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人在旅途 ——西安印象點(diǎn)滴
趕上了一輪高溫天氣
我這次去參加兒子的大學(xué)畢業(yè)典禮，是第三次到西安，離開時(shí)帶著深深的遺憾，因?yàn)橥娴貌槐M興。
天氣太熱，每天36~37度的高溫對(duì)于昆明人來(lái)說是太熱了一點(diǎn)，特別是我們?nèi)ケR俑游玩那天，更是發(fā)出了40度的紅色預(yù)警，太陽(yáng)曬著裸露部分的皮膚，讓我真正體驗(yàn)了一回什么叫做夏日炎炎似火燒。今年的昆明確實(shí)也很熱，最熱的那幾天午后出門太陽(yáng)照在身上也很燙，不過那種感覺像烤，只有氣溫超過40度的太陽(yáng)照在身上，你的皮膚才能享受到那種燒灼的感覺，這時(shí)候你最大的愿望可能就是趕快回到酒店，沉浸在空調(diào)吹出的涼風(fēng)里。
在返昆的飛機(jī)上看了一份當(dāng)?shù)貓?bào)紙，了解到西安六月份有兩輪超過35度的高溫天氣，第一輪是6月1~5日，第二輪從我們到西安的第二天6月27日開始，到我們離開的前一天7月1日結(jié)束，最高溫度達(dá)到39.9度，能夠把行程安排得剛好在西安度過一輪高溫天氣，應(yīng)該算是一個(gè)意外的收獲吧？
我們是回昆明來(lái)了，清晨在宜人的室溫中醒過來(lái)，想起還要在酷暑中度日的西安人，我再一次慶幸:我是昆明人，多好。
西安街頭的獨(dú)特風(fēng)景
在西安，除了大大小小的百貨商場(chǎng)和各類店鋪以外，看見最多的是學(xué)校，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在西安，光是各類高校就有80多所，其他中小學(xué)，各種職業(yè)技校就不用說了，所以坐在公交車上穿行西安城，每隔一段路就會(huì)有一所學(xué)校，有的地方兩所學(xué)校干脆連在一起，僅一墻之隔。
西安的學(xué)校多，使得西安的在校學(xué)生人數(shù)，僅次于北京、上海，居全國(guó)第三位。所以在西安街頭的人流里，最多的是年青人、學(xué)生，由于年青人太多，中老年人就顯得很少，特別是在鬧市區(qū)，來(lái)來(lái)往往的幾乎都是年輕人，給人一種生機(jī)勃勃的印象。
如果說站在西安的鐘樓上，放眼四望東西南北大街，能讓你感受到西安六朝古都和現(xiàn)代大都市的風(fēng)范；那么，穿行在西安的大街小巷，看著身邊掠過的一所所學(xué)校大門，捕捉里面吹出的文化風(fēng)，你會(huì)為西安深厚的文化和教育底蘊(yùn)沉醉。
西安媽媽姥
媽媽姥，是我絞盡腦汁才想出來(lái)的對(duì)退休以后的中老年婦女的特稱，中老年婦女這個(gè)詞，聽著生硬，說著拗口，寫著費(fèi)勁，哪有媽媽姥親切上口。至少我自己覺得很不錯(cuò)。
西安的媽媽姥們穿著很樸實(shí)，絕大多數(shù)都穿素色長(zhǎng)褲，或者是碎花的九分，七分褲，再不然就穿一身阿婆衫， 雖然西安比昆明熱很多，可是走在街上很少看見穿裙子的媽媽姥。
有天晚上我在西安新世界百貨商店閑逛，一家女裝專賣店的售貨小姐幾次三番讓我進(jìn)店里看看，她說看我穿著挺時(shí)尚的， 其實(shí)那天我就穿了一條過膝的直身寬松型黑色紗裙，前邊用本色料做翼狀裝飾的那種款式， 脖子上搭了一條紫紅與白色相撞的長(zhǎng)絲巾，涂了口紅，帶了一副耳環(huán)。我這身穿著在時(shí)髦的昆明媽媽姥們看來(lái)，是再普通不過了，可在西安卻顯得很時(shí)尚。
也許，居住在古都的西安人，更注重傳統(tǒng)，不像昆明人，有了四季如春的氣候條件，就可以上海風(fēng)、廣州風(fēng)、瑞麗風(fēng)、現(xiàn)在更是與國(guó)際接軌，韓國(guó)風(fēng)、歐美風(fēng)來(lái)者不拒，盡情的打扮自己。昆明的天氣雖然溫溫吞吞，昆明的媽媽姥們打扮起來(lái)可是奔放火辣，不管哪個(gè)年齡段的衣服，只要能撐進(jìn)去，就敢穿出來(lái)亮相，不要說西安的媽媽姥們見了會(huì)瞠目結(jié)舌，就連我自己也是佩服得五體投地呢。
