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【原料】排骨1斤 【配料】豆豉、蒜頭若干 【調(diào)料】油、鹽、糖適量，白酒1勺、老抽1勺、生抽2勺 【制作方法】1、將排骨放在涼水里中火煮出血水，撈出2、把白酒、糖、老抽、生抽放進焯好的排骨里腌半小時3、加少許水放豆豉和蒜頭（拍一下）拌好，放在蒸鍋蒸熟透即可。 特點：味道鮮美，肉香撲鼻。  |
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來自： glhly > 《〔12〕菜譜美食》
