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米飯最誘惑的吃法-拌著吃，小時(shí)候最喜歡吃豬油拌飯，長(zhǎng)大后餐廳的石鍋拌飯也讓人深深著迷。如何做拌飯可以美味好吃而且口味多變？向你推薦7款最好吃的拌飯做法，方便而且美味，趕緊試試吧！  梅菜筍丁醬拌飯 原料： 五花肉100克、梅干菜100克、竹筍60克、油、生抽、拌飯醬 做法： 1、豬肉洗凈抹干水，剁成小粒； 2、梅菜洗凈，清水浸5分鐘，減去咸味，瀝干水，剁碎； 3、筍洗凈，切粒； 4、鍋中放油，下豬肉粒炒至變白，放入梅菜、筍，調(diào)入海天生抽翻炒均勻； 5、出鍋時(shí)，調(diào)入拌飯醬2大勺，翻炒均勻，倒在米飯上即可。  炸醬茄子拌飯 原料： 豬肉餡100克、茄子1個(gè)、米飯1碗、蛋黃1個(gè)、鹽1小勺、雞精2克、姜5克、蒜5克、生抽1小勺、淀粉1小勺、豆瓣醬1大勺、甜面醬1大勺、油 做法： 1、茄子洗凈去蒂切成小?。?/p> 2、豬肉餡加入1個(gè)蛋黃、1小勺鹽、1小勺生粉、1小勺生抽拌勻； 3、炒鍋倒入適量油，燒至八成熱，下入拌好的肉末扒熟，加入姜、蒜末、1大勺豆瓣醬、1大勺甜面醬，加少量水，小火,5分鐘，至水分收至八成干； 4、炒鍋內(nèi)倒入半鍋油，油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)，下入茄子丁炸至表面起皮，撈起濾去油分； 5、將炸過的茄子倒入炸醬鍋內(nèi)，炒勻，小火燉2分鐘后關(guān)火，起鍋時(shí)加少量雞精調(diào)味； 6、將炒好的炸醬茄子蓋在飯上，表面撒上蔥花即可。  杏鮑菇京蔥炸醬拌飯 原料： 杏鮑菇150克、大蔥一根、豬肉200克、生姜10克、料酒5克、生粉5克、鹽1/2小勺、黃豆醬20克、甜面醬20克、植物油20克、水適量 做法： 1、杏鮑菇洗凈，切小??； 2、大蔥去兩頭，留蔥白，斜切成片； 3、豬肉切小丁，生姜切末備用； 4、將瘦肉置于碗中，加生粉、料酒、鹽拌勻。 5、煎鍋倒少量油，燒至八成熱時(shí)，下入姜末煸香，下入肥肉末，小火煉出豬油，改大火，下入拌好的瘦肉丁扒熟； 6、下入杏鮑菇丁，翻炒均勻，將黃豆醬與甜面醬加入鍋中，倒入適量水，炒勻后，小火烹15分鐘，待到水分收到八成干時(shí)，下入大蔥片，稍作翻炒，關(guān)火后澆在米飯上即可。 豬油拌飯 原料： 米飯、豬油、醬油、蔥花 做法： 盛碗米飯，在飯上放上豬油、醬油、蔥花，攪拌均勻后即可。  黃豆芽拌飯 原料： 黃豆芽250克、牛里脊80克、蔥花10克、蒜末10克、生抽15ml、米醋5ml、香油5ml、糖3克、細(xì)辣椒粉5克、鹽3克、黑胡椒粉1克 做法： 1、大米淘洗干凈，在水中浸泡30分鐘；黃豆芽掐去尾部；牛肉切成4cm長(zhǎng)細(xì)絲； 2、鍋中加入清水，撒入鹽，放入黃豆芽，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，煮2分鐘撈出，煮豆芽的湯盛出； 3、鍋中倒入油，大火加熱，待油溫4成熱時(shí)，放入蒜末炒出香味后，放入牛肉絲，改成中小火，接著倒入生抽、黑胡椒粉，炒至牛肉變色，關(guān)火盛出； 4、將淘洗好的大米和炒好的牛肉絲放入電飯鍋中，倒入煮豆芽的湯（沒過米大約1cm），用電飯鍋按照平時(shí)的方式，正常蒸米飯即可； 5、把生抽2茶匙，米醋，糖，細(xì)辣椒粉放入小碗中調(diào)勻，加入蔥花，調(diào)好料汁； 6、米飯蒸好后，把煮好的黃豆芽放入鍋中，蓋蓋燜5分鐘，最后將豆芽和米飯拌勻，調(diào)入料汁即可。 超級(jí)簡(jiǎn)單的韓式拌飯的做法  簡(jiǎn)介 胡蘿卜是脂溶性蔬菜要過油才能發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng) 食材 米飯 胡蘿卜 洋蔥 西葫蘆 雞蛋 綠豆芽 白芝麻 韓式辣醬 詳細(xì)步驟 1 胡蘿卜西葫蘆洋蔥分別切絲 2 鍋中倒油，煎蛋，單面撿熟，或者雙面全熟也可，根據(jù)自己口味；用剩下的底油煸炒胡蘿卜，然后煸炒洋蔥 3 開水焯綠豆芽和西葫蘆絲 4 碗中鋪滿米飯，把斷生的蔬菜均勻的碼放好，中間留一個(gè)洞放入韓式辣醬，用太陽蛋覆蓋撒炒熟的白芝麻即成 健康好吃的川菜小吃蛋汁拌飯  簡(jiǎn)介 喜歡蛋液拌飯，可是如今生雞蛋吃起來可不大讓人安心哦。這款加熱后的蛋液拌飯，口感完美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還更健康呢！ 食材 鮮蝦 50g 雞蛋 1枚 米飯 150g 鹽 1g 小墨魚 50g 小黃瓜 50g 蟹籽 10g 詳細(xì)步驟 1 鮮蝦剝殼，同小墨魚一起汆熟后待用。 2 米飯盛入碗中，擺入小黃瓜片、小墨魚和蝦仁。 3 雞蛋磕入碗中，調(diào)入鹽混合均勻，再淋入米飯中，放入微波爐高火加熱20秒。 4 取出加熱好的蛋汁拌飯，最后放入蟹籽和香蔥花即可。 |
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