魚香汁可以根據(jù)自己的口味來調制。

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