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     大蒜是調(diào)味佳品，也是天然藥劑，這在我國(guó)古代醫(yī)書(shū)中早有過(guò)記載，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“大蒜除風(fēng)邪、殺毒氣、療瘡癬、活腎氣、止霍亂、解瘟疫?！痹趪?guó)外，對(duì)大蒜的功能也早有發(fā)現(xiàn)。

    大蒜主要成分是蒜素，是一種有強(qiáng)烈抗菌力的物質(zhì)，對(duì)許多細(xì)菌都有強(qiáng)烈的殺火作用，如對(duì)傷寒菌、葡萄球菌、鏈球菌等。如把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可殺死口腔中全部細(xì)菌。把大蒜壓碎放在一滴含有很多細(xì)菌的生水里，一分鐘內(nèi)細(xì)菌便可全部死亡。大蒜除消炎、殺菌、降血脂、血壓、血糖等外 ......