俗話說“白菜豆腐保平安”。就是說經(jīng)常吃白菜豆腐這兩種普通的食物，能夠讓人身體健康平安。別小看白菜，它可是百菜之王，稱它為王是因為它的營養(yǎng)非常豐富。
　　1、白菜中維生素C的含量很高，維生素C可以為我們的身體提供很好的保護，同時還能提高身體的抵抗力。
　　2、白菜含有豐富的組纖維，能夠很好地滋潤我們的腸道，幫助消化食物。
　　3、很多媽媽都關(guān)心孩子身體里是否含鉛。而白菜里的果膠可以幫助排出體內(nèi)的鉛。
　　原料：白菜、豆腐
　　配料：姜、蒜、香蔥
　　調(diào)料：鹽、雞精
　　準(zhǔn)備工作：白菜切段，豆腐切塊。
　　烹飪過程：
　　1、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；
　　2、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香；
　　3、放入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒；
　　4、放入白菜翻煮一下， 最后調(diào)入鹽和雞精，即可！
　　貼士：
　　* 豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
　　* 白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
　　* 白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微煮一下就行了。