 砂仁簡介：是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。 季節(jié)：夏 砂仁的功效與作用 1.行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用; 如何挑選砂仁以個(gè)大、堅(jiān)實(shí)、飽滿、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。個(gè)小、不飽滿、發(fā)癟、搓之果皮易脫落者不宜購買。 砂仁的制作技巧凡脾胃氣滯濕阻所致脘腥脹痛、不思飲食、嘔吐泄瀉者，多與木香同用，并隨癥配伍其他藥物；若惡阻偏寒者，可配生姜汁；偏熱者，可配黃芩、竹菇等，以助消熱安胎之力。此外，本品溫降之功尚可用治奔豚氣痛，每與小茴香、吳茱萸等溫里散寒藥同用。 砂仁的食用禁忌陰虛血燥，火熱內(nèi)熾者慎服 砂仁的營養(yǎng)價(jià)值是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實(shí)或種子，是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國廣東省的春砂；一種是中國海南的殼砂；還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國家。 營養(yǎng)介紹：其中，春砂（果實(shí)）入藥的療效比較顯著，品質(zhì)也比較好，在國際藥材市場上享有比較高的聲譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病癥。 營養(yǎng)分析： 1.行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。 2.化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。 3.安胎。用于妊娠嘔吐、胎動不安，多與補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎藥同用。 4.砂仁辛溫行散，芳香化濕，主入脾胃，為化濕和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦?jié)褡铓鉁疤硬话驳劝Y，均為常用之品。陰虛血燥，火熱內(nèi)熾者慎服。 砂仁是什么砂仁又名小豆蔻，是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實(shí)或種子，是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國廣東省的春砂；一種是中國海南的殼砂；還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國家。其中，春砂（果實(shí)）入藥的療效比較顯著，品質(zhì)也比較好，在國際藥材市場上享有比較高的聲譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病癥。下面來講一下春砂怎么吃。 一般將春砂仁干果用布包好，然后用錘子之類的東西把它們砸成碎末，然后就可以用來做調(diào)味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進(jìn)去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個(gè)干果。 更多砂仁的做法砂仁的精彩菜譜 |
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