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中醫(yī)認為，春天的飲食應(yīng)該“少酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是說春天要少吃酸味的食品，多吃甘味的食品，以補人體的脾胃之氣。而常見的甘味食物有大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、黑木耳、香菇等，每人可根據(jù)自己的口味選擇，最好多吃一些。 春季飲食應(yīng)保持清淡，在控制主食攝入量的同時多吃一些富含維生素的食品。早春陰寒漸退，陽氣開始升發(fā)，乍暖還寒。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的理論，此時可適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。這些食物不僅能祛散陰寒，助春陽升發(fā)，而且其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效。
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