最近我使用頻率最高的一個字就是“熱”，發(fā)個周末做的綠豆奶油雪糕給大家降降溫吧。

前段時間做的紅豆奶油冰棍很受大家歡迎，今兒的綠豆奶油冰棍和紅豆奶油冰棍的做法基本一致，只是將豆子換成了綠豆。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，更適合夏天食用了。我比較喜歡吃整顆的豆子，如果你偏愛沙沙的口感的話，可以將煮好的綠豆連湯一起用料理機打成豆沙泥，那樣就是綠豆沙雪糕了。

我比較喜歡吃整顆的豆子，如果你比較喜歡沙沙的口感的話，可以將煮好的綠豆連湯一起用料理機打成豆沙泥，那樣就是綠豆沙雪糕了。

排排坐，合影完畢就把你們吃掉哈~~~~

好多的綠豆哦，自己做的東西就是料足

材料：（8根冰棍的量） 

綠豆70g，牛奶200g，淡奶油200g，冰糖40g，白砂糖20g,玉米淀粉20g，水200ml。

做法：

1.綠豆提前用冷水泡2小時（我一不小心泡了一夜，第二天綠豆都開花了，建議盡量別泡到綠豆開花）。

2.湯鍋里放入泡好的綠豆，加入200ml的水和40g的冰糖，小火將綠豆煮熟即可關火。煮好的綠豆連湯一起晾涼備用。

3.將牛奶放入一可直接加熱的容器內。

4.加入20g的白砂糖。

5.加入20g的玉米淀粉，將淀粉同牛奶調勻至無淀粉顆粒存在。

6.倒入200g的談奶油。

7.開火，將牛奶和談奶油的混合物加熱一下，中小火，邊煮邊攪拌至液體開始冒泡時關火、晾涼備用。

8.將步驟2煮好的綠豆分裝在冰棍模具底部，綠豆湯同上一步的牛奶談奶油混合液拌勻。

9.慢慢倒入牛奶、談奶油、綠豆湯的混合液。

10.蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜。第二天，取出模具用吹風機稍微吹一下即可輕松取出冰棍。

啰嗦兩句： 

1.我不小心將綠豆泡過頭了，建議不管是泡發(fā)或者煮的過程都盡量保持綠豆的完整性，這樣吃的時候咬到的綠豆會比較有嚼勁。 

2.糖一定要放夠量，雖然煮好時嘗著很甜，但冰過后就不覺得甜了。

3.加入玉米淀粉是使制成的冰棍有軟糯的口感，而不至于凍成瓷實的冰塊。

4.脫模時試了下將冰棍模具浸冷水那個方法，但其缺點是冰棍底部化了，冰棍還拿不出來。我覺得還是直接用吹風機吹一下比較快速，而且脫模后冰棍的造型很完整。