豆腐粥

原料：米飯--1/6碗,豆腐1/10塊，鹽--若干-

制法（1） 將豆腐切成小塊。-

    （2） 將米飯、豆腐加水放在鍋中同煮。-

    （3） 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。-

豌豆粥-

原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個(gè)，，鹽--若干-

制法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎并過濾。-

    （2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。-

    （3） 之后放豌豆，并用文火再煮。-

    （4） 加鹽調(diào)味。-

胡桃粥-

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個(gè)，紅棗--1個(gè)，鹽--若干-

制法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。-

    （2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。-

    （3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。-

    （4） 煮好后用鹽調(diào)味。-

蘋果麥片粥-

原料：燕麥片--3大匙，豆?jié){-1/4杯，蘋果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè)-

制法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。-

    （2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入豆?jié){及1/4杯水用文火煮。（3） 煮-

開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。-

番茄粥

原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干-

制法（1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。-

    （2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。-

    （3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。-

栗子粥-

原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯-

制法（1） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。-

    （2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。-

栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。

大醬粥-

原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干-

制法（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。-

    （2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。-

    （3） 煮好之后放大醬調(diào)味。-

胡蘿卜粥-

原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量-

制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥-

如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖-

特點(diǎn)：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素-

脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動(dòng)-

對(duì)抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適-

蓮子桂圓粥-

[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。-

[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。-

[用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?

[作用]補(bǔ)心脾，益氣血。適用于失血性貧血。-

[評(píng)注]桂圓大補(bǔ)、不宜久用；蓮子能平補(bǔ)不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。-

八寶粥-

[原料]芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。-

[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。-

[用法]分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。-

[作用]健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。-

[評(píng)注]八寶粥超市有賣，溫?zé)岱眯Ч^好，健康人食用可強(qiáng)身健體。-

柏子仁粥-

柏子仁粥-

[原料]柏子仁15克、粳米100克、冰糖適量。-

[做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時(shí)，兌入冰糖，稍煮開鍋即可。-

[用法]每日2次，連服3天。-

[作用]潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠、健忘、長(zhǎng)期便秘或老年性便秘。-

[評(píng)注]柏子仁甘平、有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤(rùn)腸、美顏烏發(fā)等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油、皂甙等物質(zhì)，為常用的滋補(bǔ)安神藥。-

酸棗仁粥-

[原料]酸棗仁末15克、粳米100克。-

[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。-

[用法]早晚溫服。-

[作用]養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢(mèng)、黑眼圈。-

[評(píng)注]酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時(shí)間過常能破壞有效成分?？扇∷釛椚饰⒊雌萄心?，家庭可用搟面杖研磨。-

小米棗仁粥-

[原料]小米100克、酸棗仁末15克-

[做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。-

[用法]每日2次，溫服。-

[作用]補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。-

[評(píng)注]酸棗仁能寧心安神，小米可補(bǔ)脾養(yǎng)心。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。-

綠豆粥-

[原料]-

綠豆30g，粳米100g-

[做法]-

1．將綠豆、粳米淘洗干凈。-

2．把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時(shí)即可離火食用。每日服食1-2次。-

[營(yíng)養(yǎng)]-

內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國(guó)際單位，維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal。-

[功能]-

綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過于寒涼，不會(huì)滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品。-

銀杏粥-

益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。-

做法：-

銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。-

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。-

金銀花粥-

材料：金銀花30克，白米30克。-

做法：金銀花可在藥材店買到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。-

功效：可用來(lái)防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等等。-

蓮藕粥-

材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。-

做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時(shí)，再調(diào)入些許白糖，即可進(jìn)食。-

功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進(jìn)食。-

白木耳粥-

材料：白木耳60克，糯米100克。-

做法：白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。-

功效：滋陰生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。-

麥冬竹葉粥-

材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。-

做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。-

功效：帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。-

豆?jié){粥-

做法：豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。-

功效：有潤(rùn)肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。-

薄荷粥-

做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi)，攪和后涼服。-

功效：對(duì)治療夏季風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、風(fēng)疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。

菊花粥-

菊花粥-

做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。-

功效：此粥對(duì)夏季風(fēng)熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。-

蘆根粥-

做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。-

功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。-

南瓜粥-

原料：南瓜250g，米50g，白糖少量-

做法：-

（1）先將南瓜蒸軟，混著蒸出來(lái)的南瓜汁一起搗成南瓜泥；-

（2）將米下鍋加入適量的水，大火煮開3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開，開小火繼續(xù)煮15—20分鐘就可以咯；-

（3）加入適量的白糖；-

我個(gè)人覺得南瓜粥已經(jīng)有很清甜的香味了，為了身材著想，我就沒有加糖。而且放冰箱冰過以后更好喝

素食健康，安全，環(huán)保?。。。?！

請(qǐng)多吃素食！