牙舟陶瓷是平塘縣牙舟鎮(zhèn)生產的陶器。牙舟鎮(zhèn)位于縣境中部，屬中亞熱帶季風濕潤氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季較為分明，光照資源豐富，是牙舟陶瓷制作理想的氣候。

 牙舟陶原料有黃泥、白泥、青色泥三種，在制作陶坯時多數(shù)采用快輪成形及手工捏法，系典型民族傳統(tǒng)工藝，牙舟陶器種類繁多，主要分為餐具、用具和玩具三大類。餐具有各式壺、盤、杯、碗、碟、缽、勺等；用具有各式壇、罐、花缽、煙斗等；玩具有獅、虎、牛、馬、羊、豬、狗、雞、鴨、鵝、兔、魚等。部分產品為美術陶，供家庭擺設、裝飾用。產品規(guī)格不等，小如煙斗，大的高有三尺。尤其是使用本地的玻璃釉能自然流淌，在燒制過程中隨著溫度的變化而產生的自然裂紋（俗稱窯變），保持著古樸、深厚迷離的獨特風格，可稱在陶制工藝品中的一枝獨秀。

牙舟陶的釉料就地取材。釉色以玻璃為基礎，以黃白、褐色為基調色，幾色相互調配可以形成光澤瑩潤的色調，藝人們在陶坯上繪制花草、鳥獸等，融書、畫、刻為一體，互為墜布，相得益彰。

燒制牙舟陶使用的窯子叫階梯窯，或爬坡窯、梭坡窯，多山勢而建，形成一弧圓排形的窯洞，座座相連，將半成品堆放在窯子的泥板架上，泥板架共7層，每層可放10件，根據(jù)釉和泥土質量，將耐火差一點先放進窯子，耐火強的后放（靠近火口），然后密封洞口，在第一個洞口點火遇熱，溫度達到1000℃后，便可以依次添加柴火，溫度均勻上升，至20到24個小時后，便可以冷卻出窯。

陶器以造型古樸敦厚著稱，工藝精湛，很具觀賞價值。多次參加國家舉辦的展覽會并取得榮譽，與安順蠟染、大方漆器、荔波涼席、赤水藤編等并列為貴州省十大工藝美術產品。

牙舟陶器的特點

牙舟陶器，是貴州黔南布依族苗族自治州平塘縣的著名工藝品。已有200年的歷史。陶瓷原料黃而粘，上釉燒制后的陶器， 呈現(xiàn)自然龜裂紋，猶如出土文物，色澤和諧，古樸典雅。目前，有白、翠綠、絳紅、天蘭、古銅、鴨黃等色調，造型工藝、圖案設計，均保持本民族特色，實用價值高，既是生活用品，又是工藝品。牙舟陶器牛奶罐，于1984年曾獲全國工藝美術百花獎二等獎，并多次出國展出，受到國外的好評

 牙舟陶的歷史，可上溯到14世紀下半葉（明代洪武年間）。明王朝大量軍隊進入貴州作戰(zhàn)，并在貴州實行軍屯和民屯，將漢文化從江西帶進牙舟，同時也開始了牙舟陶的生產。

從20世紀60年代開始，牙舟陶多次作為貴州陶瓷工藝的代表作在北京、上海、廣州等地展出。1978年在北京“全國第二次工藝美術展覽會”上，中央美術學院陶瓷系主任梅建鷹教授把牙舟陶譽為“全國工藝美展陶瓷展品中最有特色的展品”；1983年在北京召開的中國國際旅游會上，經44個國家一千多名代表推薦，“雞紋雙耳罐”被評為旅游紀念品優(yōu)秀作品，獲輕工部發(fā)給優(yōu)秀作品證書及金質獎章；1984年在全國工藝美術品評比中，“方紋奶罐”產品又獲輕工業(yè)部優(yōu)秀作品獎；1985年、1986年，“雞紋雙耳罐”和“方紋奶罐”分別獲國際旅游獎、輕工部百花獎和貴州省“黃果杯”獎；2006年獲“多彩貴州”旅游商品大賽三等獎等；2008年“牙舟陶器燒制技藝”入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。