炸糕與羊肉泡饃
那天在北大街后面的一條小街上，我不但意外的吃到了一個(gè)美味的炸糕，而且發(fā)現(xiàn)其實(shí)我早在很多年以前就已經(jīng)吃過炸糕了。所謂炸糕原來(lái)就是像昆明南來(lái)盛賣的那種油炸硬殼包餡的糯米餅，大小都差不多。那天一開始看見炸糕我也是當(dāng)做餅買的，付錢后一抬頭，看見左邊木牌上幾個(gè)大字:李家炸糕，我才明白，原來(lái)油炸糯米餅就是炸糕啊。
在西安，有很多大大小小的小吃店都是冠以姓氏做店名的，這些店或集中，或分散在城市各個(gè)角落，彰顯著古都西安飲食文化的傳承性，并且告訴你這家店有著自己祖?zhèn)鞯氖炙嚭酮?dú)特的味道。
李記炸糕鋪有大約可以放4張條桌的店面，卻在門口支了鍋只賣炸糕一種小吃，你說能不好吃嗎？
李記炸糕甜味的有豆沙和白糖的兩種，我要了一個(gè)白糖的，一口咬下去，只覺得香甜可口，外皮酥脆，內(nèi)皮綿軟有嚼頭，說是白糖餡，里面可不只包著白糖，我細(xì)細(xì)品嘗后，發(fā)現(xiàn)里面除了有還保持顆粒狀的白糖以外，還有芝麻，花生，玫瑰，和大塊的核桃，核桃鮮嫩，沒有澀味，像是剝了內(nèi)皮的，這樣的炸糕吃在嘴里是真真正正的香，甜，可口，最讓人意外的是，這樣的炸糕，只賣一元五毛錢一個(gè)，我都擔(dān)心老板能不能賺錢？
羊肉泡饃是西安的名小吃之一，盡管在西安上了四年大學(xué)的兒子說不好吃，我們還是決定去嘗嘗。
在鼓樓旁邊有名的回民街上，隨便找了一家白氏牛羊肉泡饃店進(jìn)去坐下，服務(wù)員拿來(lái)菜單一看，羊肉泡饃價(jià)格從十幾元到三十幾元不等，我們決定要一份最貴的分著嘗嘗，好吃再要。
菜單送進(jìn)去， 服務(wù)員端出一個(gè)最小號(hào)的湯碗，和昆明裝小碗米線的碗差不多大小，只是深一點(diǎn)，里面放了兩個(gè)饃，大小和樣子都像做肉夾饃的那種饃，我覺得應(yīng)該是機(jī)制饃。服務(wù)員問要不要自己把饃掰碎，我們說要，就動(dòng)手掰饃，別看饃不大，因?yàn)槭撬烂娴模缓藐?，我們才掰了一個(gè)多一點(diǎn)，我說夠了，剩下的留著下午餓了吃（我想體驗(yàn)一下當(dāng)?shù)厝诉^去懷揣一塊饃出遠(yuǎn)門，餓了涼水就白饃的滋味，不過最后這塊饃因?yàn)闆]有機(jī)會(huì)吃，還是被我扔了)。
把掰好的饃交給服務(wù)員拿回廚房，過了一會(huì)兒，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉泡饃就端上來(lái)了，還有一小碟咸菜，是甜味的泡大蒜，據(jù)說這種泡甜蒜是吃羊肉泡饃的必搭菜，羊肉泡饃連湯只有大半碗，里面除了饃還有羊肉片和蔥花等香菜，我們每人找來(lái)一個(gè)小碗開始品嘗，吃了幾口，兒子連說不錯(cuò)，好吃，我想到了四個(gè)字：原汁原味！
因?yàn)槲覀冞€點(diǎn)了涼皮等小吃，并不想用泡饃填飽肚子，只是泡饃的湯太少，就按照在昆明吃小吃的習(xí)慣，申請(qǐng)服務(wù)員加點(diǎn)湯，服務(wù)員很爽快的答應(yīng)了，不過湯端上來(lái)，誰(shuí)也不想喝，因?yàn)榕c其說那是湯，不如說那是漂著點(diǎn)油星和蔥花的白開水。
至此我明白了一件事情，西安的名小吃羊肉泡饃和昆明的名小吃過橋米線是不一樣的，在昆明吃過橋米線， 20元錢以內(nèi)的才是傳統(tǒng)意義上的過橋米線，價(jià)錢越貴離傳統(tǒng)越遠(yuǎn)，因?yàn)檫@時(shí)候主打的已經(jīng)不是過橋米線，而是各種風(fēng)味小吃；在西安吃羊肉泡饃卻是越貴越能吃到原汁原味的（至少我進(jìn)去的那家店是這樣），如果你買的是最便宜的，我猜想你吃到的就可能會(huì)是清水泡饃而不是羊肉（湯）泡饃了，好在羊肉泡饃雖然好吃，卻沒有必要多吃，花幾十塊錢品嘗一碗原汁原味的羊肉泡饃，也不枉西安一游。
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來(lái)自： 閑云野鶴y > 《原創(chuàng)》
