最近的天氣不是一般的熱那，明明前幾天還陰雨連天的，為什么這幾天的溫度就如此的高呢？ 待在外邊就好像待在火爐里一樣，真心的讓人受不了。 夏天是吃涼面的季節(jié)那，每到這個(gè)時(shí)候都恨不得頓頓吃面條得了，但有時(shí)候普通的涼面吃多了也會(huì)膩的，還是換個(gè)面食吃吧，這次鎖定的是雞絲涼面，麻辣的調(diào)味料加上用冰水過涼的面條，吃起來不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，這絕對(duì)的是道開胃的涼面。 小總結(jié)：如果是和我一樣一到夏季就沒食欲或吃夠了普通的涼面的話，就趕緊試試這碗既開胃又涼爽的面食吧，嘗過之后絕對(duì)的不會(huì)后悔那。 事后小故事：這個(gè)雞絲涼面做的連我姐都非常的滿意那，往常人家都不滿意咱做的食物，說沒啥食欲，難得的有了一道讓她滿意的一道食物，╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。

原料：雞胸肉、面條、黃瓜、蒜、小香蔥、大蔥、姜、熟花生碎、辣油子、醋、鹽、生抽、雞精、麻醬、花椒油、料酒。

1. 食材備好。

2. 鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。

3. 撈出在水里過下涼。

4. 順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5. 黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。

6. 熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調(diào)成汁。

7. 鍋中水燒開下入面條。

8. 水提前在冰箱冷藏下，倒入面條過下涼，瀝干水分。

9. 最后調(diào)料汁澆在面條上就好了。