目錄：

• 毛里求斯美食介紹

• 百萬富翁沙拉

• 朗姆酒

• 海鮮

• 咖喱肉串海膽炒蛋

由于毛里求斯居住有不同的種族，因此便集合了各民族的獨(dú)特飲食習(xí)慣，例如印度咖喱、東非燒雞、英國(guó)燒牛肉、客家梅菜扣肉等，島上也盛產(chǎn)水果和海鮮，價(jià)錢相宜，種類繁多。而且毛里求斯的餐館環(huán)境非常不錯(cuò)，讓人賞心悅目，在這樣的餐館里就餐是一種享受。

由于受法國(guó)多年統(tǒng)治，法國(guó)菜在當(dāng)?shù)厮闶侵髁髅朗常瑫r(shí)又受非洲菜和印度菜的影響，添加香料和辣椒，變成香辣風(fēng)味。毛里求斯的美食充分反映了濃厚的多元文化和多民族色彩。其中尤以印度菜影響最大，咖喱和各種香料的運(yùn)用極為頻繁，如聞名天下的印度菜飯B i r y a n i , 就是應(yīng)用米飯、土豆、番紅花、乳酪、蔬菜及肉類制作而成。

作為著名漁港的圣路易港，海鮮自然非常豐富，如明蝦、地中海章魚等。最為典型的毛里求斯菜是咖喱雞肉大蝦，大明蝦先用炭火烤過，淋上肉汁和咖喱汁，旁邊再擱上薄餅或白米飯。

聞名世界的百萬富翁沙拉取自棕櫚樹的樹心為原料，口感類似竹筍般清脆、細(xì)膩。起先，這種樹產(chǎn)量很少，只有百萬富豪才吃得起，故此得名。

百萬富翁沙拉
之所以有這么獨(dú)特的名稱，是因?yàn)樯陈墒怯僧?dāng)?shù)厥a(chǎn)的棕櫚樹心（Heart of Palm）烹調(diào)而成的，一棵棕櫚需五年的時(shí)間長(zhǎng)成，只有樹心能吃，一棵只夠八人享用，可謂桌上珍品。

 

朗胟酒
毛里求斯位于印度洋，毗鄰非洲馬達(dá)加斯加?xùn)|部的島嶼，是個(gè)未受污染的怡人小島，因此海產(chǎn)特別豐富，如瑪玲魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦。其中煙劍魚更是十分出名，魚質(zhì)跟三文魚相若，但顏色偏紅。 

海鮮

毛里求斯位于印度洋，毗鄰非洲馬達(dá)加斯加?xùn)|部的島嶼，是個(gè)未受污染的怡人小島，因此海產(chǎn)特別豐富，如瑪玲魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦。其中煙劍魚更是十分出名，魚質(zhì)跟三文魚相若，但顏色偏紅。 

咖喱肉串
咖喱風(fēng)味的烤肉串，蘸著當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的辣醬吃，鮮美的肉汁留在嘴里讓人愛不釋口。

海膽炒蛋
海膽在中國(guó)的北方也稱“刺鍋?zhàn)印薄ｉL(zhǎng)得渾身都是刺，像刺猬。里面的“黃”，極其鮮美，可以生吃，做湯。而其中最具特色的吃法便是海膽炒蛋了。把雞蛋和海膽的鮮美全部精華在了一起。