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茴香豬肉餃子

 stz6277 2013-06-24

茴香豬肉餃子


茴香豬肉餃子的做法
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菜譜物語——茴香豬肉餃子

 北方人喜歡吃餃子，老年人也常說，好吃不如餃子，各種餡都有人吃，其中茴香肉也是大家愛吃一種，今天就把這個(gè)【茴香雞蛋豬肉餃子】分享給大家，希望大家喜歡！
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食材明細(xì)

  • 面粉400克
  • 茴香300克
  • 豬肉餡180克
  • 蔥適量
  • 姜適量
  • 鹽適量
  • 雞精少許
  • 生抽一勺
  • 料酒半勺
  • 蛋清適量
  • 胡椒粉少許
  • 糖半勺
  • 五香粉少許


  • 茴香豬肉餃子的做法第1步
    1.  茴香豬肉水餃?zhǔn)巢?---面粉。
  • 茴香豬肉餃子的做法第2步
    2.  茴香豬肉水餃?zhǔn)巢?---茴香。
  • 茴香豬肉餃子的做法第3步
    3.  茴香豬肉水餃?zhǔn)巢?---豬肉餡。
  • 茴香豬肉餃子的做法第4步
    4.  面粉加入水和成軟硬適中的面團(tuán)。
  • 茴香豬肉餃子的做法第5步
    5.  蔥姜切成細(xì)末。
  • 茴香豬肉餃子的做法第6步
    6.  肉餡加入少許水和料酒攪拌均勻后加入蔥姜末。
  • 茴香豬肉餃子的做法第7步
    7.  在加入胡椒粉、鹽、少許糖、雞精、香油、五香粉、生抽或者醬油、蛋清、少許植物油攪拌均勻。
  • 茴香豬肉餃子的做法第8步
    8.  然后加入茴香攪拌均勻即可成為豬肉茴香肉餡了。
  • 茴香豬肉餃子的做法第9步
    9.  醒好的面揉好搓成條，切成劑子，按扁并搟成餃子皮。
  • 茴香豬肉餃子的做法第10步
    10.  然后放入餡逐步的捏成餃子放入蓋簾上。
  • 茴香豬肉餃子的做法第11步
    11.  水開過后放入少許鹽，攪拌水轉(zhuǎn)圈后放入餃子煮，煮開放入少許涼水，點(diǎn)三次涼水，開鍋餃子鼓起來就熟了。

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