又做冰淇淋了，

沒(méi)辦法，天氣實(shí)在太熱了，

我們家的大花花又超愛(ài)冰淇淋，每天限量供應(yīng)。

話說(shuō)，冰淇淋，真是可以花樣百變，千變，只是你想不到，沒(méi)有變不出。

上次的白蘭地蔓越莓冰淇淋一斷貨，又開始做冰淇淋了。

這次沒(méi)用那么多輔料，就加了巧克力餅干，

一些掰成小塊，一些壓碎，這樣就有兩個(gè)效果了。

雖然材料簡(jiǎn)單，卻是意想不到的好吃，

有著濃郁巧克力味道的餅干和冰淇淋的碰撞。

冰淇淋真是可以在家經(jīng)常做的冰品，

又超好吃，又可以隨心所欲；

雖然很簡(jiǎn)單，但勝在賣相好，味道好，

足夠忽悠忽悠，外加哄小孩。

材料：

蛋黃：3個(gè)

糖：40克+20克

牛奶：300克

玉米淀粉：2小勺

鮮奶油：270克

巧克力夾心餅：5塊（10片單片）

1、蛋黃加30克糖和玉米淀粉混合，用打蛋器打至顏色變淺；

2、牛奶倒入小鍋?zhàn)?，小火加熱，看它一冒泡就關(guān)火；

3、讓牛奶冷卻1分鐘左右，將它緩緩沿邊倒入第2步打發(fā)好的蛋黃糊中，一邊倒一邊用打蛋器快速攪打均勻；

4、再將牛奶蛋黃糊倒入小鍋?zhàn)樱』鸺訜?。邊加熱邊不停地?cái)嚢?，牛奶蛋黃糊會(huì)越來(lái)越濃稠;

5、加熱至：斜起鍋，用勺子劃過(guò)鍋底，紋路不會(huì)馬上消失就可以了，立即關(guān)火；

6、待牛奶蛋黃糊冷卻；

7、鮮奶油和20克糖混合，打至發(fā)泡，膨脹1倍左右；

8、將冷卻好的牛奶蛋黃糊和打發(fā)好的鮮奶油混合，再攪打均勻；

9、冷凍2小時(shí)，取出來(lái)，打蛋器攪打均勻，再重新冷凍；

10、然后，隔40分鐘后再取出來(lái)攪打一次，重復(fù)4次；

11、最后一次攪拌后，放入壓碎或掰碎的巧克力餅干，其中可以四個(gè)巧克力掰小塊，剩下的一個(gè)全壓成粉末狀；

12、再將冰淇淋繼續(xù)冷凍，至到最后完全冷凍好。