最早見識(shí)波爾多葡萄酒的國(guó)人，或許當(dāng)數(shù)由總理各國(guó)事務(wù)衙門副總辦斌椿率領(lǐng)的游歷泰西使團(tuán)(中國(guó)人首次出使歐洲，斌椿自稱“中土西來(lái)第一人”)，據(jù)隨行做翻譯的同文館學(xué)生張德彝在《航海述奇》中記載，使團(tuán)于同治五年三月二十三日從里昂抵達(dá)巴黎，下榻于一家名叫“閣朗達(dá)”的旅店，張德彝描述旅店的飲食時(shí)，提到“其色或黃或紅、或紫或白；味或苦或甘、或酸或辣不等”的數(shù)種洋酒，其中的“波兜”或許就是指波爾多葡萄酒。同治九年，張德彝又隨兵部左侍郎崇厚為“天津教案”專赴法國(guó)道歉，但不巧趕上“普法戰(zhàn)爭(zhēng)”和“巴黎公社”，使團(tuán)便先輾轉(zhuǎn)波爾多。眾所周知，土質(zhì)和氣候是決定葡萄酒品質(zhì)的根本因素，在張德彝的《三述奇》中可以看到，他顯然已經(jīng)敏感地注意到波爾多的氣候有些特別，比如在同治九年十二月的日記中，二十日“天時(shí)暖而多雨，入夜微涼”，二十三日“早見露結(jié)為霜，水始成冰。巳初，暖則皆化”，二十四日“終日陰晴風(fēng)雨不定”……
　　光緒五年，又有兩位中國(guó)人游歷波爾多，即駐法公使館參贊黎庶昌和法文翻譯馬建忠。據(jù)黎庶昌在《西洋游記》描述，他們于光緒五年七月初十日下午六點(diǎn)鐘抵達(dá)波爾多——他把波爾多又譯為“包爾兜”，文中寫道：“法國(guó)最大之碼頭，東南數(shù)馬賽，西數(shù)包爾兜。所產(chǎn)葡萄紅酒極有名，為法國(guó)稅項(xiàng)巨款之一?！?/p>
　　就在同一年，張德彝又隨崇厚出使俄羅斯，他在《四述奇》中明確地寫到在圣彼得堡喝“波爾多紅酒”——光緒五年七月二十六日的日記寫道：“晚同蔣丹如、慶靄堂游夏園，少坐飲茶。同坐有俄人如蒿者，年約二旬，因不能英、法語(yǔ)，另覓二人代達(dá)：先請(qǐng)飲波爾多紅酒，繼請(qǐng)飲舍利酒(今譯雪利酒)。彝等再三辭謝……”